自2016-2017年O2O為代表的共享經濟模式虛火過後，生鮮電商行業重新洗牌至今；在城規政策調整之下，城市疏解進程加快，市場主體的缺位和消費者消費理念提升促成社區連鎖生鮮經營模式難得一枝獨秀；伴隨2018年新零售模式的異軍突起，生鮮電商也逐步恢復元氣，市場投資逐漸活躍；但制約行業快速發展的癥結還在，市場大起大落仍令資本心有餘悸，如何重新梳理和定位行業發展的脈絡和核心價值，保持行業發展的良好勢頭成為了當務之急。
劃重點：
1. 行業復甦的本質
2. 行業發展的痼疾
3. 機遇和挑戰
一、 行業發展的本質和現狀
1． 政策和經濟環境
隨著城市規劃政策的調整，特別是一線城市處於重新定位城市功能和疏解非功能產業需求之下，原來五花八門的菜貿市場逐漸消失；隨著城市居民消費者消費理念的成熟，注重品質和注重用戶體驗的新零售社區連鎖生鮮模式就遍地開花了。
政策層面出臺了多項針對生鮮行業的利好政策，在補貼和流通、技術等環節都制定了相應舉措；提高了行業快速發展的積極性。
2． 迴歸商業本質
歷經資本大潮的洗禮之後，水果電商從資本熱捧走向了理性發展的過渡期；O2O泡沫破裂和行業監管的收緊使行業發展迴歸商業本質；憑藉著定位清晰、模式精簡的垂直電商品牌逐步贏得市場。
3． 新零售機遇
隨著阿里、京東等電商巨頭在生鮮領域的佈局，產業的融合和價值鏈下沉趨勢明顯。伴隨著VR、智能終端、短視頻等新技術紅利的出現，在大數據賦能的浪潮之下水果電商在新零售的基本面上帶來了新的顛覆和突破。
4． 行業現狀
2015年生鮮電商的市場規模為497億元，2016年超過900億元，2017年整體生鮮市場交易規模17897億，其中電商市場規模1418億元，預計2018年生鮮電商將突破2000億，線上市場滲透率將達到20%左右。
二、 行業發展的癥結
1． 品控和損耗
在農產品上游產業還未建成行之有效的產品溯源信用機制之下，市場只能仰賴企業愛惜自身羽毛；從消費終端口碑倒逼行業上游溯源機制的建立。
生鮮產品本身的時效性特性要求業者不能不再兼顧毛利的基礎上控制損耗，很大程度上，生鮮電商損耗控制不力導致淡出市場者十有八九。反觀原來行業下游許多名不經傳的企業，依賴經營多年的供應鏈捻熟和最低成本的冷鏈、倉儲模式，跑馬圈地悶聲發財。
2． 有類無品
一直以來行業產品沒有標準，質量和價格標準模糊相當程度上造成了終端消費成本支出的增加。
更甚者行業知名品牌寥寥，只有難以精準界定的產品產地的品牌；難以形成差異化的強勢自有品牌，更談不上品牌核心競爭力。
3． 商業模式欠成熟
由於生鮮產品依賴品質觀感和散裝產品稱重的交易特性，註定類似非標產品電商交易的不便；但隨著物流配送領域的加大投入，和社區無人售貨架等倉、售一體的突破，產品終端呈現的品質和交易成本將逐步解決。
三、 機遇和挑戰
1． 新零售商業模式
a. 以C2B模式解決庫存和現金流的問題，在採收產品之前就完成在社群預售，銷售數據反饋到採收渠道，按實際預售情況採摘，以減少庫存積壓、耗損以及現金流壓力；
b. 以O2O解決物流和配送問題，利用線下社區活動流量和以精準的社群營銷解決信任和客服問題，在社群內完成產品預售和裂變，用分佈在社區的連鎖便利店完成產品配送和線下客服的閉環。
2． 大數據下的產業鏈下沉
a． 建立系統的大數據分析體系，分析和預測消費者需求，有針對性前瞻性的整合上游採購資源、降低採購成本，同時打通線上下線銷售數據，運用多種促銷手段，通過精準垂直的社群營銷和多級有償獎勵分銷的機制，增加線上線下交易的粘性和體驗。
b． 注重場景化用戶體驗將是渠道下沉獲客利器;基於大數據和AI之下的社交化、智能場景注重針對用戶的內容營銷，用戶體驗不再是一維的購買和五感刺激，更多的是基於內容吸引的的、算法優化的場景化多維度的場景消費體驗。
c． 深植於大數據雲圖，並可視化洞悉購物意向場景的超級零售囊括了人臉識別、掃碼（刷臉）購物、小程序、電子價籤等全息數據交互方式，重建門店和顧客的商業鏈接。
3． 頭部聚集
a． 很大程度上，用戶和流量決定了未來生鮮企業乃至電商的存在與否，隨著行業快速發展，產業流量將可預見的逐步見頂，那麼沒有用戶規模的企業將更難以為繼，逐步被具備規模優勢和流量優勢的品牌和企業所兼併和取代，可以預計未來1-2年將重現生鮮巨頭用戶大戰在所難免。
b． 依賴傳統價值鏈生存良好的傳統企業的出路在於進一步優化基本盤，從品控、物流、成本、利潤、運營效率著手練好內功，迅速佔領流量陣地的同時警惕重資產帶來的難以快速反應線上線下市場的慣性思維，給自身不斷的歸零，保持足夠的清醒，貼身打造適合自身的線上運營模式，保持基本盤不犯大錯，線上增量市場不斷試錯迭代進化。
綜上所述：
2018年將是生鮮企業乃至生鮮電商重大轉折，找準企業所在產業鏈環節中的點位和基本盤，針對行業面臨的痛點和癥結，補足短板、發揮優勢；始終圍繞生存、盈利的基本商業本質經營客戶和產品，迎接即將到來的行業發展藍海。
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