半雨江南922
農村遍地都是的灰菜，晾乾後有什麼藥用價值和功效？
灰灰菜雖說作為野菜一種但在小曉那裡吃的人少之又少，基本沒有人會去吃這個的，原因就是吃這種野菜搞不好就會過敏。
不過聽老一輩的說以前那時沒有東西吃時，還是有人吃的，這也不能說明什麼，因為那時土都有人吃是吧。不過那時吃了這個灰灰菜有那麼幾個人出現皮膚髮紅、瘙癢、潰爛等症狀，但大部分人是沒有事的，也就是說這種野菜會對個別人有影響，特別是那些過敏體質的人。
灰灰菜晾乾後有什麼作用？
灰灰菜雖說吃了會使人過敏致使人皮膚瘙癢，但如果你皮膚瘙癢用灰灰菜煮水擦拭瘙癢部位會有止癢殺菌的效果。聽老人家講灰灰菜還有止瀉作用，不過現在基本都用不著這個灰灰菜了，皮膚癢買點外用藥擦擦，拉肚子直接吃點藥很快就見效了。
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灰灰菜是石竹目藜科的當年生植物，常分佈於田間地頭、房前屋後，在春天人們常採摘後當時令野菜來食用。不過灰菜是一種集天使與魔鬼於一身的野菜，它的天使性在於它是藥食兩用的野菜，魔鬼性在於它的某種成分對人畜但都有害。
先說它天使的一面吧，作為野菜人們一般吃鮮的，也有的將它晾乾後，搓掉葉片上的白灰再吃的。灰菜性平味甘，具有清熱利溼、殺蟲止痛、降壓止瀉的功效，在民間還用來治口臭。灰灰菜還是一種高鈣植物，每100克灰灰菜中，含鈣量高達209毫克。
灰灰菜中含有黃酮類化合物、有機酸等生物活性成分，其中黃酮類化合物是植物的次生代謝產物，它為灰灰菜提供了很重要的藥用價值。這種成分能降低血管的脆性，改善人體的心腦血管狀態，還能清除人體的DPPH自由基，提高機體免疫能力。
最後說一下它魔鬼的一面，在民間每年都有因吃灰灰菜而造成人或牲畜中毒的情況。這是因為灰菜中含有一種光敏性物質，人畜在食用灰菜後經過陽光照射，會發生日光性皮炎，嚴重的會使皮膚潰爛。所以在食用灰菜的時候一定要悠著點，尤其是過敏體質的人，要儘量少吃灰菜。
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灰菜是一種生命力旺盛的植物，全國各地都可看到，主要長於田間、荒野，地頭、路邊，坡頂、溝底。灰菜的幼苗或嫩莖葉都可食用，但需要注意的是，灰菜有兩種，葉面綠色背面有灰白色粉狀物的，是可以食用的，如果背面是紫色粉狀物的，就儘量不要吃，吃多了可能導致臉部浮腫，不過少吃點也沒關係。
灰菜的營養十分豐富，嫩莖葉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、維生素C，不飽和酸、谷甾醇以及鈣、鐵等多種無機元素，還含有揮發油和生物鹼等。同時呢，灰菜性味甘涼、苦平，全株可入藥，落有小毒。
此外，灰菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它們有助於提高人體的免疫力和抗病能力，從而減少疾病的產生，還有一定的抗氧化的作用。
茄子營養師
很久以前，在農村裡每天都會找一些灰菜，晚上可以熬粥、涼拌、煮麵條。覺著味道很好，而且綠色健康。灰菜不僅可以食用，而且具有很大的藥用價值。
一般清明節後開始採摘它的嫩葉、嫩莖或是幼苗，可持續4個月左右。
其味甘、苦，性涼，具有解毒、祛溼的功效。可以治療風瘙，疥癬，腫毒，瘡瘍等症。
其中含有豐富的營養，對兒童的生長髮育有很大作用，對於缺鈣的老年人也可以補充鈣質。
晾乾後的灰菜還有消除口臭的作用，效果明顯。灰菜晾乾以後具有消炎止瀉的重要作用，它含有多種天然的消炎成分。
灰菜晾乾以後能祛溼，它能有效清理人體內的溼毒，對人類因身體內溼毒過重引起的皮膚痛癢以及丘疹等多種常見皮膚病有出色的治療作用。
消腫解毒也是灰菜晾乾以後的主要功效。不起眼的野菜不僅來到人們的餐桌，而且它功效很多。但是對於過敏體質的人來說，要儘量少食或不食用灰菜。
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農業引擎
關於灰灰菜的藥用價值和功效暫時還不明確，但有說法稱其具有通便、排毒、養顏的功能，但由於並未得到普遍的科學認可，因此僅供參考。
灰灰菜是一種比較常見的野菜，分佈遍及全球溫帶及熱帶，我國各地均產。生於路旁、荒地及田間，為很難除掉的雜草。
灰灰菜的吃法與芡菜大致相同，但由於能連續摘食多次，因此產量比芡菜高。由於其食味鮮美，別具風味，因此深受許多人的喜愛，甚至登上了賓館、飯店的餐桌。
