天義225595174

豬柳炒三絲，色彩繽紛健康的食材，搭配軟嫩的豬柳，就是一道色香味兼具的美味。

1、豬肉1公分厚度斷筋，讓豬肉遇熱時不會縮起來

2、豬排用肉槌拍打使組織鬆散,較容易咀嚼。接著放進塑膠袋內加入醃肉料浸置30分鐘使豬肉入味

3、鍋內下1.5大匙橄欖油小火把豬排煎至8分熟，約為7分鐘左右。

4、兩面煎至微焦色，關火起鍋。

5、切成條狀

6、洋蔥、紅蘿蔔切絲、芹菜切段，蒜頭切成蒜末

7、鍋子內下1.5大匙油炒香蒜頭和辣椒

8、接著下洋蔥拌炒至微軟

9、下紅蘿蔔絲炒軟，因為加的油量很少，為避免粘鍋所以在此階段加鹽讓蔬菜出水。

10、加1茶勺醬油炒出醬香

11、加1杯水煮熟鍋內材料

12、中大火快炒，豬肉條接著下鍋混合蔬菜味

13、芹菜接著下，湯汁收幹後就可以關火了，起鍋前加1勺烏醋和胡椒粉。

14、裝盤上桌，好美味哦

食玩天下

炒三絲怎麼做？

炒三絲顧名思義就是三種顏色的菜一起炒，可葷可素，喜歡吃什麼就吃什麼，想怎麼搭配就怎麼搭配。可葷可素，菜式多種多樣。兩道炒三絲，一葷一素！

葷《炒三絲》

食材:

豬腰柳肉半條，豆腐乾2塊，芹菜適量，小米辣，澱粉，生抽，味精，食用油。

做法:

1. 1、將腰柳肉按紋路切絲，放點生抽捏一下，一點點清水抓勻，放點澱粉抓勻！
2. 2、豆腐乾切絲，芹菜切絲。
3. 3、小米辣切圈，蒜切末。
4. 4、熱鍋燒油，下肉絲滑炒，變色出鍋。
5. 5、另起鍋，燒油，放蒜末炒香，下芹菜絲，翻幾下，下豆腐乾絲翻均勻。
6. 6、加少許生抽，下小米辣圈翻幾下，下肉絲炒均勻。放少許味精。出鍋裝盤即可！

小貼士:

有芹菜有生抽就不要放鹽了！口味重就加點鹽哈！

素《炒三絲》

食材:

土豆1個，胡蘿蔔1個，青椒1個，小蔥2根，蒜，鹽，雞精，油。

做法:

1. 1、土豆去皮，洗淨，切絲，放清水中，炒前撈出，瀝乾水分。
2. 2、胡蘿蔔洗淨，切絲。
3. 3、青椒洗淨，去籽，切絲。
4. 4、小蔥洗淨切蔥花。蒜拍碎，切細末。
5. 5、熱鍋燒油，下蒜末，蔥花炒香。三絲齊下鍋，炒熟，放適量鹽，雞精炒均勻即可！
   
   
   
   

美食來臨

食材備齊洗淨

步驟2

家常炒三絲的做法圖解

幹豆腐切成絲

步驟3

家常炒三絲的家常做法

韭菜切寸段

步驟4

家常炒三絲的簡單做法

鍋加水燒開，下入幹豆腐絲焯水1分鐘後撈出待用

步驟5

家常炒三絲怎麼吃

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用

步驟6

家常炒三絲怎麼做

下入蔥花，蒜片爆香

步驟7

家常炒三絲怎麼炒

下入綠豆芽大火翻炒至斷生

步驟8

家常炒三絲怎麼煮

下入韭菜，幹豆腐翻炒均勻在加入鹽，淋入米醋

步驟9

家常炒三絲怎麼燉

快速翻炒均勻，即可盛出裝盤

北方學子張宏法

鑫雨霏霏

【素炒三絲】

食材：胡蘿蔔、青椒、冬瓜皮、鹽、味精、生抽豉油 做法： 胡蘿蔔和青椒，冬瓜皮洗淨切絲。 鍋燒熱，放少許油，放胡蘿蔔絲翻炒過油。 翻炒變軟變色，放青椒絲翻炒。 放冬瓜皮翻炒。 放鹽入味增香。 放味精提味。 放生抽豉油提鮮。 翻炒幾下，可口的菜就做好了。

關鍵字: 食材 烹飪技巧 三絲