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怎麼養肝護肝 老年人吃這物養肝有奇效 人到老年，各種各樣的疾病纏身，肝病就是其中之一，不少老年人喜歡小酌兩杯。那麼，老年人春季怎麼養肝護肝呢?老年人養肝護肝的食物有哪些呢?肝臟是人體十分重要的排毒器官，但是我們的一些生活習慣總是會傷害到它，那麼在生活上，有哪些養肝護肝的注意事項呢?下面來了解下吧。 目錄 1.養肝護肝有6個注意事項 2.你必須知道的護肝小知識 3.怎麼養肝護肝 老年人吃這物養肝有奇效 4.養肝護肝的小知識 5.男人養肝護肝的食物 1養肝護肝有6個注意事項 　　1、保持正常體重 　　體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。 　　2、遠離各種可能受血液汙染的器具 　　避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等，以及減少接觸可能受到血液汙染的器具，這樣才能避免染上肝炎。 　　3、均衡飲食 　　不均衡的飲食增加肝臟負擔，肝臟負責把吃進的食物，轉換成身體能量來源。 　　4、少喝酒 　　人們所飲入的酒精都要經過肝臟進行代謝，當酒精過多，肝臟的代謝功能下降時，酒精中的主要成分乙醇就要經過乙醇脫氫酶的催化作用變成乙醛，而乙醛對人體有巨大的作用，最終人體的肝臟在乙醇和乙醛的作用上形成了酒精肝。所以說嗜酒是最主要的造成酒精肝的原因。 　　5、慎服藥 　　吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。 　　6、保證足夠的睡眠 　　成年人正常的睡眠時間應該為8小時，正常的應該是從22點左右開始上床睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此我們呼籲儘可能地不要熬夜，如果不得已成了熬夜一族，就應攝取更充足的營養保護自己，讓熬夜對身體的傷害減到最小。 2你必須知道的護肝小知識 　　一、肝臟愛吃糖。大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。 　　二、維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。 　　三、B族維生素是肝臟“加油站”。B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。王興國說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。 　　四、維生素E是護肝新武器。西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。王興國建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。 3怎麼養肝護肝 老年人吃這物養肝有奇效 　　春季養肝的蔬菜 　　1、菠菜 　　菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。 　　對肝氣併發胃病的輔助治療有良效，春季最宜用來養肝的應時蔬菜。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 　　頭痛、目眩、便秘的老年人，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。 　　2、真菌類蔬菜 　　蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此老年人春季養肝真菌類食物亦是佳選。 　　3、紫菜 　　其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，可謂是老年人春季養肝適宜的飲食之選。 　　春季養肝的水果 　　1、梨 　　梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜春季發熱和有內熱的肝病患者食用。 　　2、香蕉 　　香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，所以老年人春季養肝可多食用香蕉。 　　3、荔枝 　　荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素，所以老年人春季養肝護肝易多食用荔枝。 4養肝護肝的小知識 　　熬夜酗酒壓力大恐增肝病風險 　　肝臟肩負維護人體正常運作的重任，卻幾乎沒有感覺神經。因此，當我們飲食和作息不當，一點一滴傷害肝臟健康時，往往也難以察覺，等到很不舒服時，恐怕已經釀成肝病。許多肝病的發展都從慢性肝炎開始，接著可能進展到肝硬化，如果病情持續惡化，就有可能轉變為肝癌。 　　專家指出，肝病的危險因子不少，如果有家族病史(包含肝炎帶原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民眾，就要特別注意。另外，生活習慣也有很大的影響，包括壓力過大、經常熬夜、吸菸、酗酒、攝取遭黃麴毒素汙染的食物(如儲存不當的花生和玉米)，都會提升罹患肝病的風險。 　　四不一新鮮原則遠離肝病要注意 　　因此，專家主任指出「四不一新鮮」的原則，即不熬夜、不過度勞累、不大量飲酒、不服用不明成分的藥物和偏方，並且食用新鮮食物，儘量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多時的食物，以及醃漬食品。 　　脂肪肝可改善控制脂肪和甜食 　　在肝病當中，肝硬化屬於不可逆的情況，但是脂肪肝是可逆性的病變，早期治療通常可以恢復正常。建議肥胖者應減重，平時控制脂肪攝取、避免精緻甜食。 　　肝炎肝癌吃高蛋白，避免加工食品 　　如果已經罹患肝炎或肝癌，建議患者可以少量多餐的方式，攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食，最好能多補充植物性蛋白質，如豆漿、豆腐、毛豆等。另外，應避免動物油脂、高膽固醇食物，並且以新鮮食物取代泡麵、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也別忘了增加蔬果等纖維質的攝取。 　　慢性肝炎、肝硬化小心鈉攝取量 　　如果是慢性肝炎或肝硬化患者，建議攝取適量蛋白質即可。病患通常有食道靜脈曲張的問題，因此應避免粗糙、堅硬、油炸食物，飲食上可選擇軟質食材，或者將食物剁碎後食用。另外，避免水腫和腹水情況，鈉攝取量應比一般人低，建議每日攝取500至1500毫克。 5男人養肝護肝的食物 　　1.豆製品 　　富含蛋白質可修復受損肝臟。 　　2.奶製品 　　主要補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。 　　3.綠豆 　　增強肝臟解毒功能。 　　<> 　　4.雞蛋 　　雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂，對於修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織有著重要作用。 　　5.枸杞 　　枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，肝炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，為滋補肝腎佳品。 　　6.王漿、蜂蜜 　　按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。 　　7.菌類 　　如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。 　　8.鴨肉 　　鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。 　　9.豬血 　　豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。 　　10.西紅柿、柑橘、獼猴桃 　　富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。

