用户66166581701
大家好，我是农村阿泰的创作者，热爱三农和美食制作！很高兴能在这里和大家一起交流！
阿泰是江西这边农村的，我媳妇是广东那边农村的。我就以我自身的真实案例来说一下吧！我是去年正月初八结婚的，在农村老家摆的的结婚酒席，食材和酒水都是在附近店里买的。一共摆了12桌，所有开销加在一起的话大概是七千多。包括摄影化妆那些，仅仅算酒席的话，大概是500块一桌的样子（包括酒水）。
菜品的话只能说是一般，稍微好一点的菜式甲鱼和牛肉没有其他的硬菜。在我们当地农村基本都差不多是这样子的。
大概是正月20的时候我们去广东茂名我媳妇家里摆酒席。我记得好像是8桌的样子。这个就比较贵了，大概是一千多一桌的样子。当时的菜都比较硬，海鲜居多（这边靠海，摆酒席就是拼海鲜）贵的菜包括：南风螺、海虾、石斑鱼、海参等等、基本都是两百块以上一斤的。所以加在一起就比较贵了。在这边的话普遍都是一千多到三千多一桌的样子。土豪一点的能到七八千。我听到还是比较咂舌的！
不知道大家那边都是多少钱一桌呢？欢迎评论一起谈论！
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农村办一桌酒席只需300元，烟酒除外，平常农村有句古话:"礼金挺酒席"，也就是说过去一个客人送礼一百元，一桌坐8人，共收礼金800元，减去一桌酒席成本300元，本来还可以赚500元一桌，如果你共有20桌客人，可纯赚一万元整了。
可是，我们农村风俗习惯不同，家中办喜事流行吃三餐，礼金稍微送得多一点的亲戚，来的人也多，而且还要返回他一部分礼金，所以，你吃三顿，加上一菜可以重复便用，一桌8个人，礼金800，一桌花300，3顿一共花费900，到头来只赚了一个辛苦，拍拍屁股走路，亏了个小本而已。
现在不同了，我老家又流行到酒店去办酒席，家中办结婚酒，生日等只流行吃一餐’，那这个方式还有一点剩余了，大家算算看，饭店一般是圆桌，一桌坐10个人，每人收取礼金300元，一桌能共收礼金3000元，喜家一般只订800元至1000元一桌的酒席，一桌烟酒饮料槟榔茶食，平均花费600元一桌，等于一桌酒席共花费成本1400元，也还赚1600元，这个划算，还没自家办酒席那么辛苦，一切归酒店服务，你只认掏钱买单，爽快!
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最低可以做到300元左右，肉类大致有：烧肉、烧鹅、鸡、鱼、鱼丸、扣肉、虾 ； 青菜：多种多样，时菜最佳。
上年我摆了50多桌，中午20多，晚上差不多30桌，总共花费2万多，当中还包含了酒水、烟、其他杂七杂八的东西。所以平均一桌300~400很容易，煮菜的师傅费用也不高。
看上去虽然没什么档次，但胜在气氛好，喜事讲究的事意頭，不需要看其它人脸色，更加不用借钱装大头鬼。
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在农村一桌酒席需要多少钱？
农村一办一桌酒席需要多少钱？这要看随礼多少，有的地区随礼轻，相对酒席就比较平常，相反随礼钱多，酒菜应具备高档化。
就在我们浙江省很多地区随礼都不同。前几天我淳安大舅家去喝喜酒，我随礼500元，我大舅子当场就回礼我200元。我问他是不是嫌少？他说不是，这是他们这里的风俗习惯收礼要回礼。他还告诉我说，他们这里村里人份子钱才50元。
50元，十个人才500元，还不的我们兰溪一桌酒水钱。后来看到上菜才明白过来，看似十几个菜，都以猪肉为主要原料配菜，一桌子十个人才二包香烟，大舅子告诉我，一桌酒席只要300元就够了。
那么在我兰溪农村就不同了，人家办酒席村里人份子钱最少也得200元，亲戚朋友300、500、800、1000元的都有。
