有种蔬菜饼营养又美味，还能减肥呢！你还不知道吗？以后早餐有了它，每一天都能元气满满！其中蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。而胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，是人类常食用的食物之一。也是减肥人群必选的食物！
双色蔬菜蛋卷
By 星霜已逝
配料：
黄瓜 50克、胡萝卜 50克、鸡蛋 1到2只、面粉 200克、精盐 适量、沙拉酱 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜不去皮，胡萝卜去皮，洗净切小块。
2.黄瓜和胡萝卜用料理机打成糊，加水，一点点盐和面粉拌成面糊。不能太稀，太稀无法成型。
3.平底锅放一点点油，开小火，开始胡萝卜糊先平铺在锅底，尽量薄点，开始变色的时候卷起来。
4.接着放黄瓜糊（两种糊的顺序随大家喜欢），开始变色的时候倒入蛋液。
5.蛋液稍微凝固就可以把胡萝卜卷着包起来。两面稍微再煎到有点焦黄即可。全程小火。
6.切块摆盘挤上沙拉酱即可。
烹饪小贴士：
1、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。
2、蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
3、蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
你喜欢蔬菜饼里面放什么蔬菜呢？
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