老倪健康館負責人小凡

保護肝臟類的營養補充劑主要有維生素礦物質，奶薊，卵磷脂，谷胱甘肽，硒等多種物質。主要分享一下奶薊與基礎維生素礦物質對肝臟的重要性。

奶薊草

在奶薊草中含有黃酮類物質統稱為水飛薊素的物質，是護肝功能的有效成分，對肝細胞有直接的影響。奶薊草在歐洲是炙手可熱的養肝補品，它含有稱為水飛薊素的類黃酮，對肝細胞有直接的影響。

1.抗氧化。水飛薊含有很強的抗氧化黃酮素，增加肝臟細胞分泌 GSH（谷胱甘肽）的濃度及穩定肝細胞細胞膜的作用，從而保護肝細胞。

2.解毒作用。水飛薊素與肝細胞結合後，增加肝細胞的解毒及對抗有毒物質侵害的功能，其實水飛薊素本身的抗氧化作用就會具有解毒功效，降低抵銷侵犯肝細胞有毒物質的濃度，比如解藥物對肝臟的損傷毒性。

3.肝細胞的修護及再生的促進作用。增加正常肝細胞中核甘酸的蛋白質合成作用。因為肝細胞是人體內少數具有細胞再生能力的器官，受傷的肝臟是可以修護的，但是水飛薊素並不會增加不正常的肝細胞如肝癌細胞的生成作用。相反，科學研究發現水飛薊素可以抑制腫瘤細胞的增生，抑制癌細胞的分化及生長。

維生素A、B、C、E

維生素B族幫助肝臟更好地代謝，是肝臟的重要維生素，可以幫助解酒！維生素C，在血液中解毒、清除自由基；維生素E，保護細胞膜、清除自由基，這些都是肝臟在代謝解毒過程中的好助手。

優質蛋白

高蛋白膳食不僅有利於肝細胞的修復，並且對有低蛋白血癥和腹水的患者更為適宜。每日每公斤體重可供給1．5克，尤其應有足夠數量的優質蛋白質。但晚期肝硬變伴肝昏迷患者則應減少在每日每公斤體重0.5g左右。

奶薊和維生素B族、維生素C、維生素E、維生素A搭配，加上飲食的調整，可以很好地幫助脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、肝癌病人的康復和控制。

