年糕怎么做？

平安果

红豆年糕让大家一看就想吃一看就会做

喜欢吃甜食的小伙伴们今天有福了，今天呢我要教大家做红豆年糕，甜而不腻特别好吃。

首先呢准备食材。糯米粉250g，牛奶200g，红糖120g，准备红豆200g，一小勺盐与120g红糖。将红豆放入水中泡上一夜。然后将红豆放入水中煮开，把火调小煮5分钟，然后关火盖上锅盖焖至红豆温度变成微热。再次将红豆煮开重复之前，直到红豆酥软不破皮为止。

将煮好的红豆从水中捞出放入红糖与盐搅拌，放入锅中小火煮至红糖溶化。汤汁收干可熄火，盖上锅盖焖一夜然后红豆充分吸收糖汁。将牛奶加热放入红糖至溶化等凉后加入糯米粉搅拌成粘稠状。将红豆放入搅拌，不要将红豆拌碎。准备一个盒子或者碗倒入准备好的红豆浆放入锅中蒸熟。取出切片即可食用，甜而不腻特别好吃。

食屿

铁锅炖

原料准备:

糯米粉100克 粘米粉200克 水250克 油适量

步骤演示:

1.糯米粉和粘米粉搅匀慢慢加入250克水。

2.手上抹油和成面团。

3盘底抹油面团放入盘中。

4.上蒸锅中火蒸20分钟。

5.蒸好后放凉做成想要的形状即可。

饥饿料理

我们湖南老家做年糕是，把糯米放入开水锅中捞一下，沥干水放入木桶蒸熟，然后放入石槽中捣烂，取出后放入模具中成形。放二天，等完全冷却后，切片放入水中浸泡着。(一般是冬至后做，因为冬至后温度低，)可以用水浸泡几个月不坏，吃时捞出煎或炸，煮炒都可以。

光头伙夫

粘米粉400g 糯米粉100g搅拌均匀 加水混合成团 整好形状 上锅蒸15分钟左右 冷却切片就好啦

一杯白开水阿

廣東年糕：年糕1袋，青椒1個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬，鹽1勺，糖1勺，雞精1勺

1、年糕(家樂福冷凍櫃)1袋，冷水浸泡3小時，熱水煮8分鐘左右，用筷子可以輕鬆穿透即可，瀝水放入盤中;

2、青椒、胡蘿蔔切片備用

3、胡蘿蔔入油鍋炒至變橘黃色，加入韓式辣醬(易買得韓式用品專櫃)、年糕、青椒翻炒均勻，加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精，即可起鍋

喂食人间

在云贵川做年糕都是纯糯米来制作的

Yy文子

年糕食品是要看地方的，反正我们老家是纯糯米纯手工制作

關鍵字: 红豆 甜而不腻 美食与烹饪