淘爸侃電影
雞和魚是完全可以燉的。我自己就燉過，不過我燉的時候，沒有一隻雞。
2016年七月份的時候，爸爸跟叔叔在山上守蜜蜂，因為離家遠，都是搭棚子在山裡住的。正好家裡殺了一隻雞。
那天下午我就送了一邊去，到那的時候，叔叔在山溝裡抓到了幾條小鯽魚。因為山上條件簡單，就只有一個小鍋。
為了方便，就把雞和魚一起放裡面煮，山裡沒電，都是燒柴的。但雞和魚在冷水的時候，就一起放裡面煮。這樣不會有腥味。
因為要把雞肉煮熟透，煮的時間也比較久，魚幾基本都濃到湯裡了。味道既有雞的香，也有魚的鮮。
如果喜歡吃，原汁原味的話，不建議放香菇，因為香菇的香味，會沖淡雞和魚的香味和鮮味。所以建議放粉條。
我那次就只放了合適的鹽，別的什麼也沒放。
在喝湯的時候，注意魚刺。燉時間越久湯越濃。味道不錯的哦，沒吃過的朋友試試吧，絕不會讓你把你失望的。
雞最好用正宗原生態散養的土雞，如果用市場上常見的肉雞，也許味道會大打折扣，如果你一定要用普通的肉雞，建議放幾片生薑，用普通的肉雞，建議放香菇等。
發現很多的美味，都是無意中試出來的。
農民阿章
1、我們這個地方流行東北大鍋燉雞、魚，農家飯店非常多。有一次休息日的晚上，與朋友7個人一起小酢，單燉雞或魚都怕不夠吃，兩樣都燉怕剩浪費，因此，飯店老闆的建議，燉一條
魚加半支雞正好，我們擔心地問能好吃嗎？飯店老闆告訴我們不好吃飯費算他的。有老闆做保證，我們合計試試、嚐嚐。
2、現殺小雞、
現殺魚。服務員招呼我們到魚池挑一條胖頭魚（鱅魚）稱完5斤多，魚蹦敲頭去魚鱗、內臟，洗淨備用。本地小雞現殺，取半支剁塊備用（另一半老闆放進的冷藏櫃）。
3、服務員將大鍋涮淨，放入鋁蓋簾、魚、豬肉皮，添老湯很寬。用液化氣噴槍點燃小木柈，10分鐘左右開鍋了，放入各種做魚的調料、蘑菇，用長勺輕翻鍋，使調料、蘑菇融入湯內，開鍋放入小雞，開鍋撤火，用木火炭的餘溫慢燉，入味瀝湯，
在湯沒有下去之前放入粉條、貼大餅子。粉條早了燉碎晚了未熟。
4、當湯落入簾下，聞到魚香、肉香、菜香，大鍋燉雞魚就好了。起出蓋簾，
魚、小雞、菜落入鍋底，鮮、香撲鼻，一口鮮味、一口小酒，一口小酒、一口肉香，味道美極了。
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火山岩米店
食材:
三黃雞1只 大白鰱1條 花生油適量 蔥適量 泡姜一大塊 泡椒一大把 花椒一小把 大蒜半頭 紅油豆瓣一大勺 醬油1勺 清水或骨頭湯適量 料酒少許 雞精味精少許 鹽適量
做法:
1 . 三黃雞去毛，洗淨，斬塊，焯水後備用。
2 . 鰱魚去鱗、去腮、去內臟、去腹內黑膜，洗淨切兩公分大小的塊。魚太大的話，可以將魚頭剁下，另作他用。
3 . 泡姜切絲（沒有泡姜可以用生薑）泡辣椒切碎，蔥切段 ，大蒜拍散去皮備用。 
4. 鍋裡放入適量花生油，燒熱後加入花椒爆鍋，然後放入泡姜泡辣椒煸炒出香味。
5. 放入適量紅油豆瓣，翻炒均勻至吐紅油，然後加入焯過水的雞肉反覆翻炒至水汽蒸發完，再倒入一勺醬油，繼續翻炒至出紅油。
9 . 加入適量清水或骨頭湯，有高湯也行。倒入少許料酒或白酒，根據湯的鹹淡適當調味。
10. 如果要燉蘑菇，如果是洗淨的幹蘑菇，這時候就要放到湯鍋裡一起燉，如果是其他新鮮的菌類，也可以晚點放。
11 . 湯開後，轉中火，將雞肉煮至肉剛軟好咀嚼時，將雞肉和湯倒入大小合適的平底煮鍋，再倒入魚塊和拍好的大蒜，並用鍋鏟將魚塊往湯裡壓一壓，確保能被湯淹著。因魚肉不可隨便翻動，所以建議換成平底煮鍋，煮好後連肉帶鍋一起端上桌，就可保證魚肉的完整。
