小时候，包括到现在，一直很喜欢吃玉米糊，而且是很浓稠的那种，特别香，特别好喝！而且，浓稠的玉米糊盛入碗中，如果不去搅动它，稍微凉一点，就会与碗的边缘自动脱离开来。我喜欢等它温热时，从中间到周围慢慢挖，一圈又一圈往下吃，最后吃完，整个碗都是干净的，都不用洗了！ 所以，一碗好吃的玉米糊的最高境界，就是吃完不用洗碗，哈哈！
著名的长寿之乡江苏省如皋，流传着这样一句俗语“糁儿粥，米打底，常喝活到九十几。”这个糁儿粥就是玉米糁煮的粥啊！营养学家也一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米面里包含有大量的维生素E和亚油酸，常吃能降低胆固醇，减少动脉硬化。玉米属于粗粮，还含有大量的钙质、铁质和大量的膳食纤维，有解毒和清理肠道的作用。它的钙质含量，跟牛奶可以相媲美了。
所以，要补钙，特别是喝不惯牛奶的，还不如来一碗玉米糊，价格低廉，健康又美味！ 玉米糊做法很简单，小火2分钟就起泡成糊了，我还加了点自己做的香肠和自家种的青菜，又香又鲜美，我一个人吃了一锅，2碗都吃光光！ 我这里半碗玉米面，大约2碗水，2分钟出锅，作为早餐，实在是超级快手啊！
材料：青菜2棵，玉米面半碗，自制脆皮肠1根，盐，黑胡椒粉少许 做法： 1.玉米面半碗，大约50克左右吧，我做的是一人份，家里人多的自己增加量。
2.加入适量温水，大概半碗吧，搅拌均匀。
3.青菜洗净，切碎，自制脆皮肠切片。
4.取一个不粘奶锅，不用放油，放入脆皮肠，小火慢煎至出油。
5.加入青菜碎，稍微翻炒几下，关火出锅。
6.奶锅不用洗，直接加入开水。
7.水沸腾时，加入搅拌均匀的玉米糊，用筷子不断搅拌，很快就起小泡变粘稠，加入炒好的青菜脆皮肠，搅拌一下，加盐调味，出锅。
成品
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