何似少年時

鹿晗和李晨也愛吃泰國椰子燉海南文昌雞啊，裡面有養顏滋補功效唄。我估計椰子燉文昌雞它的地位如同東北的白肉酸菜血腸。

今天真正的主角來了，椰子水燉文昌雞，雞不是一般的雞，椰子不是一般的椰子。它自帶吸“鏡頭”魔法啊，椰子下鍋被美女圍觀了。

新鮮椰子汁液，濃郁濃香四溢，喝起來也非常爽口。尤其是冰鎮一下。

泰國的椰子水加上椰子肉，原汁原味的熱帶風情。

當泰國椰子遇上海南文昌雞，鮮甜不油膩， 火鍋界的“小清新”。文昌雞可不是速生的，它是養活118天出欄的溜達雞。

椰子雞的全部搭配，是不是營養豐富啊，這些全都是火鍋君的最愛。

兩個椰子加上半隻海南文昌雞，燉上十幾分鍾就是清香撲鼻，第一步可以喝湯品嚐最清新的味道。第二步吃雞，雞肉吸收足足的椰子水，更加滋潤鮮美。

艾美時的椰子雞

沙姜、泰椒、青桔，這三種為椰子雞搭配的調料也很美味，

配菜選擇這種最鮮嫩，這樣下鍋就能吃啦，不用涮很久的。

撒尿牛丸子也可以放幾個，吃火鍋就要開心，想吃什麼就涮什麼。

黑木耳，想必大家都喜歡黑木耳，清熱解毒。

東北凍豆腐也能搭配海南椰子雞嗎？能，必須能。

滿滿一鍋椰子雞，四個人吃足夠的暖心暖胃啦。傳統的椰子雞的超級改良版本，不但好吃，還養生養顏什麼的，小仙女們越吃越美，不用去海南泰國，熱帶風情全都有。

遼瀋美食

椰子雞是一道菜的名字，並不是一個雞的品種名稱，據我瞭解椰子雞應該算是海南菜，畢竟這個菜的做法和主料已經在名字裡了，就是【椰子】和【雞】，那麼自然要海南這樣盛產椰子的地方了。

至於用料的選擇，雞的選擇首選就是文昌雞了，這個就是指的雞品種了。而椰子的話還真不好說，我個人覺得燉煮這種方式泰國椰子要比較適合，因為偏香甜、滋味更濃郁。但是如果說要喝椰汁的話，我更喜歡海南椰子的清甜，喝幾個都不會膩。

椰子雞做法也簡單，就是開椰子取肉有點費勁，但是這沒啥辦法了，誰讓自己饞呢：

1. 先把嫩雞斬成塊，然後浸泡儘量去除血水，因為這個吃法可以說是一種火鍋，而不是要煲湯，所以我們選擇比較嫩的雞，要不然菜都涮完吃完了，雞還皮實的很呢；
2. 然後使用上家裡的錛鑿斧鋸，想辦法把椰子先打開，取裡面的汁水倒入燉鍋，然後把椰肉撕下來（椰子底部有“眼”容易取汁，之後砸開可以用冷凍的方式迫使椰肉跟殼分離），改切成條放進鍋裡（最好是用椰青的汁水，然後燉煮用老椰子的肉，因為老椰肉的香味更濃郁）。如果可以的話最好全都用椰子汁水來做，就算要加水的話，也不要超過椰子水的量，不然這個風味就弱了很多。
3. 燒開之後把浸泡去血水的雞塊撈出來瀝水，然後放入椰汁中加薑片、大棗一起煮，水再次燒開撇去浮沫，然後改小火慢慢煮；
4. 這個煮的過程就可以吃火鍋一樣，下一些自己喜歡的隨意配菜，然後用小米辣、沙姜和生抽、糖等調味，再擠一點檸檬或者金桔的汁水，調一個蘸料一會蘸著吃。
5. 最後千萬不要忘記喝點湯，實在是非常的鮮甜，也很適合現在這個寒冷的氣候。

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啞巴美食家

因為一期綜藝節目，當紅小鮮肉鹿晗和大黑牛李晨帶火了海南名菜，椰子雞。說到椰子雞，麥兜君去海南旅遊的時候，特地找了一家評價高的小店，品嚐過，用泰國進口椰子裡的椰子水作為湯底，搭配海南文昌雞做出椰子雞，文昌雞的皮薄滑爽，肉質肥美，過口難忘，搭配特製醬油，一口氣能吃完一盆！

所以椰子雞之所以叫椰子雞，是因為用椰子、雞製作的一道口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口的菜餚。從吃法上也可以說是一鍋清潤火鍋，不僅可以喝美容養顏的椰子湯，吃鮮嫩爽滑的雞肉，還能涮一些自己喜歡的菜。

椰子雞之所以這麼好吃，是因為裡面加了泰國椰子的椰汁，泰國椰汁味道濃醇，和一些紅棗，枸杞等中草藥熬製而成，當然作為主角的雞也很重要，最好能選擇文昌雞，如果不好買到文昌雞，也可以用嫩雞代替。

回到家後，喜歡研究烹飪的麥兜君實在難以忘記椰子雞火鍋清甜爽口，回味無窮的味道，就在超市買了只小嫩雞和泰國大椰子，做了椰子雞火鍋，現在就把做法分享給大家~

子雞（嫩雞）\t一隻，椰子 2個，枸杞 少許，黨參 少許，黃芪\t 少許，大棗 2顆，配菜(根據喜好放），蘸汁：青檸、蒜頭、生抽、白糖、溫水

麥兜家廚房

下面我給大家介紹一下家常做法，讓咱們在家裡也可以吃到美味的椰子雞。

材料：椰子，母雞，薑片，枸杞，水，鹽。

1，椰子用刀背敲開，挖出裡面的椰子肉。

2將薑片，母雞，椰肉，放在鍋中。

3大火燒開後轉小火。（期間記得翻轉母雞）

4關火五分鐘，放入枸杞。

5撈出雞切塊。

美味不油膩的家常椰子雞就做好啦！

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關鍵字: 美食與烹飪 椰子 李晨