夏天是胃口较差的季节，人们应从改善食欲、帮助消化着手。红莲猪肚汤是一道适合夏季食用的药膳，能改善胃口差、腹胀、消化不良等症状。
材料：
莲子15克，淮山药15克，红枣5枚，猪肚1个，姜母3片，米酒少许，盐适量。
做法：
1、将猪肚彻底洗干净、切成薄片，放少量盐适当腌渍一会后，用清水洗净；
2、把干莲子浸水泡发约两个钟头、红枣洗净；
3、将所有食材、配料洗净后放到锅子里，加入米酒、适量的水到浸住材料，直接用电饭锅炖煮至熟烂后，最后加入少许盐调味即成。
功效：
中医有夏养心、长夏养脾的说法。
莲子有健脾养心，适合在夏季食用；
淮山药健脾开胃、补气养阴；
红枣补脾和胃、益气生津；
猪肚味甘性平，入脾、胃、肾经，补益虚损、增强人的体力，且符合中医“以形补形”的养生饮食之道。
禁忌：
吃猪肚也有一些禁忌，壮实、体热、便秘的人最好少吃为妙。
分享到:
閱讀更多 生活無處不自在 的文章