12 .燒開後，視鹹淡調入鹽，將魚塊煮過心，再加入少許雞精、味精，然後放上蔥段。用鍋鏟將蔥段稍微壓一壓，將其稍微燙一下，燙斷生。此時湯鮮味美的雞燜魚就做好了。
建議:可以先吃魚和雞肉，剩下的湯可以下點粉條和青菜煮一下吃，味道也相當不錯的。
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生活萬金油
可以放在一起燉的，在我們這裡叫亂燉，就是又什麼放什麼。魚的腥味太重，先單獨燉魚去掉魚的腥味。魚洗乾淨以後切花刀，用鍋煎成煎兩面，這樣做燉魚不容易破碎，煎好的魚涼水蔥薑蒜醋糖啤酒一瓶燉到魚湯成奶白色，時間大致40分左右，輕輕的撈出魚，再把渣子也撈出棄用，魚湯留著備用。
粉條涼水泡，蘑菇洗淨，小雞改到切成大塊，鍋中放油，把雞塊放進鍋中炒，放蔥薑蒜料酒生抽翻炒幾下放蘑菇熱水小火燉20分左右，放鹽泡軟粉條燉五六分鐘。倒入已經熬好的魚湯，再燉五六分後放入燉好的魚放香菜出鍋。
這樣做的好處是魚刺不會混到粉條中吃起來麻煩，擺盤漂亮。味道厚重。這也是我吃過後總結出來的經驗。
靜太太1
我和你有過同樣的經歷，我比較喜歡吃明太魚，有次買了兩條明太魚，回家的時候來了兩個朋友，順道就在我家吃飯，我一看菜不太夠，翻翻冰箱還有半隻雞，用微波爐解凍準備燉，先燉的明太魚，開鍋以後，看著這半隻雞也不大，單獨燉還有點費勁，索性把雞肉倒鍋裡一勺燴了，添了點湯，扔兩粒八角倒點蠔油料酒醬油，半個鍾出鍋，哥幾個就著啤酒把兩條魚半隻雞都給消化了，味道還不錯，本身明太魚就不腥，吃著口感還不錯，我感覺加粉條還行，蘑菇燉魚還真沒吃過
饞易居
可以一起燉，兩者不相剋的，但如果不喜歡魚腥味可以分開燉。
1.粉條用溫水泡軟，雞魚處理好，蘑菇洗乾淨。
2.雞用開水焯一下備用，鍋燒開，倒油放入雞肉，姜炒一下盛出。
3.鍋倒油放入魚煎到表面金黃，放適量水，姜，料酒，胡椒粉，雞肉大火燒開十分鐘。
4.把粉條，蘑菇放進去再燉十分鐘即可。
5.加入適量鹽調味即可。
粵西小妹
我上個月二十號在保定開了一個小店，因為在店裡就餐的北方人多，其中有兩道東北菜，一個叫：得莫利燉魚，一個叫小雞燉蘑菇。得莫利燉魚是黑龍江方正縣地方名菜，其主料就是野生淡水魚，五花肉，榛蘑（小雞燉蘑菇也用），粉條等，手藝好的師傅做出來此菜大多數北方人都愛吃。我為客人做此菜時就用雞塊代替過五花肉，因為我有自制的燉菜醬料，所以客人反映味道不錯！做這道菜的關鍵是，一，魚的除腥，（除腥的要點我前面的帖子講過，絕對管用）二，雞要提前燉熟。
老廚廚藝
我不太會做菜，但我知道做飯菜只要用心去做就一定能做好。那什麼為做好呢？上桌後湯汁都不剩，甚至到舔盤的地步那就說明你用心去做了。
做菜講究個食材搭配，沒有搭配就沒有人間美味。什麼相生相剋就不提了沒什麼科學理論，打個比方在你吃大餐時會吃很多東西，吃完後沒見到過一個因為食物相剋而中毒死亡的。
所以說做菜食材可以任意搭配，然後要懂得如何去激發食材的香氣是最關鍵。至於題主所說的魚+小雞蘑菇粉絲！想想都覺得好吃，哪天一定試試。
封羽58521707
在食材中，魚肉.羊肉.雞肉都是作鮮湯的好材料。所以它們任意兩個的搭配都是不錯的美味。加上蘑菇和粉條讓我們想起了東北的兩道菜:小雞燉蘑菇，東北大亂燉。我們這道菜把這兩道菜融合在了一起，又是另一個美味。