營養小識堂

其實年齡大了，身體各個器官都會隨著年齡增長功能也會衰退。

在飲食上我建議儘量減少吃酸的，畢竟酸入肝，過度了會導致筋急而爪枯，酸能收斂肝氣的，不利於散發。

可以多給老人和些綠茶，菊花，枸杞，青色食物(青色入肝嘛)人到中年，保溫杯裡泡枸杞。

同時也要節酒，不是戒酒，少喝一些不易多喝。

儘量減少熬夜。

最主要一定要讓老人家開心啊，心情舒暢了就不會肝氣鬱結

最後就是，不要讓老年人過度用眼，畢竟肝開竅於目

用眼過度會傷肝。

希望這些能幫助題主，如果有不懂的可以諮詢小師妹。

小師妹xintong

答：加拿大天然藥草研究委員會研究證明，奶薊草是一種高度安全的肝臟保護藥草。

奶薊草在肝病治療中應用較多，且毒性副作用小，在護肝保健品有效成分中相對安全。但購買和服用時需要注意水飛薊素含量：太少可能會沒有效果，太多則可能增加副作用的風險。

安全性方面：人體臨床實驗表明水飛薊素在人體身上毒性非常低，在治療或者預防肝臟疾病中相對安全。

副作用方面：

1、目前被報道的副作用有頭疼和瘙癢，偶爾會有腹瀉和嘔吐的症狀；

2、服用大於1500毫克的水飛薊素可能會有腹瀉反應；

3、大劑量的服用水飛薊素有可能會增加副作用的危險；

4、到目前為止，並沒有因服用水飛薊素導致死亡的案例；

5、一些患者可能有過敏反映，包括瘙癢、皮疹、蕁麻疹、溼疹等過敏反應。

藥物相互作用：

1、水飛薊可能降低口服避孕藥藥效；

2、可能抑制藥物代謝酶細胞色素P450 2C9(CYP2C9)，如阿米替林，地西泮，維拉帕米和華法林。

潛在危險：

奶薊草生長在美國，如果不適當的乾燥和儲存，很容易感染酵母菌和黴菌。如果被酵母菌和黴菌汙染，會產生潛在的有害毒素。

建議：美國的臨床試驗及各研究報告建議，在服用劑量方面，水飛薊素建議最多一天600mg；沒有醫生建議的情況下，不要超過建議量服用。

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報告類別：嬰幼兒奶粉、孕婦葉酸、嬰幼兒DHA、嬰幼兒鈣片、中老年魚油、中老年維生素、中老年補心補腦類、中年男性護肝補腎類、中老年三高類、補品西洋參等等。

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參考文獻：

1、Seller R, Brignoli R, Melzer J. et al. 水飛薊素的最新證據薈萃分析。2008年15月9日至20日。

2、Tamayo C, Diamond S. 臨床試驗評價奶薊草的安全性和有效性. 整合癌症2007;6:146-57.

3、《食品安全導刊》2015年Z2期

消費測評

中老年人保護肝臟

首先應該做到的是，少生氣不動怒，少吃傷肝的各種藥物，戒菸和酗酒、不宜過度勞累，不熬夜、嚴控便秘，將外來和內原毒素降到最低。

其次是做到控制體重、均衡飲食、注意鍛鍊將肝臟負擔降下來；並多服用一些可以保肝護肝的食物，如：燕麥、綠葉蔬菜、橄攬和橄欖油：橄欖、橄欖油、豆類食品、大蒜、洋蕙、西紅柿、多種未高溫處理的堅果、紅辣椒、薑黃、肉桂、亞麻籽、亞麻籽油、卵磷脂、苦瓜、葡萄、無花果、金針菜、大棗、芝麻、山楂、橘子、檸檬、枸杞 、胡蘿蔔、黃瓜、櫻桃、多種海鮮、香菇、銀耳、海帶、紫菜、西瓜、地瓜、薏仁、綠豆、海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等養肝食品。但應注意，都不要過量，否則會加重肝臟負擔而適得其反！

最後，以下幾種是中老年人保護肝臟不錯的可以喝的營養補充劑：

枸杞紅棗茶：枸杞+紅棗(量隨你抓，煮比泡效果好)，枸杞可預防肝臟內脂肪的囤積; 紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。二者配合護肝效果顯著。

檸檬蘋果汁：起床後先喝一杯檸檬蘋果汁是個非常好的習慣，是國外養肝人士總結的清潔肝臟的好方法。

蒲公英、奶薊草、楊梅蜂蜜沖劑：蒲公英具有讓肝臟灰復健康的功效治療黃疸、肝臟膨脹、肝炎、消化不良等症狀。奶薊草可以增加肝臟酵素的產量、修復受損的肝臟組織、阻擋某些毒素的傷害。根據一百餘項研究顯示，奶薊草中的水飛薊具有保護肝臟的功效。水溶性的蒲公英、奶薊草提取物在楊梅蜂蜜的勾兌下護肝效果無以倫比！

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常見的療養方法如下:

一、靈芝破壁孢子粉+熱開水溫吐服;

二、或間隔以五味子中草泡熱開水+40度以下溫時加蜂蜜服用;

三、經麥芽發酵的糯米糖+紅皮花生+核桃(或其它堅果)+溫開水;

四、食用植物油。以橄欖油與正宗茶子油為佳。

五、喝小瓶注射裝的葡萄糖液，或葡萄與果實多糖;

六、甲魚、牡蠣、鴨子…

注:個人認為，秋冬乾燥易上火，應吃素與清淡的或疏理氣血的;補品，適於在春季。

湄山源富硒農業科技

陳光明13566944106

不建議盲目選用所謂的“護肝”營養補充劑。合理膳食，飲食不偏嗜，不抽菸、喝酒，保持情緒穩定，情志舒暢，規律作息，不熬夜才是對肝臟最好的養護。

中醫胡國恆

維生素以及輔酶Q10有益於老年人健康

小明260918776

喝肽，肽補充人體細胞營養。肝臟具有藏血功能，具有解毒功能，所以補充了肽，肝臟能力就會增強。

關鍵字: 哪類 健康 補充劑