12月初的青島漁港碼頭上,天已變冷。清晨時分歸來的漁船卻讓整個碼頭變得熱鬧起來。海捕大蝦、新鮮鯧魚、一斤多重的鮁魚應有盡有,附近居民拎著桶推著車來購買。圖為:清晨時分漁港碼頭上,停泊多艘漁船。
碼頭上這是一筐斑馬魚,它的身上黑白相間,體型更像鯧魚,只不過這筐魚染上了墨魚汁,如果用海水沖洗一遍就好看了。雖然碼頭上經常見,也沒品嚐過味道,售價15一斤,一位本地大嫚:要是活的擱在魚缸內,做觀賞魚一定非常好看。
這是碼頭上漁船捕撈大蝦,顏色略紅,相比養殖海蝦,它的個頭更大,一斤能買10只左右,算起來7塊多錢一隻,漁民說:這蝦現在不賣也不要緊,等過年邊上出售,一斤要賺翻番。
冬季是青島人曬鮁魚乾季節,看碼頭上攤主手持廚具,只要購買到一定數量鮁魚,就可以免費收拾好,也可以買現成曬好的,當然自已曬划算些,只不過要自已費心費力些。
如果在碼頭上購買魚乾,首先挑選魚乾顏色正常,發黑或者發暗的就不是新鮮魚晾曬的,再就是看魚的背面,是不是與新鮮的魚類相近,曬的好類似於魚油往外溢出;還有就是看魚身是否完整,有些攤主為了追求利益,將一些質量差破肚子鮁魚以次充好,所以購買時貨比三家,通過對比就能觀察分辨好壞。
這是紅頭魚,新鮮紅頭魚顏色鮮豔,這筐紅頭魚顯然是被海風吹過,顏色變暗,價格很是便宜,一般推薦買新鮮的,價格也不貴10元3斤,燉湯比青菜有營養。
蛤蟆魚,這魚冬天上市較多,很多人被它“顏值”嚇住,更別說吃它了,本地人購買多,價格5~8元一斤,以前人不愛吃,隨著漁業資源匱乏,現在像皮皮蝦,市場價格一斤好幾十,以前漁民都不稀罕吃太扎嘴,這魚會做紅燒好吃,魚肝最貴,買的時候千萬別叫攤主給扔了。
看,漁民展示的海豚,還是活的,雖然外觀看很漂亮,但不會做可不敢購買。
碼頭上待售的蝦米,它的原材料主要來自海產白蝦、蠣蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。起營養價值非常高,一般熬粥、做湯放上一兩提鮮,非常營養美味。售價在70~120元不等。
碼頭上海貨多,價格實惠,冬天很多大叔、大媽成群結隊前來購買,特別是週日,港口私家車排成一長溜,最後來個小小溫馨提示:開私家車一定要帶個保溫箱或者塑料桶,將新鮮海貨放進去,魚腥味就不會汙染車廂異味。如果您有好的建議或者不同見解歡迎您留言在下方,一起互動交流。更多精彩歡迎您關注頭條號“定格瞬間美”。