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腫瘤患者能吃肉嗎？針對這一問題，首先患者是早期還是晚期？其次患者是什麼腫瘤？吃什麼樣的肉等等問題，並不是所有患者都適合。針對一般的腫瘤患者只要養成合理的飲食結構，適當地吃一些肉類是沒有問題的。
1. 腫瘤是慢性消耗性疾病，腫瘤患者的營養狀況對治療效果、生存期和生活質量都具有重要的影響。
2. 另有研究表明，發達國家腸癌的高發病率和高死亡率同膳食中脂肪和肉類的食用量有關，多吃牛肉、豬肉和動物脂肪者直腸癌發病率是少吃肉多吃穀物、豆類和蔬菜者的8倍。
如果喜吃肉，應避免肥肉的攝入，瘦肉攝入量每天也要適量。
腫瘤包括良性腫瘤和惡性腫瘤，不妨從健康人、良性腫瘤和惡性腫瘤患者這幾個角度來分別說一說吃肉的問題。
健康人和良性腫瘤患者能吃肉嗎？很多人聽了肯定會笑，當然能吃肉，身體好好的當然可以吃肉。是的，肉當然可以吃，而且應該要，否則容易導致營養不均衡。肉，有肥肉和瘦肉（精肉），肥肉主要是脂肪，瘦肉主要是蛋白，可都是人體必須的營養成分哦，豈有不吃的道理？不管是處在生長髮育階段的孩子，還是已經定形的成年人，都應該吃肉。但這裡有一個度的問題，還有怎麼吃的問題。先說肥肉，有有說，肥肉不能吃，誰說的？當然可以吃，關鍵是要適量。瘦肉呢？也一樣，不要過量，應該適量，而且建議少吃紅肉（也就是哺乳動物的肌肉，比如豬肉，牛肉，羊肉等），以白肉為主（比如魚肉）。另外，不吃或少吃加工肉類，吃新鮮的肉類。長期過多的紅肉類以及加工肉類攝入，可能增加結直腸癌等癌症的發病風險。良性腫瘤患者能吃肉嗎？良性腫瘤可以和健康人一樣吃肉，注意事項也可以參照上面說到的那幾點。不過，某些良性腫瘤患者可能在心理上要更重視，比如結腸息肉，也可以算是一種良性腫瘤，有結腸息肉的人，在飲食上更應該重視，應該要比其他人更注意別吃太多的紅肉類和加工肉類。
惡性腫瘤（癌症）患者能吃肉嗎？上面說到的健康人和良性腫瘤患者吃肉的問題，很多人可能覺得說的都是廢話，認為健康人當然可以吃肉，那還用說？其實，要這樣說的話，癌症患者能吃肉嗎？這個問題其實也是廢話，也一樣可以參照上面的答案，當然可以吃，而且應該吃肉，甚至在某些情況下還要鼓勵吃肉。其實，不管是肉類還是蔬果類，以及其他類食物，它們都是人體必須的營養成分，都應該均衡攝入。關鍵還是度，以及如何吃的問題，不管是健康人還是腫瘤患者，都能吃肉，但要注意適量，不要吃太多，要均衡，這才是關鍵，另外，前面說過，不吃或少吃加工肉類（比如臘肉、薰肉、燒烤肉類等）。很多人總覺得癌症病人吃肉會容易復發？這是完全沒有研究依據的，純粹是想當然的民間謠傳。很多人又說了，吃太多肉類不是會增加癌症風險嗎？前面說了，可以吃，不等於胡吃海喝無節制，要適量，要均衡。你要是走極端，好東西也成了壞東西，再三強調：適量，適量，適量。不吃或少吃加工肉類。
個別特殊情況或者合併有其他疾病的患者，醫生會特別交待，聽從醫囑安排就行。
腫瘤專科醫生
能，但不是什麼肉都能吃。
腫瘤是一個讓人望而生畏的話題，因為他代表了死亡的風險。而關於腫瘤的各種說法也是滿天飛，一會說吃這個好，一會說吃那個好，讓人無法適從。而肉絕對是話題超多的一個點。
國家根據這麼多年對腫瘤的研究數據，編寫了一份惡性腫瘤患者飲食方面的指導文件。其中明說出終究患者是可以吃肉的。
但上面說了吃肉也是有講究的。首先人家建議多吃些白肉，什麼是白肉呢。指的是雞鴨鵝這類禽肉和魚蝦這類肉質成白色的肉。在一些所謂的傳統說法裡。這些都是發物，生病時是不能吃的。但事實上目前小編圈裡人認識不少了，但就是沒有誰能說全那些是發物，為什麼是發物，到底有什麼不良作用，其實上隨著醫學的發展，發物這個說法被越來越的證明是不靠譜的。但指導文件中卻明確指出每天都應該吃，從而過得優質蛋白質等物質，防止出現行忘不量。而對於豬牛羊這些畜類，文件沒說不讓吃，但要少吃，儘可能的少吃。因為世界衛生組織已將其列為疑似致癌物，需要注意的。
