墨墨小農民
農村的酒席非常熱鬧！我家是山東一個農村的，每年臘月辦酒席的比較多。因為過年都回來了，容易聚到一起，所以辦酒席的就多了起來。
辦酒席之前會先做一個大棚，就是做飯的地方。一種菜一次出齊，比如酒席有十桌，一次出鍋的菜就有十桌的。這就是大棚裡面的菜有好多。
還有忙客，就是傳菜生。他們一次端好多菜。忙一天挺累的，給兩盒煙，管吃酒席。
紅燒肉是我們那兒的主打菜，我們叫做大件，也叫硬菜。
丸子是自己做的大丸子，提前一天做好，第二天回鍋燉，超級香！一般只有結婚的時候做，我們那兒叫紅事兒丸子，結婚是紅事兒，就叫做紅事兒丸子。 
還有大魚，都是三斤左右的。大魚，整雞，紅燒肉，甲魚湯（老鱉，在事兒上不這麼說，在我們這裡憋是摳。）這種都是大件，硬菜。
農村酒席人特別多，親戚、鄰居、朋友加起來能坐30-50桌左右，特別熱鬧。一桌8個人左右。一次做不完這麼多，還要分波坐席。親戚坐第一波，朋友第二波，鄰居和忙客第三波！ 鄉村東子
農村酒席是什麼樣的？
農村酒席是有紅白喜事了，就把沾親帶故的都叫來吃飯，喝酒，熱鬧熱鬧，圖的是個喜慶。
在我們這裡，每個村莊都有一個祠堂，並配有板凳桌椅，廚房和碗筷 ，置辦酒席的功能一應俱全，幾乎就是為村上辦酒席量身定做的。
祠堂一般都較大，能坐上20桌以上，客人來了，塑料桌布一鋪，碗筷一擺，客人就可以陸陸續續選擇適合自己的位置落座。座位也有講究的，一般人千萬別佔坐到“上位”。
“上位”是農村酒席上最特殊的位置，那是家族或親戚中輩分最大的人專用座位，酒席必須等“上位”落座完畢，才能開席。開席前，還要請村上較有文化的人致祝酒詞，大多是一些“感謝賓朋、表示歉意”的套話，完 畢後是一陣爆竹聲響起來，酒席正式開始。
廚房就在祠堂邊上，兩口大鐵鍋，呼哧呼哧的冒著泡，熱氣騰騰。廚師一般是在當地請的“土廚師”。切菜、洗碗、端盤的都是鄰里鄉親，都是手腳麻利，長相較好的村婦居多，為了東家不丟面子，絕不能叫笨手笨腳，篷頭穢面的女人來端菜，這也是對客人的尊重。
十多個幫忙的人各司其責，為了服侍20來桌的客人，進進出出，忙得不亦樂乎，而客人只管張開嘴巴吃著好酒好菜，盡情享受一下被人“服侍”的感覺，一個個吃得喜笑顏開，有的人吃著吃著，突然想起來自己還沒送禮，於是慌慌張張地四處尋找“接禮”的人。
菜品是最豪華的組合，叫“十套全渾”，意思是十個菜必須是渾萊，就是各種動物肉，無非是雞豬鴨魚鵝兔，這些農村常見的東西，經廚師的妙手，花樣層出不窮，變戲法似的烹製出新意來，總能讓人大聲叫好！
酒席最關鍵的一環就是敬酒，農村民風淳樸，熱情好客，為了讓客人酒足飯飽盡興而去，敬酒是必須的。敬酒的都是村上酒量大的人，還有是東家有點酒量的直屬親戚，輪翻上陣，與其說敬，不如說是勸，你來我往，喝得人仰馬翻，好不熱鬧！經過車輪式的反覆“進攻”，酒量小的早被拿下，或者逃之夭夭了。
最後就剩下幾位“功力”深厚的高手，喝得誰都不認識誰，誰也不服誰，大有“同歸於盡”的味道……
又是一陣爆竹聲後，酒席好不容易吃完，祠堂裡己是杯盤狼藉，散發出一股濃烈的酒味，似乎劃一根火柴就能燃起來。客人相互告別各自回家，準備明天趕赴下一場酒席。
又是年關將至，在寒冬臘月裡，吃酒成了農村人最重要的事情，別的都可以不管，而吃酒送禮卻是重中之重，禮重禮輕都無關緊要，重要的是一份感情。
田曉農村論談
56個民族的風俗習慣不同，再加上地方風俗習慣。農村酒席是，各具特色，全是美味佳餚。有一個共同特點，實惠便宜。
我們張掖農村酒席，也非常的不錯。我老家在祁連山腳下的村莊，那裡人純樸，憨厚。誰家擺席的，提前2天鄉親們，幫忙，宰豬，殺羊，燙雞……桌上的肉大都是自已養的。
酒席名字有，七花樓的碟子，八花碗。四菜一湯，七個碟子，八個碗。海參魷魚雞肘席。因主人家，經濟條件而定，現在條件好了。大都擺海參魷魚雞肘席，作法如下。
