一隻孤獨的美食家

作為一名高尿酸導致痛風的患者，我的回答是，多吃蔬菜對排洩和降低尿酸有幫助作用，但是無論吃什麼蔬菜都不能達到“快速”排尿酸的效果。

這些年，越來越多的人患上痛風和高尿酸血癥。嘌呤、尿酸和痛風這些原本陌生的詞彙，越來越頻繁地出現在我們的生活中，時時刺激著我們脆弱的神經，提醒著我們需要注意尿酸水平的高低，避免尿酸指標長期超標給身體健康造成的不利影響。如何做到安全、高效、快速地降低體內尿酸濃度，讓自己遠離痛風，各種說法“眾說紛紜”，成為了人們非常關注的“熱點”問題。

尿酸是嘌呤在肝臟代謝氧化形成的最終物質。以前很多人認為尿酸是人體產生的“垃圾”，隨著醫學研究的深入，現在我們已經知道，哺乳動物體內普遍存在尿酸成分。尿酸具有維持血壓、抗氧化、延緩衰老和提高智力的作用，是人體維持正常運轉必需的成分，並不是可有可無。正常水平的尿酸成分對我們有益，但是體內尿酸濃度過高，則會誘發痛風和對身體健康造成多種危害。

造成尿酸水平升高的原因主要是嘌呤代謝紊亂，每天人體尿酸的生成量和排洩量基本相等，可以將體內的尿酸維持在較低的水平。但是如果嘌呤代謝發生紊亂，尿酸的“生產”失控，產生量大增。嘌呤代謝異常一般會伴有尿酸排洩障礙，排洩通道的阻塞又會減少尿酸的排洩，過多的尿酸無法排洩留存在體內，造成體內的尿酸濃度升高。降低尿酸的途徑，主要是要減少尿酸的產生和增加尿酸的排洩。

要減少尿酸的產生，就要減少嘌呤的攝入量，減少尿酸的“生產原料”。雖然嘌呤大部分來自人體自身產生的內源性嘌呤，但減少食物中攝入的外源性嘌呤對於降低尿酸的產生同樣具有積極意義。痛風和高尿酸患者要儘量不吃高嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。鹼性食物可以幫助我們鹼化尿液，提高尿液的排酸效率，促進尿酸的排洩。所以，痛風和高尿酸患者想要降低體內尿酸水平，需要多吃低嘌呤的鹼性食物。

蔬菜就是低嘌呤的鹼性食物，日常多吃些蔬菜確實可以幫助痛風和高尿酸患者降低尿酸水平。像黃瓜和白菜中富含維生素B和維生素C，不僅促進尿酸排洩，還對腎臟具有一定的保護作用。冬瓜具有較強的利尿功效，可增加排尿頻次，加大尿酸的排洩量。而像芹菜，西蘭花、油菜、韭菜等，這些蔬菜含有豐富的鉀元素，可以促使腎臟排出尿酸，減少尿酸鹽結晶的沉積。

蔬菜可以幫助我們降低體內的尿酸，但是其作用很有限，更不會達到“快速”降低尿酸的效果。我們不能將降低尿酸的希望完全寄託在單純依靠食用蔬菜一種方式上。想“快速”降低尿酸水平，最有效的方式還是在醫生的指導下服用降尿酸的藥物，如苯溴馬隆，通過抑制腎小管對尿酸的再吸收作用增加尿酸的排洩，口服24小時後血液中的尿酸成分降至服藥前的66.5%，降幅達到三分之一，降酸效果可謂“立竿見影”。

無論什麼蔬菜都不可能“快速”降低尿酸，如果存在具有這種神奇效果的蔬菜，就不會發明像苯溴馬隆和非布司他這些治療高尿酸的藥物了，所以痛風和高尿酸患者不要“迷信”蔬菜降低尿酸作用。正規治療，在醫生的指導下服用降尿酸的藥物，無論西醫還是中醫，西藥還是中藥，才是降低尿酸水平的“主角”，控制飲食，多吃蔬菜，只是“配角”。讓配角演主角的戲，這出戏一定不好看。同樣，把多吃蔬菜當作降低尿酸的主要手段，效果也一定不會太好。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

痛靜風平

尿酸高了，對於通風患者來說可以說是晴天霹靂，那麼能不能吃點什麼來幫助尿酸的排出呢？到底是哪些青菜可以幫助尿酸儘快排出體外？

其實，並非只有青菜可以幫助排尿酸，水果也是一樣，這是因為水果蔬菜裡面都含有的維生素C。維生素C雖然排尿酸的作用並非十分強大，但是卻比較持久，在平時吃飯的時候，多吃一些含有維生素C豐富的蔬菜，可以幫助身體攝入更多的維生素C。

