牽手幸福4050
大家好，我是野豬[耶]
很榮幸回答這個問題[可愛]。在人們的日常生活中，茶前飯後，甜品變得越來越必不可少。
特別是下午茶時間，點一杯自己喜歡的奶茶，再搭配一道喜愛的甜品，生活從此變得有滋有味！
肉鬆小貝又稱肉鬆小蛋糕，糕體鬆軟，甜糯可口。肉鬆小貝要想做的好，沙拉醬和肉鬆的量必須要足。至於肉鬆在哪裡買的到，超市和網上都可以買的到。接下來，我就來為大家分享肉鬆小貝的做法。
肉鬆小貝的做法
- 準備材料如下：
低筋麵粉50克，玉米油35克，牛奶30克，鹽1克，糖50克，雞蛋3個，檸檬汁幾滴就可以，沙拉醬適量，肉鬆適量
- 製作步驟如下：
1.低筋麵粉過篩後，加入牛奶，玉米油拌勻，，再放入蛋黃拌勻（一定要先拌勻後再加入蛋黃）
2.蛋清分三次加糖打至溼性發泡
3.將第一步驟的蛋黃糊與第二步驟的蛋清糊一起拌勻
4.用勺子舀出，倒在油紙上鋪成圓形
5.打開烤箱，溫度在160度，放入烤箱烤18分鐘
6.烤好後取出放涼，鋪上沙拉醬，再鋪上一層厚厚的肉鬆
7.對摺一下，然後在接口處繼續擠點沙拉醬，再撒上一點肉鬆
8.搭配上酸奶，一道美味可口的肉鬆小貝就完成啦！[耶]
肉鬆小貝這道甜點簡單美味，小夥伴們可以試著自己做一下哦！[可愛]
肉鬆小貝不僅可以作為下午茶甜點，還可以作為早餐的一道營養美味，更可以在餓了的時候增加能量，讓你每天都能夠精氣神十足！
感謝小夥伴們的支持，祝您生活愉快，哈哈哈
野豬金金
很高興能回答你這個問題，因為我也非常喜歡吃肉鬆小貝，今天來分享一下我的做法。
主料：雞蛋3個（小雞蛋），玉米油20克，低筋麵粉45克，白砂糖（10克加入蛋黃，20克用來打發蛋清），牛奶27克，海苔肉鬆適量，沙拉醬適量。
1.先把蛋黃蛋清分開，蛋清先放到冰箱的冷藏室冷凍一下。蛋黃加入10克白砂糖攪均勻。
2.27克的牛奶和20克玉米油混合均勻後加入蛋黃液中攪均勻，把40克的低筋麵粉篩入蛋黃液裡，攪拌均勻備用。
3.把放在冰箱的蛋清取出來，放入2滴白醋，先用低速打蛋清至出現大氣泡，加入5克白砂糖，開高速打發至有紋路，再加入6克白砂糖及8克玉米澱粉，繼續高速打發，至出現細膩的紋路，再把剩下的白砂糖加入繼續高速打發，直到出現有堅挺的彎鉤，蛋白糊要堅硬些。
4.把翻拌好的麵糊裝入裱花袋裡，擠到墊有油紙的烤盤上，每個約6釐米直徑大。放入烤箱中層，上下火160度烤20分鐘。
以上是我做肉鬆小貝的方法，希望能幫助到你。謝謝！
苗子廚房記
1. 三個雞蛋蛋黃分離蛋清備用10克細砂糖攪均
2. 加入玉米油繼續攪拌
3. 加水
4. 低粉過篩放進蛋液攪拌至無顆粒
5. 蛋清一定要放在無水無油的容器內打發蛋清要是常溫的要不然打發不起來
6. 打發蛋白一定要打發至能勾起一個小角不易消失打發蛋白一共需要30克細砂糖分三步
7. 有小泡泡出現第一次加糖再加入適量檸檬汁去雞蛋腥味
8. 大泡泡出現第二次加糖
9. 有細膩小泡泡出現加第三次糖
10. 打發成功
11. 打發蛋白成功後將蛋白分三次倒入麵糊上下翻拌均勻不要攪拌一定要翻拌不然消泡了烤出來的就是個餅
12. 麵糊倒入裱花袋將烤盤內墊上油紙
13. 在鋪了油紙的烤盤上擠出大小合適的圓形
14. 放進預熱好的烤箱內170度上下火我的麵餅比較薄十分鐘就好了厚一點的麵餅要時間長一點這個很容易熟
15. 烤熟以後放涼在蛋糕中間用刀稍微切一下但不要切斷塗上沙拉醬放入適量肉鬆對摺一半就好