我们这里请酒席说实话光菜要600元，洒水香烟要300元一桌。如果自己买菜请厨师来撑勺要80元一桌，还没有人肯来烧。必须厨师自个买菜才请得来，明摆着买菜有回扣。
现在农村办酒席都是厨师承包的多，酒水香烟不包括在内最低价800元一桌，普遍都是1000元一桌，加上烟酒300元，一般一桌酒席要1300元一桌。不过，农村在家里办酒席既省钱又实惠，客人们都吃的饱。而在饭店摆酒席，烟酒钱不包括在内，一桌最低也要1200元，客人们都说吃不饱。
农村办酒席，不管份子钱多少，举办的东家是不会亏的。像淳安虽说份子钱才50元，但他一桌洒席才300元，从中可以挣200元。而我们兰溪看似份子钱200元，但一桌酒席要1500元，从中可以挣500元一桌。总的一句话，酒席办的越多越好，有道是添筷不添杯，人多利润也多。农村办酒席一桌需要多少钱？欢迎大家一起都来说说看，你那里办酒席一桌需要多少钱？
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这个问题要看在哪里的农村办酒席，各个地方的物价不同，酒席成本也会有所差距。在此以海南的农村酒席为例。
在海南的农村办一桌酒席通常在500元的成本，一般是10~15个菜品，鱼肉肯定的少不了的，酒席上现在还每桌配上一瓶50元左右的白酒，加两瓶啤酒和一瓶大瓶装饮料，此外还应配上两包20元左右的香烟，共计下来，每一桌的成本大约在500元左右。这是中等水平的农村宴席成本价格，一些偏远的农村由于条件不同，也有把成本控制在三四百左右的；当然，有些农村经济水平发达，对食材的要求也会略高，也有些地方的酒席成本在1000元，甚至更高的水平。现在的彩礼在农村通常都是100~200元一位，与主人关系亲近程度，所给彩礼也不同。彩礼的多少不重要，关键是酒席是维系正常人际关系的重要方式之一，在农村办酒席，确实比城市办酒席热闹得多。
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简单的介绍下我们这里的办酒席情况。一般情况下有两个方案。
一，在饭店预订酒席，一般价位800到1000，这是菜的价位，不包括烟酒。〈一般情况下烟是小苏，酒是洋河海之蓝。烟每桌2包加上酒每桌2瓶，烟酒大约350元每桌。共计1400元)。
二，我们这里还有红白喜事一条龙承包服务。有主家提供场地把所有的菜品承包给一个人做。当然价格也不等，有600元至800元左右的。别看这些价位和饭店悬殊200块钱，但是菜品悬殊可大了。在家里承包的菜分量足，品种多，再一个就是热闹非凡，尤其受我们这里的人欢迎。唯一美中不足就是场地不好找。(因为我们这里大多数都拆迁了，没有大院子提供，小区里有诸多不方便。)每桌算下来也就1200元左右。 
我现在总结了一下，不管是饭店还是家里，现在办酒席都不亏钱的。如果要不亏钱的话还有几个人愿意办呢?
一生平安56129759
临近年底，农村各种酒席也逐渐多了起来，我最近就连续收到了十几份邀请，其中大部分都是孩子生日宴，因为平时大家外出打工，年底回来补办的比较多。
既然大家那么热衷于办酒席，那么在农村办酒席到底是赚是赔呢？
以我们当地农村的酒席水平来看，加上烟酒，每桌三百元比较普遍，加上早晚饭菜席，平均每桌四百元够了。
而农村的礼金，平均二百元每家，既然是请到的亲戚，毕竟是年底了嘛，孩子也放假了，所以来的客人肯定比较多，按每桌实际掏礼金人数四人算的话，每桌可以收获礼金八百元，这样算起来，东家还是可以赚一些的，这也许是农村人热衷办酒席的目的吧。
前两天，表弟家的孩子过三岁生日，在饭店摆了三十多桌，礼金收了六万多，六百元一桌的酒席，也是相当的丰富了，回家一算，居然赚了四万左右，心里美的不行。
他媳妇说道，你美啥，这些还不都是你平时掏出去的钱吗？你们朋友之间给礼金都是五百一千的，你都不想想你掏出去多少了，现在还以为是赚了，这叫回收成本好不好。
