走街串巷，吃遍大街小巷，寒风瑟瑟的冬日，吃上一口香喷喷、热乎乎的现烤烧饼
，胃暖暖的，心暖暖的，酥脆鲜香，不得不爱，说的就是他家的烧饼咯。
位于光荣路的汪氏烧饼，天气凉了的时候走到附近都会忍不住想要绕路去吃。
汪氏烧饼
“又脆又香”是最大的特色
从1998年起，夫妻二人就开始在光荣路上卖烧饼，同一个地方不曾变过，一做就是20年。
夫妻档分工明确，老板娘负责和面、摊饼。老板则负责掌控炉子的火候。
看看这摊饼的熟练的手法，要知道我们吃的每一个饼，都出自老板娘之手。
老板对烧饼的要求一直很高，汪氏烧饼一直坚持着用老面发酵，还有对火候的控制也有着精准的要求。
夫妻两人每天雷打不动，从早上4点就开始为开店做准备，每天买料、发面、做馅....缺一不可。一直到晚上七点钟才关门，还要为明天的生意做准备工作，一直忙到晚上九点多钟。
每天这么长时间的站着工作，期间的辛苦只有他们自己最懂。
“累了就在店里坐一下。”“辛苦当然辛苦，但是没办法啊，做什么工作都辛苦。”“我觉得我们这个还好，比你们上班族规定时间要自由一点哈哈...”
说到辛苦这个话题，老板的话语里处处透露着乐观的精神。
二十年的烧饼就是这个味儿
汪氏烧饼，最大的特点外脆里香，肉馅十足，刚出锅的烧饼一口咬下去可以脆到掉渣。
汪氏烧饼之所以能得到男女老少们的青睐，老板说应该是有这几个原因。
1.汪氏烧饼坚持用老面发酵。
2.肉馅新鲜。
3.辣酱是独特配方熬制的，配料用量精确到需要称重。
汪氏的烧饼，用的都是老面，这样才让烧饼的口感更好。当然，老板发面也比较辛苦。
有了前面的精心准备，做出来的饼才又香又脆。从城站路方向走进光荣路老远就能闻到煎饼的味道。
在寒冷的冬日，吃上一口热乎乎的汪氏烧饼，才是冬天的样子。
光荣路二十年的坚持还在
在光荣路开店20年，夫妻二人早已和街坊邻居、老顾客成为了老朋友。
每一个来买烧饼的顾客，都像是老板的老朋友，都会和老板家长里短的说两句。
“他家的这个饼好吃，你要尝一下。”
吃过这家烧饼的老顾客，时不时的还会带朋友亲戚过来吃烧饼。在网络并没有那么发达的前些年，汪氏烧饼的口碑就是这样口口相传的。
“东城区的、孝昌的、云梦的都有，专程过来买我家烧饼吃的”
，也有很多专程来吃的其他地方的顾客。他们有的为了吃一次饼专门绕路，也有的拿着手机地图第一次寻到这里。
“上次有几个年轻人过来一口气买了三十多个饼，说是公司在附近，要带给整个公司的人一起吃！”
这就是传说中的别人家的公司吗？爱他就请他吃汪氏烧饼！
老板说，最开始的一两年很难，但还是坚持过来了。曾经有一位顾客因为老板不是本地人，买了饼又要退，后来试着尝了一下，居然成为了汪氏烧饼的头号粉丝。
在汪氏烧饼的第20年个年头，我们通过一次简单的采访，向大家展示了一家老字号的魅力。不知道你是否吃过光荣路的这一家烧饼呢？
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