而肉的吃法是很有講究的，用蒸、煮、燉是沒什麼問題的，但是燒、烤、煎炸是不允許的，導致致癌物的產生。尤其是碳火燒烤的問題，我在之前的文章等已做過詳細說明，碳火不完全燃燒產生的炊煙，和超高的溫度都會使我們吃的肉裡生成致癌物。而這些致癌物會加速腫瘤的擴張，還有增加腫瘤轉移的風險。
營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養、腫瘤營養）
營養海賊團
惡性腫瘤患者到底能不能吃肉這個問題其實是生活中患者和家屬詢問的最高頻問題了，理論上講，任何食物對身體的影響都不是短期內能發生的，適當的補充營養對提高自身的免疫力有較大的幫助，惡性腫瘤本身也是高消耗的疾病，患者最終可能極度消瘦產生所謂的惡液質，所以不補充營養是不行的。
但民間有一種看法，認為少吃營養高的東西，可以“餓死”腫瘤細胞，其實這個想法是不成立的，因為不管你吃進去的營養有多少，惡性腫瘤該消耗多少還是消耗多少，一點也不會少， 甚至會因為營養不良免疫力下降而長的更快，所以不吃肉是不可取的。
中醫中藥中有發物的說法，認為吃發物可能會加快身體疾病的生長速度，這方面的理論我的確懂得不多，但簡單的想一下，即使是有藥性的中藥也需要吃一段時間才能起效，食物也應該沒那麼快導致疾病加重吧，而且不管是哪種肉，不可能每天都吃，相對於中藥來說，對身體產生的效應應該更加小，不知道這樣想對不對，還需要中醫專家科普一下。
當然，有一些食物可能會引起過敏現象，這種過敏有兩種表現，有一種是速髮型的，吃了馬上過敏，起風疹塊，有的人還會打噴嚏流鼻涕，甚至產生亞臨床哮喘，加重和複雜化腫瘤症狀，可能引起這些反應的食物藥儘量避免進食。還有一種是緩髮型的過敏反應，會在皮膚起皮疹，也會出現肺部或者關節症狀，可能影響腫瘤的治療，所以需要當心。
腫瘤治療過程中經常有食慾下降，難以進食的時候，所以如果不是特別的原因比如過敏等情況，我認為應該在能吃的時候儘量多吃一些高蛋白的食物，比如肉類，當然了，食物儘量不要按住一種吃，多調整多搭配比較好。
胡洋
腫瘤，有惡性腫瘤和良性腫瘤之分。腫瘤患者有很多東西需要忌口，那麼，腫瘤患者能出肉嗎？
首先是患有良性腫瘤的患者。患有良性腫瘤的人是可以吃肉的，但需要注意的是，無論是肥肉還是瘦肉，都不能多吃，吃肉要適量。並且，良性腫瘤患者還要少吃豬頭、羊肉和牛肉等紅肉，建議以魚肉和雞肉等白肉為主。另外，良性腫瘤患者儘量要少吃或者是不吃加工的肉類食品，長期使用紅肉或者是經過加工後的肉類會增加患有直腸癌等疾病的風險。
其次是患有惡性腫瘤的患者。患有惡性腫瘤的人其實和良性腫瘤患者一樣，是可以吃肉的，只不過在肉類的選擇和食用的量方面需要比健康人更要嚴謹而已。吃肉可以，但是不要選擇煙燻肉、燒烤肉等經過加工後的肉類，比如香腸、肉罐頭、烤肉等等，因為這些物質都是屬於致癌物質，對於腫瘤患者而言，是極具危險性的食物。同時，吃肉的時候還要注意分量，不能吃太多。
實際上，無論是身體健康的人，還是患有腫瘤的人，都是可以吃肉的。腫瘤患者只要養成合理的飲食結構，適當地吃一些肉類是沒有問題的。適量地吃肉不僅僅能夠提高身體的肌肉含量，為身體提供足夠的營養需求，還有助於提供身體的免疫能力，對腫瘤患者病情的康復和預防病情的復發有一定的幫助。因此，腫瘤患者是能吃肉的。
從事腫瘤科工作14年，擅長呼吸系統，消化系統，血液系統等惡性腫瘤的早、中、晚期化療、生物治療及分子靶向治療。
醫聯媒體