含有維生素C豐富的常見蔬菜有:新鮮綠葉蔬菜裡面的油菜，菠菜，青辣椒或者彩色辣椒，含有維生素C的量也很高。除此之外，土豆，冬瓜裡面含的也不少。

水果裡面就更豐富了，比如橙子，檸檬，橘子，不僅好吃而且維生素C含量也高。如果怕酸，也可以吃西瓜，甜杏，梅子香蕉等口感偏甜一些的水果。

說穿了，其實就是低嘌呤飲食，離嘌呤遠點，尿酸就會低點，平時管住嘴，別吃太多海鮮和動物肝臟，這才是預防的好辦法！

婦產科女司機

有兩類蔬菜可以有效加速排洩尿酸：

1、富含維生素C的食物：研究發現維生素C有助於腎臟排除尿酸，降低尿酸水平。

富含維生素C的食物有：一般是葉菜類含量比根莖類多，酸味水果比無酸味水果含量多。含量較豐富的蔬菜有辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜、菜花和芥菜等。蔬菜烹調方法以急火快炒為宜，可選擇適當添加醋烹調以減少維生素C損失。

2、富含鉀的食物：鉀可以減少尿酸沉澱，有助於尿酸排出體外。

鉀廣泛存在於天然食物，其中蔬菜和水果是鉀的主要來源。

各種新鮮水果：如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等；

各種新鮮蔬菜：如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、茄子、冬瓜等；

以及蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類粗糧、新鮮精肉類等。

所以，大家吃富含上面兩種營養素的食物可以有效加速尿酸排洩。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

微笑面對糖尿病

這個可以非常確定的說一句：完全是扯淡。

這個世界上沒有可以排尿酸的青菜，即便是轉基因的青菜也不可以，外形青菜也不可以。

尿酸升高所導致的高尿酸血癥和痛風，在臨床上應該是很常見的一種疾病了。目前對於高尿酸血癥的治療一般在急性期就只能使用止痛藥等藥物對症控制；在病情穩定後一般可以使用碳酸氫鈉、苯溴馬隆等藥物進行長期的一個維持治療。

但是，不論如何，高尿酸血癥有一個非常重要的非藥物治療方式——減少進食高嘌呤食物。

生活中，高嘌呤食物是非常常見的，比如豆製品，比如飲酒，尤其是啤酒，當然，海鮮也是非常重要的嘌呤類食物來源。一般來說，高尿酸血癥的患者是禁止進食這些食物的。

所以呢，不要妄圖通過吃青菜來排除尿酸，這絕對是偽科學。要降低尿酸，首先先從飲食上控制一下吧！

阿卡醬醫生

在各類蔬菜當中，冬瓜、黃瓜、番茄、萵筍等這些蔬菜富含水分，熱量很低，又有利尿作用的食物，也就是你所講的“排尿酸”吧…可以經常吃這些少油烹調的蔬菜、每天不限量。

建議高尿酸和痛風患者每天蔬菜一斤半-兩斤

其實，大部分的蔬菜的嘌呤含量處於“中低”和“低”的類別中，是痛風和高尿酸血癥患者最需要大力增加的一類食材。推薦每日攝取量在750克以上，最好能達到1000克以上。

中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30-75mg/100g之間。它們包括：

• 菠菜、生菜、芥蘭等綠葉菜、蘆筍等嫩莖
  

• 菜花、西蘭花
  

• 毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆
  

• 各種鮮蘑菇
  

低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30mg/100g以下。它們包括：

• 大白菜、圓白菜、娃娃菜等
  

• 土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等
  

• 番茄、茄子、青椒

  
  

• 冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等

除了注意蔬菜的問題，還要遵循高尿酸和痛風的飲食原則：

1.減少紅肉類食物的攝取，控制在50克以內。動物內臟最好不吃。

2.減少海鮮類食物的攝取。

3.減少膳食熱量和脂肪攝入量，控制好體重，也是預防高尿酸和控制痛風的主要手段之一~

4.改變主食內容，不吃精白+油脂的主食組合（比如蔥油餅、手抓餅等），適度增加雜糧薯類比例，減輕肥胖和胰島素抵抗狀態，對控制尿酸很有益處。

5.增加低脂奶類食物攝入量，奶類也是低嘌呤食物~建議每天300g左右的奶類。

6.嚴格戒酒。不喝甜飲料，多喝水。甜飲料對於痛風的危害已形成共識，多喝白開水或者是淡茶水~

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！