在家怎么做麻辣烫？

山里小毛

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一个人的火锅---麻辣烫，是当下年轻人最喜爱的食物之一，种类丰富，当然营养价值也较高，各种各样的蔬菜。

在外面购买的麻辣烫诱人可口，自己做出来总是觉得少些味道，那今天给大家详细的介绍下麻辣烫的制作方法，希望大家都能做出美味可口的麻辣烫。

食材：牛肉卷，羊肉卷，藕片，竹笋，油麦菜，土豆，鱼丸，火锅方便面，豆泡，豆腐皮，香菜，红薯，娃娃菜等。（这些食材都可以根据自己的喜好去搭配添加）

调料： 花椒 （喜欢重口的可以多放，喜欢清淡可放几粒来调味）

干辣椒\t（依据自己喜辣程度放）

火锅底料\t（少许。购买火锅底料时我比较偏爱牛油火锅底料，因为牛油会比清油香，并且选择火锅底料中调料稍多的底料）

冰糖\t少许

浓汤宝\t1个

蒜末 6 瓣

芝麻酱\t1汤匙

陈醋\t（依据个人口味可放可不放）

精盐，鸡精\t适量(根据火锅底料口味放)

制作步骤：1、将食材洗净分类，不容易熟的放一盘，易熟的放一盘。

2、锅内倒适量油，待油温热放入花椒，干辣椒炒出香味。

3、放入火锅底料和冰糖炒出红油，倒入适量清水。

4、放入浓汤宝。

5、先加入不容易煮熟的食材。

6、盖上锅盖，大火煮开。

7、煮开后，放入容易煮熟的食材。

8、加入蒜末，倒入芝麻酱。

9、 搅拌均匀即可食用。

做饭靠运气的张大厨

在家怎么做麻辣烫？答案很简单，跟我学。

1、麻辣底料可以去超市买，清汤底料可以买也可以直接清水煮菜

2、把自己喜欢的青菜煮熟后，沥干，然后倒入汤料中

3、麻将、小料、油碟、按照自己喜好调配

4、摆桌，开吃！

应为我经常这么吃，而且超市里有宽粉、鱼丸、海带什么的，最主要是很方便，清水一煮，蘸调料就可以吃了，味道不比麻辣烫店的差，主要是很卫生，自己吃的放心。

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在家做麻辣烫也很方便的！最省事的办法就是，在超市买一些火锅底料，清淡的，麻辣的，海鲜的味的等，看自己的喜好，选好喜欢吃的各种蔬菜，鱼豆腐，肉丸，蟹棒，粉丝之类的，先把火锅底料放入热水中煮开，再把洗好的蔬菜，肉丸等放入煮开的底料锅中焯熟，捞出放入碗中就好啦，自己调一点蘸料辅用，这样就好啦，简单省事^_^其实麻辣香锅也是用这些，把焯熟的食材用麻辣的火锅底料翻炒就OK啦！麻辣拌也是一样的原理哦！

分享兽V海狗先生

麻辣烫好吃的话，汤头很重要啊，有条件的可以在家煮一锅高汤，把食材烫熟，根据自己的口味放入辣椒醋就可以了

Jkkai

首先买一袋红九九或者四川的火锅底料！准备牛肉丸，甜不辣，脆脆肠，蟹棒这一类的东西，粉条必不可少的，还有青菜，白菜心，菠菜！

制作:锅放油，油热放入葱段，姜片，八角，花椒炒香，转小火，放入适量火锅底料，炒化后加水，放粉条，牛肉丸，甜不辣这些！其次放入白菜心！等水开后在煮一段时间，尝一下如果粉条可以吃了就可以放入青菜一类的！熟了后就可以关火来吃咯

大饭团子11

我自己在家做过简易麻辣烫，首先准备俾县豆瓣酱。麻椒粒。辣椒段。菠菜粉条。油菜，金针菇。干豆腐。地瓜。海带。依个人口味。还可以放很多，其他青菜。然后准备油炸锅。把郫县豆瓣酱用油炸开放，麻椒，辣椒段翻炒，炒出香味儿微红即可。然后放水，最后把各种青菜放入里面煮熟即可。

恩勒添

现在超市都有卖麻辣烫的底料，买一袋回来，然后买好自己喜欢吃的各种蔬菜和肉肉，先把底料在锅里炒一下，炒好之后放入水，水开之后先放荤菜，荤菜的鲜味就会先释放出来，然后再放蔬菜，这样一个人的麻辣烫就做好啦。

无锡阿伟

其实，很简单，去超市买回来你喜欢吃的菜，底料也买回来，底料买回来在锅里翻炒爆香，蔬菜洗干净，该切片切片，该整段整段，炒好后放水，水开加菜，咸淡自己掌控

關鍵字: 川味 麻辣火锅 麻辣烫