2015年10月26日，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機（IARC）將“紅肉和加工肉類”列為致癌物質。“吃肉”一夜之間變成吃“致癌物質”了，此後這一消息讓不少人憂心忡忡，不少健康的正常人也在問我“何大夫：您說這肉還能吃嗎?酒不能喝、煙不能抽、肉不能吃，這活著有啥意思？哎。。。”我的回答是煙就戒了，酒能不喝就別喝，肉適當吃點沒事。可已經得了腫瘤的患者能不能吃肉呢？
能供人類吃的肉很多：常見的有雞鴨魚蟹肉以及牛羊豬肉，還有特殊嗜好者吃狗肉、驢肉、馬肉、駱駝肉、甚至王八肉等等。紅肉指的是所有哺乳動物的肌肉肉類，如牛肉，豬肉，羊肉等等，所謂加工肉指的是經過處理或轉化，如經鹽析、固化、煙燻、發酵或者其他加工過程，以提高肉的味道。大多數加工肉含有牛肉、豬肉及其內臟，或肉副產品（例如，血液，脂肪），它們包括香腸，鹹牛肉，牛肉乾，肉罐頭，也包括以肉類為主的調味汁。當時國際癌症研究機構“肉是致癌物”研究報告，來自10個國家的22名專家，根據800多項調查研究做出的結論，有一定的權威性！！！遺憾的是，僅吃家禽或魚的癌症風險沒有包括在研究中，更沒有對照研究徹底素食主義者是否可以真正降低患癌風險。IARC聲稱有足夠的證據表明，加工肉“對人類致癌”！偶爾食用加工肉患癌的風險極小，但是這種風險隨著食用量的增加而加大；而對於紅肉，國際癌症研究機構認為“可能令人類患癌”，證據不那麼充分。
可以看出，吃特殊加工了的肉確實不那麼安全，健康人群如此，腫瘤患者更是如此，所以腫瘤患者不建議常吃香腸，鹹牛肉，牛肉乾，肉罐頭，也不建議常吃烤肉，臘肉，燻肉，醃製的鹹肉，以及油炸肉，尤其是那些結直腸術後的腫瘤患者，更要注意這些細節。但適當吃一些水煮、蒸熟的肉不會有問題，只要注意合理的飲食結構，適當的肉類有助於提高機體肌肉含量、保證身體的營養需求，間接協助提高機體免疫力，對於腫瘤的康復或者防止復發有益無害。而對於那些已經處於晚期階段不可能治癒的腫瘤患者，個人看法吃肉益處更大，肉類食材更有助於身體支撐治療帶來的負面影響。而且，對於根本不可能治癒，預期壽命不長的腫瘤患者，更不要考慮“腫瘤患者能不能吃肉”的問題，應該是想吃啥就吃啥。個人主張，僅供參考。
腫瘤何大夫
我們常吃的各種肉類根據生肉（ 烹飪前） 顏色分為紅肉與白肉（ 三文魚除外， 儘管三文魚顏色深紅， 但它是白肉） 。 紅肉，俗稱瘦肉， 是一個營養學名詞， 指在烹飪前呈紅色的肉， 其顏色來自肉中的肌紅蛋白。 所有哺乳類動物如豬、 牛、 馬、 羊、 鹿、 兔、狗等的肉都是紅肉。 相反， 禽類（ 雞、 鴨、 鵝等） 、 魚、 爬行動物、兩棲動物、 甲殼類動物（ 蝦、 蟹等） 或雙殼類動物（ 牡蠣、 蛤蜊等）等非哺乳動物的肉在烹飪前呈白色， 故稱為白肉。 烹飪好後的食物顏色不能作為判斷紅白肉的標準， 豬肉烹飪後變為白色， 仍是紅肉；煮熟的蝦蟹等都是紅色， 仍是白肉。 但是， 動物可能同時含有紅肉及白肉， 取決於不同部位， 如雞腿含較多肌紅蛋白， 屬紅肉， 而雞胸肉屬白肉； 魚及海產的肉僅含少量肌紅蛋白， 所以大部分都屬白肉。 研究發現， 紅肉可以增加多種腫瘤的發病率。日常生活中， 可以簡單地大致分類如下： 四條腿的動物如豬、馬、 牛、 羊是紅肉， 兩條腿的動物如雞、 鴨、 鵝、 鳥是紅白相間，沒有腿的動物如魚是白肉。 俗話說： 四條腿的不如兩條腿的， 兩條腿的不如沒有腿的； 家養的不如野生的， 圈養的不如放養的；陸地的不如水裡的， 河裡的不如海里的。 實際生活中， 我們不可能不吃肉、 也不可能不吃紅肉。 而且紅肉中含有豐富的鐵、 蛋白質、 鋅、 煙酸、 維生素 B12、 硫胺、 核黃素和磷等， 它們都是人體必需的營養物質。 那麼， 我們怎樣預防或避免食用紅肉的不良後果呢？ 一要減少紅肉， 改吃白肉， 每週推薦食用白肉 2 ～ 4 次，每次 50 ～ 100 克； 二要增加抗氧化食品（ 如新鮮蔬菜、 水果、綠茶等） 攝入量。
