夢遊娃娃不夢遊
福翠鮮菇
材料
醬油露 1.5匙,杏鮑菇 2支(大),鴻喜菇 半包,美白菇 半包,小黃瓜 1條,草莓 8顆,紅蘿蔔 少許,薑絲 少許
做法
1: 材料洗淨準備好。
杏鮑菇切斜片燙好攞盤用。
2: 杏鮑菇切斜片燙好攞盤用。
鍋中放入少許的油，爆香薑絲後再
3: 鍋中放入少許的油，爆香薑絲後再加入紅蘿蔔和切片剩下的杏鮑菇，切絲後，放入鍋中拌。
再後放入鴻喜菇和美白菇拌炒至熟
4: 再後放入鴻喜菇和美白菇拌炒至熟軟，再加入味全淬釀醬油露1.5匙拌家，再放入燙好攞般好的杏鮑菇上，最後再把小黃瓜切圓片、草莓切半攞盤即可
鑫哥美食養生寶典
準備好新鮮的鮮菇大約500克就好了，然後豬肉150g
輔料準備鹽3匙，蒸魚豉油8ml，蠔油1勺，玉米澱粉3勺，白糖適2匙，醬油2勺，大蔥20g，大蒜20g，姜5g
具體的做法如下：
鮮菇洗淨，用手把鮮菇撕成小條備用；把豬肉切絲備用；加入少許醬油、花生油、澱粉調均勻醃製十分鐘；蔥丶蒜丶姜切成小粒備用；
接著就是熱鍋涼油，放入大料、蔥、蒜、姜爆香，倒入醃好的肉絲翻炒至肉變色；放入鮮菇煸炒至出油；加入蒸魚豉油、蠔油、少許白糖、少許鹽，加入少許水翻炒5分鐘關火。
這種吃飯鮮菇吃起來非常的滑嫩，而且肉油更能激發鮮菇的香氣！
愛吃的光頭大叔
木蘭娟子
鮮蘑菇的做法可多了，看你喜歡怎麼吃。
可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，
具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
分享一道蠔油蘑菇。
蘑菇
姜
蒜頭
蠔油
青紅椒
雞精
1
蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
2
鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
3
加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
4
青紅椒入鍋翻炒
5
試試鹹味。不夠加鹽
6
加一點兒雞精炒熟出郭完成
全程都不要加水的！！蘑菇自己會出來水。。。！！！喜歡可以自己試一下。
吃貨小鎖
除了其他做法外，我認為做軟炸鮮菇是一個不錯的選擇。做法是：
一、將鮮菇洗淨控幹，切掉較粗的根莖，撕成筷子粗細的條。
二、用雞蛋、澱粉兩份、麵粉一份，鹽調成糊，加入鮮菇條掛漿。
三、炒勺加適量油中火燒至五成熱，下入鮮菇條，炸至漂浮微黃色。火勢根據油溫調整，不可過大。
四、裝盤時配胡椒鹽蘸料。
要點：
鮮菇中的粗根莖口感不好，一定要切掉。
鮮菇本身的鮮味較濃，不建議蛋糊中除鹽（半口）外再加其他調料。
七七八八的雜貨店
鮮菇因為是鮮品可以直接清洗，以去除沙粒。並去掉菇根後（菇根可另作它用，比如炸後做炒菜調味之用），可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。
汕頭陳新元
可以涼拌，將鮮菇洗淨放熱水鍋中燙熟焯水，再根據自己口味按比例依次放入秘製紅油，辣椒油，香油，醬油，醋，蒜水，鹽，白糖，十三香，秘製涼拌調料粉！再撒上胡蘿蔔和黃瓜，香菜！
四川涼菜連鎖經營店
幹炸，煮，燜，涮，燉，烤都好吃呀！
黑牛財富在指尖
我個人覺得，幹炸鮮蘑比較好一些，因為它不會破壞蘑菇的鮮與美，炸到金黃色，撒上燒烤料，吃在嘴裡，滿滿的鮮香之氣充斥著你的味蕾。一個字美，倆個字美味。
科創生活
吃其鮮味，鮮蘑菇可以煮肉片豆腐湯，很鮮美。我還喜歡用黃油煎不同新鮮蘑菇，可撞激出奇妙的鮮香
