芋头是一种常见的食材，我们常常吃的一些食物都是由芋头制作而成，口感软糯，不管是老人小孩都适合食用，而且营养的价值还非常的高。很多人都喜欢吃芋头，但是不知道该怎么做才好吃，这道剁椒芋头，做法不一样，特别适合喜欢吃辣的朋友们，简直是下饭神菜。整道菜的制作简单，使用的食材也是我们平时常见的，在家就可以制作了，而且味道还不比在饭店做的差。那么，如何在家做出香辣可口，好吃美味又下饭的剁椒芋头呢？
【食材】
芋头 适量、剁椒 适量、食盐 适量、生抽 适量
胡椒粉 适量、姜葱蒜 适量、蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
【制作步骤】
1、首先，用水把芋头洗干净。
2、然后，把去皮的芋头切成小块。
3、锅里倒入油，油温8成热，放入适量的剁椒，再放入姜葱蒜末炒香。
4、香味出来后，加入少许的食盐、生抽、胡椒粉、蒸鱼豉油。
5、稍微翻炒几下入底味，即可出锅。
6、然后把炒好的剁椒放在芋头上。
7、锅内水开后，把芋头放入锅内，盖上盖子蒸。
8、芋头蒸20分钟左右，放入葱花点缀，即可。
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