最近，朋友圈盛傳這樣一張圖片，是某物業貼出的警示：大概意思是說吃完柿子別喝酸奶或者香蕉，容易中毒’等內容的字樣。事實真的是這樣的嗎？
事實上並不會！
相信大家都知道柿子的營養價值很高，其營養成分甚至都超過了蘋果。但因其含有的大量鞣酸和果膠，在胃酸的作用下容易與蛋白質、纖維素等物質發生化學反應產生結塊，久而久之會致使胃結石的現象，也就是俗稱的“柿石”。
之所以會有吃完柿子再喝酸奶會中毒的說法，其實只不過是因為酸奶中含有蛋白質等物質，同時進食後會與柿子中的鞣酸發生反應，從而有形成結石的可能，輕則會影響胃腸的吸收，重則會引起結石，需手術才能解決。從中醫理論講，食物相剋確實存在，但會產生中毒的現象就有些誇大其詞了。
不過， 柿子不能空腹吃，這倒是有科學依據的。如果空腹吃柿子，會分泌很多胃酸，在鞣酸的作用下，它就形成大小不等的硬塊，我們所說的胃石就是這樣形成的。柿子也不宜多吃，畢竟對於有消化問題的患者而言是需要避免進食的。
判斷柿子鞣酸含量高不高，很簡單舌頭嘗一下，越澀，鞣酸含量越高。
有食物相剋說法多是因以下3點
1、認知侷限
這種侷限多是因為上一輩人，所處的生活環境，可能沒有現在這些先進的醫學常識，只能從病狀上找原因，找來找去覺得吃的不合適了，長此以往流傳下來的錯誤認知。
2、食物衛生不達標
很多時候人們會有一種臆斷，就是兩種食物一起吃，出現問題後，就會有這兩個不能一起吃的說法，實際上很可能是其中一個食物衛生不達標所致。
3、過敏體質
很多人吃海產品身上會癢、腫、過敏，這就是一種過敏體質，而當大蝦和水果一起吃出現症狀後，會有中毒的說法，這其實只是針對個人的，對海鮮過敏而已。
相生相剋確實存在，但也要理性對待，只有究其科學原理，懂得其真實的發病原因，才能更好的對待和預防它的發生。
聰明吃柿子小貼士
- 食用適量，一天吃的量不超過 1～2 箇中等大小的柿子；
- 不要隨意吃沒有經過脫澀的柿子，比如路邊或所謂自家種植的柿子；
- 不要吃未成熟的柿子；
- 胃腸功能較弱的人，儘量不要吃澀味的柿子；
- 如果吃了柿子之後感到強烈不適，要及時就醫。
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