有哪些好吃的甜品(抹茶)？

2021-04-04 01:53:18 佚名

陸地的LD

我是甜joy，給你個甜答吧！

好吃的抹茶甜品這裡有一款——抹茶蜜豆小方，趕緊來看看吧。

一般來說，凡是和抹茶搭邊的甜點，都不會難吃，而抹茶+紅豆更是一個不會出錯的組合。當然，要是有不想吃蜜紅豆的寶寶，也可以將紅豆替換成水果，總之有任何喜歡的，都可以直接放進去。製作過程非常簡單，只需要用到煮鍋，提前一晚做好，第二天拿出來切塊就可以了，極其省心。需要注意的只有一點，就是抹茶一定要打勻，不然非常影響口感。如果擔心發胖的話，可以適當減少細砂糖的份量~

材料：

步驟：

① 將保鮮膜鋪在模具底部備用

② 將10克吉利丁片放入40克冷水中泡軟備用

③ 將100克淡奶油、140克牛奶、60克椰漿和30克細砂糖倒入鍋中，用中小火加熱至融化

④ 接著將泡軟的吉利丁片放入鍋中攪拌均勻，椰漿混合液就做好了

⑤ 然後在模具底部鋪上一層蜜紅豆

（買現成的，或是自己做都可以哦~）

⑥ 再倒入一半步驟4做好的椰漿混合液，放入冰箱冷藏1小時備用

⑦ 將2克抹茶粉加入剩下的椰漿混合液，並攪拌均勻，這一步如果有顆粒的話，需要過篩

⑧ 將抹茶混合液倒入凝固好的椰漿小方表層

⑨ 最後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏即可

取出凝固好的抹茶蜜豆小方，切成小塊就可以吃啦！嫩綠的抹茶層，像極了春天的勃勃生機，配上白色的椰奶層，賣相干淨又清新~

湊近一聞，是悠悠的抹茶香，聞起來就讓人流口水！

拿起一塊，入口香滑細膩，濃郁的椰漿和紅豆的香綿清甜中，又糅合了抹茶的微苦，一點膩的感覺也沒有，吃完還有些回味。

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春天的顏色應該是一抹綠色、比喻“抹茶”就能很好的代表春天，彷彿是樹上新長的枝葉、無論是哪種抹茶味的甜品那股淡淡的清新茶香味都是令人心怡的美好，大概就是抹茶的清香能讓味蕾在這個春天倍感清爽吧！下面就給大家推薦一款“抹茶奶蓋蛋糕”，特有的抹茶苦味融合奶蓋和蜜豆，綿密柔軟的蛋糕胚子填嘴更甜心~

準備材料：

麵糊：抹茶粉10克、清水40克、蛋黃60克、幼砂糖20克、大豆油25克、低筋麵粉50克

蛋白：蛋白90克、幼砂糖40克、檸檬汁3滴

奶蓋：牛奶50克、淡奶油230克、幼砂糖30克、抹茶粉適量

製作流程：

抹茶粉過篩後倒入清水攪拌至無顆粒狀態
蛋黃和幼砂糖攪拌至糖溶化然後再倒入大豆油混合均勻
將混合好的抹茶加入蛋黃混合液中攪拌均勻然後再過篩入低筋麵粉攪拌至光滑無顆粒的麵糊
蛋白倒入無油無水乾淨的容器加入幼砂糖和檸檬汁用中速攪拌至砂糖溶化然後用快速打至中性發泡（即提起有小尖角）
將打好的蛋白取三份之一放入抹茶麵糊中用刮刀攪拌均勻然後再倒入剩餘的蛋白中充份攪拌均勻然後分入模具8分滿再輕輕震出氣泡
放入烤箱預熱上火170℃，下火150℃烘烤20分鐘然後調頭再烘焙20分鐘，烤熟後拿出倒扣冷卻
完全冷卻後脫模然後用小圓圈在中間印出部分蛋糕（不要印透）然後在中間部分放入適量蜜豆
奶蓋、將牛奶、淡奶油和幼砂糖放入容器打至5成發（即微凝固狀態）裝入裱花袋備用
用透明慕斯硬圍邊圍緊蛋糕體（一定要圍緊）然後擠上奶蓋再撒上抹茶粉
抹茶奶蓋蛋糕完成~接下來慢慢品嚐吧！喜歡的朋友可以轉發或關注我瞭解更多~

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