“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，小時候和奶奶去地裡種菜時，就常聽奶奶說：蘿蔔上市，郎中下市。這裡的蘿蔔指的是白蘿蔔，冬天正是大量上市的季節，水嫩多汁，價格不貴，六毛錢一斤，比白菜還便宜，價格非常的平民。多吃能提高人體的免疫力，堪比人參冬天要多吃，還能預防感冒哦，老人和小孩更要多吃。
白蘿蔔的營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素A等營養元素。入冬後，我家隔一天就要買上兩根，食用方法很多，可清炒、做餃子餡料、生醃、燉牛肉、煮湯等，每種做法都很美味。今天要和大家分享的是白蘿蔔絲湯，加了它一起煮，湯鮮可口，營養加倍，是一家大小都非常適合飲用的滋補湯。想要蘿蔔湯好喝，有個小竅門，具體的過程下面和大家一起分享下。
【白蘿蔔絲瑤柱湯】
【食材】：白蘿蔔1根，瑤柱30克，食用油、鹽、蒜苗適量。
【烹飪過程】：
1.白蘿蔔去皮，藉助工具擦成蘿蔔絲，也可以直接用到自己切絲。
2.瑤柱清洗乾淨，用溫水浸泡5分鐘後撕成絲狀，蒜苗洗乾淨後切碎，蒜白和蒜葉分開放。
3.熱鍋下油，放入蒜白、瑤柱，小火翻炒出香味。瑤柱也就是乾貝，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。
4.加入適量的清水，加入蘿蔔絲，冷水下鍋放蘿蔔絲，煮出來的湯更清甜。
5.大火燒開後改中火煮5分鐘左右，這時候的蘿蔔絲已軟，加入適量的蒜葉。
6.出鍋前加入適量的鹽、胡椒粉調味，拌勻就可以上桌了。冬天喝湯加入適量的胡椒粉，喝完身體暖暖的，還能驅寒預防感冒哦。
一碗湯鮮味美的瑤柱蘿蔔湯就做好了，冬天不吃它就虧大了，學會了，快給家人煮上一鍋吧。
小貼士：
1.瑤柱泡後撕碎，煮湯的過程味道更容易煮出來。
2.冷水下蘿蔔，煮出來的蘿蔔湯更清甜。
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