先是每位客人一碗清湯羊肉泡燒殼，吃了收碗。上八個涼菜，即四葷，四素，中間放一個大拼盤。隨後上12或14個菜其中包括，雞，魚，海參，魷魚，上到第六個菜或第七個時，有一個湯，菜上完又一個湯。
稍停一會還有八個碗要上，請各位貴賓不要離席，八個碗有，牛肉，手抓羊肉，西北大菜等。上四個碗一個炒菜，共兩個炒菜。最有一個湯，每人喝幾口，表示離席。
整桌席吃完約一個半小時，成本在700到900之間。要是在城市得1200到1500之間。
雅丹的風
農村的酒席不比城裡人辦的差，既省錢又實惠，而成里人辦酒席，花樣不少，浪費錢財，還吃不好，只不過比農村的體面些罷了。
農村酒席的形式:農村誰家辦紅白喜事時，都會請農村酒席的老闆過來，在一塊商量置辦多少碗、多少盤、幾個湯等等，還要協商辦桌多少錢，什麼時候到位，事主還要給農村酒席的老闆說，準備辦多少桌，是大包，還是小包。
農村酒席的份量:在農村紅白喜事上，煙、酒、菜的份量是不一樣的，如果大包桌，有二百六十元、二百八十元、三百元的不等，由於價錢的不同，菜量也是不同的。二百六十元的桌席，八個涼菜，有涼拌黃瓜、涼拌蓮菜、涼拌金針菇、瓜盤、涼拌耳絲、涼拌豬幹、涼拌肚絲、涼拌肘子等八個涼菜，一個湯，三大件(料子雞、肘子、紅燒鯉魚)，四個炒菜，有炒肉片一個、炒肉絲一個、燒青菜、蜜汁三樣，四個扣碗，有扣蓮菜、雞塊、瓜豆肉、八寶飯等二十個菜。二百八十元的桌席有八個涼菜有涼拌黃瓜、涼拌蓮菜、涼拌金針菇、瓜盤一個、涼拌耳絲、涼拌豬肝、五香牛肉、涼拌肘子等八個涼菜。三大件有紅燒肘子、料子雞、清蒸宛魚，四個熱菜有燒肉絲、蜜汁三樣、鍋巴三鮮、燒青菜，四個扣碗有扣雞塊、扣排骨、瓜豆肉、八寶飯，紅薯丸，湯送兩個，一甜一鹹。三百元的桌席除了八涼菜、四個炒菜、四個扣碗、三個扣碗是料子雞、肘子、清蒸盧魚，甲魚湯也登場了，湯兩個，一甜一鹹。
大包桌是指事主啥都不管，事主只管水電、菸酒。
小包桌是指酒席老闆只收加工費，其餘的都歸事主。小包桌事主是要吃暗虧的，一般賣菜、調味品商販是要坑事主的，因為廚師領著你去買菜的，廚師只去經常去的菜店買因為那裡有……我不告訴你！
不管咋說，在農村辦紅白喜事，在我們中牟縣，老百姓還是能接受得起，農村群收入偏低，花上二三百元辦一桌酒席，還是基本辦得起的，不象在城裡，辦一桌酒席都上千了。
不知友友們你們那裡的農村酒席是什麼樣，希望您在評論區告訴大家吧！
XGC上善若水
1、在貴州農村，亂辦酒席現象屢禁不止，為了節約成本，一般都全盤承包給鄉村廚師團隊製作酒席；
2、酒席的菜品一般在12道菜左右，葷菜5、6道，有鹽菜扣肉、酥肉粉絲湯、涼拌折耳根、涼拌滷豬頭肉、花生米、泡腳雞爪、蒸三鮮、紅燒魚、紅燒豬肘子等菜品，品質很一般；
3、在貴州農村，辦酒席的名目很多，同一件事辦兩次的事情時常發生，儘管國家在打擊，但農村卻偷偷的也要辦。這樣一來，傳統的婚喪嫁娶才辦的酒席就這樣變了味，借辦酒斂財成了大家的目的。誰不辦誰倒黴，誰把飯菜質量做好了誰虧本，太不可思議了。
總的來說，農村酒席如果不亂辦，保持正常的婚喪嫁娶才辦，人們不以斂財為目的的話，那酒席的質量也會不一樣，那種幾十年前吃酒席的感覺才會迴歸，您覺得呢？
丕圖
現在農村酒席有的圖省事，就會全部交給酒店來做，酒店來做不用操太多心，但是菜的質量和數量沒有保證，不實惠，也不熱鬧。主家自己買菜找廚師來做，經濟還實惠，不算菸酒四五百一桌的菜很好了，關鍵這樣熱鬧
亞洲9557
圖片上這個酒席是很早時候的了，確實是真的呀，現在再也找不到這樣的酒席了，非常非常的回味，看的我口水流了一地呀
農村小羅
我來回答你的問題吧！具體看什麼地區，各地風俗不同。我是遼寧的，我們這一般12到14個菜。大多都是2天的。為了熱鬧。有人氣。基本自己做一桌的成本300左右。
逐鹿中原87316306
農村酒席是怎麼樣的，根據每個地方的風俗，風俗不一樣酒席也不一樣，我是貴州的我們這酒席18到20個菜，我在陝西都是10來個菜
貴州農家小楊
過幾天讓你看看我家這地方的酒席。。。
