陳永恩
一年四季都能吃到的椰子，但是最近卻在各種商場都能購買到椰青，家裡正好有椰漿，還有椰子脆片，所以乾脆做一個集合了椰子水，椰漿，和椰子脆片的椰子蛋糕，啊啊啊啊，烤的時候房間裡聞起來椰香陣陣，吃起來也風味濃郁。這個蛋糕特別好做，就是蛋糕糊拌好後拿去烤就是了，而且裝飾一下也挺好看的，因為椰子脆片是現成的那種烤的，所以我們最後是加了淡奶油粘上去的，如果不想打淡奶油也沒有椰子脆片，可以將買來椰青裡面的椰子條在烘烤前鋪在蛋糕糊表面，再拿去烤，出來也是別有風味哦~如果你喜歡吃椰子味的蛋糕的話，推薦這個~
豬爸爸廚房
椰子麵包
材料 椰蓉餡料：黃油50克，細砂糖25克，紅糖25克，全蛋50克，椰蓉100克
蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，鹽2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黃油40g
白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，鹽3克，乾酵母8克，雞蛋1個，牛奶30克，動物鮮奶油30克，湯種100克，黃油40克
1、所有原料除黃油，酵母外揉成麵糰。
2、麵糰入黃油，酵母后摔打200下，進行第一次發酵至體積兩倍大。
3、分割4個60克/個麵糰，9個30克/克的，滾圓,醒發十五分鐘左右。
4、發酵至兩倍大，略裝飾。
5、烤箱180度預熱，大約15-18分鐘即可。
6、最後裝飾可以篩點糖粉。
【椰子包整形方法】：60克麵糰擀成牛舌狀，長度約15CM，翻面後橫向壓底邊，入30克/個的餡，翻滾緊，收邊沾椰蓉，上烤盤。
【雞尾包整形方法】：30克麵糰擀成牛舌狀，長度約8CM，翻面後橫向壓底邊，入8克/個的餡，翻滾緊，收邊後9個排緊，上烤盤。
職場達人幫
可以做椰子雞！
把椰清下入鍋中，煮開
下切好的嫩雞
煮熟就可以開蓋開吃啦！
開蓋先打一碗清甜的椰清，再把雞撈出來
再搭配醬料，用醬油+沙薑末+小青檸汁
簡簡單單就可以把椰子水做的特別好吃！