所以，以后隔三差五的咱也得经常办点事儿，不然，咱拿出去的钱就收不回来了。
表弟媳妇的话，代表了很多农村人的想法，只是没人愿意说出来而已，既然大家都这样做了，这层窗户纸也就没有人愿意点破了。
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我们这里有专门的人承包桌席一般一桌菜价为550元的标准，想要更好一些的也有比如600、700、800元的都有，主要区别是烧菜价格的不同，不过即便是普通标准的桌席（550元）味口和份量也是不输饭店的。
550元的标准桌席菜品可不少八冷、四炒、四烧、两汤（一咸一甜）、一甜点和主食一份，即便是最低标准的桌席一般该有的都会有的，比如冷碟有牛肉、口水鸡。烧菜有鱼有羊肉等等，想要吃甲鱼、海鲜的话那就要自己加钱咯！
所以自己在家里办桌席一般都不会亏钱的，当然也不排除一些例外，烟酒的话在农村也是不小的开销，所以一般酒一般就用几十块钱一瓶的洋河大曲每桌要喝到2～3瓶。烟一般用的是南京烟就是15块钱左右的那种，加在一起的话一桌花费在750元左右。
而一桌标准座位是十人，每人出礼金至少200元，一共就是至少2000元，除去酒席和其他各项开支，一桌赚个千儿八百的吧！
大男孩148406903
一般情况下农村做宴席都是十六个菜或者是十八道菜，我们按十八道菜计算，九荤九素。荤菜不管煎、炒、烹、炸、蒸、煮，平均一道菜生的材料准备一斤半，配菜三两。荤菜里必须要保证有鸡、牛、羊、鱼、海鲜等荤菜。这样计算下来，每桌需14斤荤菜，平均30元每斤，得420元，配菜需3斤，平均10元每斤，得30元，素菜每道菜1斤，平均10元一斤，得90元，油盐酱醋等各种调味品每桌10元，请大厨每桌我们这儿如果摆桌少的话，15桌范围内，60-80元，15桌以上可能便宜一些，平均就按60元工资计算，这样算下来每桌420+30+90十60+10=610元左右，相比较去饭店包席要省出一半的价钱没问题。
以上各种食材的价格，因为我不知道题主是哪儿人，我是在参照我们这儿的零售价并在提高了20%左右的基础上进行计算的，保证就高不就低的原则，在实际过程中可能存在着些许差异，还敬请谅解。
冬青里的骆驼草
农村办酒席是多年来形成的传统，如果谁家有事（喜事或白事），就会在村里办酒席，人数去的越多，说明这家的人缘好。
而在事情过后，大家就会讨论酒席上的饭菜怎么样？好吃和份量是两大因素，有些主人家家境好一点的，在饭菜上会下功夫，让大家吃的很好，如果家境不太好的，就会稍微降个档次。
自己家摆桌席的确省菜钱，不过就是有点费事。下面，我们就来算笔账，看看一桌酒席需要花费多少，主家是赚是赔？
小帮手以我们这边的风俗为例：
8个凉菜+8个热菜+2个汤+2个炸的甜点
8个凉菜：有贵的食材，比如凉拌牛肉、猪耳朵等，稍微贵点，也有便宜的，比如豆芽、莲藕、黄瓜、花生米等。平均下来，一份15元，凉菜需要120元。
热菜：热菜是硬菜，比如：整鸡、整鱼、猪肘子、辣椒炒肉、木耳炒肉、蒸的扣肉、小酥肉等，平均下来，一份30元，热菜一共需要240元（批量买材料会稍微便宜点）。
2个汤：一个甜汤（玉米羹）+一个咸汤（鸡蛋汤，俗称“滚蛋汤”）。一个按10元，也就是20元。
2个甜点：一般是紫芋和香蕉酥，当然其他地方会有不同，1个按10元，甜点也是20元。
综上来看，菜的花费是400元。
然后在算烟酒，一桌2瓶酒（洋河青瓷），130元。烟2包（小苏烟），40元。
在加上租的桌椅费、找厨师的费用，这样来算，一桌最少需要650元左右。
而在我们这一般的饭店不连烟酒都要800元以上，加上烟酒费用在1000元一桌以上，这样算来要省350元一桌左右，我们这边最低礼金是200元，十人为一桌所以还是可以赚一些的，但是前提是主家烟酒用得不是太离谱，一些地方习俗要烟要得相当厉害那就不好说了。
