珍珍165511330
豬肝的做法其實有很多,比如爆炒豬肝,豬肝蛋花湯等等,菊子姐姐今天推薦的就是爆炒豬肝的做法,怎麼做,照著步驟學就可以了喲!很簡單的!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師,我在一群攝影師中的身份是資深吃貨,歡迎您和菊子姐姐一起發現美食,品嚐美味,共同成長,健康生活!
食材
豬肝200克,買來後清水浸泡1小時。蒜苗.蔥少許,青椒紅椒適量,蒜頭一個,老薑一個
做法:1、豬肝切薄片,放一勺料酒,一勺白醋,少許鹽,胡椒粉一起醃製10分鐘;2、將各種配置切成丁;3、把鍋內放油燒熱,放入醃製好的豬肝翻炒5秒鐘,撈起待用,(這裡的步驟動作要快,不然豬肝炒過了,影響口感,5秒的數據僅供參考哦!);4、鍋內留底油,放入青椒紅椒和姜,蒜片一起炒至變色,放入鹽,生抽,倒入豬肝回鍋,最後撒上蒜苗蔥段即可起鍋;5、色香味俱全的爆炒豬肝就好啦!
美食雖好,不能貪食,身體更重要,任何事都要追求個平衡哦,做爆炒豬肝的時候,豬肝買回來要去毒,就是要在水中被浸沒至少半小時,建議一小時為宜!!!!希望大家喜歡菊子美食記,點個關注和贊支持一下,一起分享美美噠美食。。。
菊子美食記
娟子來分享一道豬肝美味的做法,希望大家喜歡;
豬肝、芹菜、紅椒、蔥姜、糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油、香油、雞精
1;先將豬肝洗淨切片,芹菜摘去葉子洗淨切段,紅椒洗淨去籽切絲,蔥切花,薑切片
2;豬肝中加少許糖,胡椒粉,料酒,澱粉,醬油抓拌醃製片刻
3;鍋中加水燒開放入少許鹽倒入芹菜段焯一下撈出過涼水,瀝乾水分
4;鍋中倒油燒熱放入蔥花和薑片爆香倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出
5;倒入芹菜、加鹽、糖、醬油、紅椒絲翻炒均勻
6;再倒入豬肝翻炒均勻,淋入香油加少許雞精調味,即可出鍋
您覺得娟子這樣炒的豬肝如何?有什麼建議請留言?喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
作為一個合格的吃貨,不僅動嘴能力強,動手能力也特別強。本人喜歡吃辣,所以今天給大家分享幾道川式豬肝的做法。
小炒豬肝
材料
豬肝200克 青紅美人椒各50克 雞蛋一個 胡椒粉
青紅美人椒切斜片
豬肝切片放入胡椒粉拌勻,然後放入蛋清拌勻
鍋裡燒油,把醃製好的豬肝下鍋煸炒,然後放入青紅美人椒,大火翻炒,然後放入調味品再翻炒幾下裝盤即可。
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涼拌豬肝
豬肝半斤 蔥薑蒜 黃瓜 香菜段 辣椒油
豬肝放入水加入料酒放入蔥姜煮熟撈出
豬肝切片,黃瓜拍下切塊
放入食鹽10克 味粉10克 醋20克 東古10克
拌勻最後放入辣椒油跟香菜即可食用
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糖炒豬肝
豬肝洗淨切成薄片,用生薑,大蒜,生抽,料酒,少量鹽醃製。熱鍋,加油,油稍微多點,等油熱了,把醃製好的豬肝倒入鍋裡,撥弄幾下後,加入白糖,多加點,糖炒豬肝是甜味的,炒至白糖全部溶化即可出鍋。糖炒豬肝,在我們老家據說可以明目。色澤靚麗,白糖多了,豬肝的那個特殊味道也就淡了。
一般人我都不告訴他😄