媳婦第一次上門,東北婆婆只做了一道菜,媳婦轉身就想走

記得我第一次隨老公去東北婆婆家,到飯點的時候,飯桌上就一道菜,我頓時就有點不高興了,千里迢迢從南方去北方,第一次上門就一個菜,也太寒磣了吧。

婆婆笑著向我介紹,北方農村也沒什麼蔬菜,家裡殺了兩隻雞,山裡採的蘑菇,自家做的粉絲,快嚐嚐,味道怎麼樣?雖然心裡不太高興,可是來都來了,拿起筷子嚐了幾口,就有點停不下來了,真是太美味了。婆婆說這道菜叫做小雞燉蘑菇粉條,東北名菜。心裡瞬間舒服多了。

步驟:

1、蘑菇提前泡發2個小時,一顆顆洗淨,擠幹水分,就是這種蘑菇,婆婆說在東北叫野生臻蘑,我覺得是我吃過最好吃的蘑菇了。年年婆婆也會寄新鮮的臻蘑給我們,可是總覺得不如曬乾的蘑菇好吃

媳婦第一次上門,東北婆婆只做了一道菜,媳婦轉身就想走

2、殺好的雞肉上面會有點小絨毛,撒點酒精在雞肉上,點燃,絨毛全沒啦,切塊,洗淨,瀝乾水分,不用焯水。

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3、熱鍋,倒油,放入蔥、姜、蒜爆香,倒入雞塊,不停煸炒,雞塊在翻炒過程中會有水分析出,一直翻炒,直至水分燒乾,雞塊變得焦黃。

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4、加入熱水,將雞塊完全淹沒,放入2大勺鹽,自家養的土雞除了鹽什麼都不放照樣鮮的很。蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火。大概要燉個1-2小時

5、雞肉8成熟後,打開鍋蓋,倒入洗好的臻蘑,繼續燉,快出鍋前放入粉絲,注意收汁,拍入幾瓣大蒜,放點香蔥和香菜點綴下。

媳婦第一次上門,東北婆婆只做了一道菜,媳婦轉身就想走

好啦,香噴噴的東北名菜小雞燉蘑菇粉條做好了,快去試試吧,雞肉本來就很鮮美,榛蘑更加鮮美,所以這道菜只要鹽放對了,火候調好了,小白也能成功哦,冬天進補走起來


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