康愛在線
簡短回答：能。
完整閱讀需要3分鐘，建議重點閱讀如何根據自己體重調整吃肉的方案。
我本人是胃腸道腫瘤外科醫生，因此經常會碰到患者問類似問題：大夫，是不是以後不能吃肉或者要少吃肉？我的回答也比較確切：不是。
1. 充足的營養是腫瘤治療的必要條件。無論是手術也好、放化療等輔助治療也好，都會對人體產生不小的打擊。而這時候一個人的營養狀態就至關重要了，也就是老百姓常說的“底子好”。
但如何把底子好具象化呢，科學家們找到的一個很重要的指標就是肌肉量。當然，具體情況要更復雜一些，但通俗來說如果手術前肌肉量明顯下降的話，腫瘤整體的治療效果（生存）都會下降。
長肌肉的一個好辦法自然是吃肉和鍛鍊。所以能吃肉，應該吃肉。
2. 能吃，但不是瞎吃。
a. 吃什麼肉？如果非要在肉類裡面排出個優先好壞，那麼唯一值得一提的可能就是白肉要比紅肉好。但我個人認為，過分強調這一點對於營養不良、需要儘快補充蛋白質的患者意義不大，對於已經營養狀態得到糾正，長期康復的患者，可以值得提倡。
b. 吃多少？毫無節制的吃肉肯定是不行的，但因為道聽途說的謠傳而過分限制肉類攝入也很不好。具體吃多少，建議去營養科諮詢一下，並且可以根據檢測自己的營養狀況來判斷合理的營養方案。
c. 怎麼做？大體原則自然是健康可口。但兩者俱全不容易，往往好吃的都是燒烤、燻肉之類的。天天大量吃煙燻、燒烤肉類，是非常不好的。但我這裡想給一個建議：腫瘤治療期間，因為食慾下降是一個很常見的治療副反應，體重下降很常見，因此家裡還真得花心思去找到能讓病人有胃口的食物。
總體而言，一個比較負責任的處理這類問題的方式是去營養科門診，制定腫瘤患者的營養方案。
林竹蕭蕭
人生病了，便會更加重視飲食方面，一些腫瘤病人，認為此病不宜吃肉，因為腫瘤細胞嗜肉，而肉營養豐富，吸取過多的營養，會導致腫瘤變大，所以不敢吃肉。其實這種說法是沒有科學依據的。
我們都知道人平時要注意均衡飲食，而腫瘤病人，身體屬於高消耗狀，若達不到充足營養供給，那先被餓死的不為癌細胞，而為健康細胞。所以腫瘤病人是可以食用肉的，但對於肉的食用是需要講科學性的。
肉食分寒、熱兩類
肉食存在寒、熱兩種，宜按照人們不一樣的體質，選擇適宜自身食用的肉類。我們可以按照“寒則熱之，熱則寒之”說法來食用肉類。
按人體質選擇適宜食用肉食
寒性體質人群，會怕冷、手腳常發涼、手甲印小並少於八個、舌淡等，這種體質人群適宜吃熱性肉食，如牛、羊、狗、雀、兔等肉。
熱性體質人群，怕熱、手腳心易熱、手甲印大並多過八個，舌紅苔黃這類人宜食用如鴨、鵝、魚等寒性肉食。不過這也不是絕對的，可視情況而定。
腫瘤病人需注意以下事項：
不宜食用的食物
需忌辛辣食物，少吃油膩東西，不宜食用過酸食物。
適宜食用食物
腫瘤病人宜食用，大米粥、玉米粥、桂圓、大棗、蓮心、金橘等，宜飲食清淡。
光線醫生
腫瘤患者我想應該少吃肥肉，我也是患者，我得了是肺癌，我煙也戒了，酒也沒喝了，一般的畜肉也沒有吃，就是偶爾的稱一點豬排骨回家或紅燒和煨湯，象牛肉，羊肉，狗肉，馬肉，驢肉，還有海鮮都沒有吃過，我在家常吃青菜，我們家青菜是我老婆自己種的，每天吃一個蘋果，一盒純牛奶，還有經常自己用地籠到河裡裝泥鰍，黃鱔，還有魚之類的，我用這種方式來調養自己，不知對還是不對，但是我現在養的根本就不象病人，別人一點也看不出來，所以我一直就這樣堅持著，但是我現在的心態特別好，我在醫院也住了很長時間，看看有的患者比我年齡還小，還有的比我病更重，所以我看開了，不管怎麼樣，活一天就賺一天，活一年就賺一年，要過好今後的每一天，所以我現在什麼也不去亂想了。
