凌毅清
以前沒錢一隻蟹腳沾點白醋可以喝一杯酒，現在有條件了，就想大口吃肉，要一口出黃的螃蟹肉，好香，很爽。下面我們來做一道關於蟹的菜，和麻辣小龍蝦相媲美的麻辣河蟹：
用料
主料：母河蟹10個
輔料：幹辣椒5個黃豆醬1勺鹽3勺冰糖4塊醬油2勺生抽1勺料酒1勺香油1勺麻椒粒適中花椒粒適中大蔥1根姜1塊蒜1頭桂皮1個香葉4片八角4個
麻辣螃蟹的做法
1.用清水反覆沖洗蟹，用牙刷刷淨，控幹水份備用。
2.準備好所有所需調料。放一旁備用。
3.蔥切段，薑切片。
4.鍋中熱油7分熱，放入蔥段、薑片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。
5.放豆瓣醬、河蟹。加料酒、醬油、生抽、香油、鹽大火爆炒。
6.加入清水使之與河蟹齊平，放冰糖、桂皮、八角、香葉。
7.大火燒開轉小火煮20分鐘入味盛出。
8.將湯汁倒入河蟹中。
烹飪技巧
1.放河蟹爆炒時注意河蟹是活的，會往外爬，一定要控制好。2.最後想入味點可以在第八步用小火煮多5分鐘，加一小湯勺生粉。愛吃才會贏扶持
娟子來為大家分享一道好吃的麻辣油菜豆腐泡，希望大家喜歡；
豆腐泡、油菜、豬肉、蔥薑蒜、乾紅辣、鹽、醬油、蠔油、水澱粉
1；豆腐泡洗淨瀝乾水份，油菜洗淨瀝乾水份，豬肉洗淨切丁，蔥切花，薑切片，蒜切片，乾紅辣切段
2；鍋中倒油燒熱放入蔥花姜蒜片幹辣椒炒出香味放入肉丁炒至變色
3；再放入油菜大火爆炒，倒入豆腐泡翻炒至油菜熟，加適量的鹽調味
4；最後倒入醬油、蠔油、淋入水澱粉翻炒均勻，即可出鍋
您覺得這樣做的麻辣菜品如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
麻辣土豆條
土豆、食鹽、姜、幹辣椒、植物油、花椒粉、辣椒粉、孜然
1、土豆洗淨，削皮，切條
2、平底鍋倒入植物油燒熱，將土豆條平鋪
3、煎制，表面微焦變硬，即可
4、準備好幹辣椒段、姜切好，鍋中放少許植物油，煸香乾辣椒段和姜，倒入土豆條煸炒
5、最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，味精拌勻即可
麻辣豆腐鍋
主料：
豆腐、草菇、新鮮紅椒、薑蓉
輔料：
花椒、紅油豆瓣醬、生抽、砂糖、味精、白胡椒粉、玉米澱粉
做法：
1、鍋燒熱後加植物油，豆腐切塊，粘上乾的玉米澱粉；將豆腐煎至兩面微黃色，盛出備用；
2、留底油放入花椒，紅椒圈，薑蓉炒出香味；加入紅油豆瓣醬炒出香味；加入切片草菇，炒至變色
3、加入煎好的豆腐，清水，生抽，砂糖，味精，白胡椒粉，煮至湯汁濃稠即可
麻辣拌菜
食材
主料：銀耳、黃瓜、紫甘藍、胡蘿蔔、萵筍、花生米、青椒
輔料：乾紅辣椒、花椒、花生油、鹽、醋、生抽
做法
1花生切碎，紅辣椒切碎，花椒粒，辣椒碎放在無水的碗中。
涼鍋倒入花生油，放入花生碎。炸至花生碎顏色微黃，撈出花生碎，放入辣椒碗中。
鍋裡的油繼續燒熱，至到冒煙。關火，把熱油澆到碗裡
黃瓜洗淨，拍散，切成塊。
銀耳涼水泡透撕小塊，胡蘿蔔，萵筍切片，紫甘藍撕小片。尖椒切絲
鍋中燒熱水，放入胡蘿蔔，萵筍，銀耳焯水。撈出
瀝乾水份，把所有準備好的蔬菜放入乾淨的盆中。加入做好的麻辣油，鹽，生抽，醋，味精拌勻即可
麻辣藕
蓮藕、醋、乾紅辣椒、植物油、姜、花椒、八角、醬油、白糖、鹽、白芝麻
做法：
1、蓮藕去皮洗淨後切厚片，乾紅辣椒切段；
2、熱鍋植物油，下薑末熗鍋，放入幹辣椒段，花椒，八角煸香；
3、倒入藕片翻炒，調入醋，醬油，白糖，鹽翻炒；
4、略乾的時候就加少許清水翻炒至直藕熟。加入熟白芝麻炒勻後淋少許香油，味精即可。
麻辣豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，幹辣椒
做法：
1.將豆腐皮、青、紅椒切絲
2.放豆腐絲焯水撈出
3.豆腐絲、青紅椒絲放碗中
4.鍋倒入少許植物油，花椒和幹辣椒段煸出香味。
5 趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖、生抽和味精，拌勻即可。
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關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
說說我前天吧：晚上出去辦事，順路去了一趟沃爾瑪超市，正好那賣蠶蛹，是那種桑蠶的，就閒的沒事買了五塊錢的，一斤十二塊錢。小時候烤著吃，家裡窮，吃什麼都覺得好吃，現在不一樣了，吃了也許會不對味。買了就想怎麼做好吃，回來就用油炸了，慢慢的炸酥了，就放點白糖，鹽，胡椒粉，，辣椒麵，花椒粉。然後在碗裡一搖。一大盤子怪味蠶蛹就成了。吃著還挺好吃，結果把嘴都給麻的木了，弄的自個半夜了還跟打雞血似的。心裡這個罵：叫你丫饞，這下難受了。說出來，搏大家一樂。