此外，灰灰菜含有的營養成為也十分豐富，其嫩莖葉中不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、維生素C，不飽和酸、谷甾醇以及鈣、鐵等多種無機元素，還含有揮發油和生物鹼等，因此適當食用一些是可以增強免疫力的。
當然，這並不是說只吃灰灰菜就可以增強免疫力，而是說灰灰菜含有的營養物質較為豐富，經常食用對身體增加免疫力具有一定好處。
但需要注意的是，想要增強免疫力不僅要靠吃灰灰菜，多吃些不同種類的食物才是最好的選擇。
健識局
灰菜在我們的日常生活中是一種極其常見的山野菜，尤其是農村到了季節的時候漫山遍野都長滿了灰菜。這時農村人就會到山上去挖山野菜，回家晾曬乾了以後放入沸水中焯一下拌鹹菜吃！灰菜有繁多的藥用價值和保健功能，灰菜是屬於涼性的食材，自身的味道很苦具有祛溼，清熱解毒的功效。長期吃灰菜可以增強造血機能，對於預防青少年兒童的貧血有著很強的保健作用；同時灰菜中富含鈣，中老年朋友長期吃灰菜也可以緩解骨質疏鬆，易骨折等症狀。灰菜中還含有藜鹼等物質，這種物質可以殺滅寄生在腸道中的寄生蟲，清新口氣。現如今百姓的生活都強調養生了，灰菜也脫掉了過去上不去檯面的外衣，從老百姓日常飲食中的“土菜”成為了健康保健食療產品，市面上也有很多精包裝的灰菜，但是價格比較昂貴不如親自去山上挖來的實惠。如今人民群眾生活富裕了，飲食觀念也發生了很大的變化，一改往常那種有錢就要山珍海味的觀念。現在流行“窮人吃肉，富人吃草”，越是有錢吃的反而越是精細越是簡單！
陳
駿景農業
在農村灰菜似乎非常的常見，小時候就聽老人說起，在過去全憑著灰菜才挺了過來，那時候基本上野菜都吃光了，但灰菜這邊吃了那邊又會長很多。因此在農村老人的心中灰菜的作用非常強大。但從現在來看，灰菜是有毒的，很多人都會因為食用錯誤而導致身體的浮腫。
而一般灰菜的背面如果是灰白色的話，這個品種只要把灰白色的粉末去掉就可以進行食用，如果背面是紫褐色的話，那這種灰菜千萬不要食用，因為很多人都會因為誤食而導致中毒的現象，尤其是牲畜在食用的過程中更容易中招。
之所以會有毒素的產生，主要的原因就是灰菜中含有的一種物質在光照下將會產生毒素，人一旦食用了之後就會在光照之下形成皮膚病，甚至還會出現潰爛的狀況發生。對於那些過敏體質者、嬰兒、孕婦都不能食用。當然在曬乾之後還是有一定的藥用價值的。
1.通便排毒 因為灰菜中含有的粗纖維含量很高，所以在食用的時候可以促進腸道的消化過程，同時也可以將有毒物質一起排出體外，這樣一來就能夠提到促進消化和排毒的效果。
2.增強免疫力 灰菜中含有各種營養物質，比如說胡蘿蔔素、維生素、亞油酸等，這些物質可以增加人體的抵抗力，促進血液的循環流動，在治療身體疾病上有很大的效果。
同時還會有抗衰老的作用。 當然在治療腹痛腹瀉、利尿解毒、止痛殺蟲等方面的效果不錯，可以用來治療口臭同時還能清除人體的自由基，大家怎麼看呢？
三農圈子
農村遍地都是的灰菜，晾乾後有什麼藥用價值和功效？
說到灰菜相信很多農村人都見過，在農村很多地方都能看到灰菜的影子，路邊、田野裡、廢棄的院子裡等等，小時候常跟著爺爺去地裡割豬草，因為豬特別喜歡吃灰菜，所以爺爺都會讓我挑著灰菜割。聽奶奶說，在以前鬧饑荒時，人們便會吃灰菜充飢，吃完灰菜的副作用就是手腳浮腫，但是為了活命只能忍著手腳浮腫，所以現在明知道灰菜有很多好處，但是奶奶從來不吃，就是因為鬧饑荒時吃怕了，那麼灰菜有什麼作用呢？
灰菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、粗纖維以及多種維生素和礦物質，鮮食的灰菜一般在春天灰菜剛發芽不久時食用，莖葉都可以食用，在吃之前要先焯水。需要曬乾的灰菜一般在每年的4-7月份都可以將灰菜的嫩葉摘下來，在清洗乾淨後焯水，放到通風的地方晾乾，待吃的時候用溫水泡開即可，可涼拌，也可以用來蒸包子包餃子。
灰菜不僅可食用的方法多，它的藥用價值也很大。灰菜味微苦性涼，有清熱、降血壓、止痛、殺毒、祛溼、殺蟲燈作用，可用來治療皮膚溼毒、渾身發癢、腹瀉痢疾、高血壓等疾病。除了可以治病以外，灰菜還有保健的作用，對於正在長身體的兒童，吃一些灰菜可以補鈣、預防貧血，還可以消除口臭，殺死腸道寄生蟲等。
灰菜雖然作用很多，但是也是有副作用的，第一段中說到，吃灰菜容易引起手腳浮腫，除了引起手腳浮腫以外，灰菜還能使人致死，這是因為灰菜中含有一種叫做卟啉類的物質，人在食用灰菜以後在經過太陽照射，便會引起日光性皮炎，並伴有渾身刺癢，嚴重時還會使人失去性命。所以對於容易過敏的人，最好不要食用灰菜。
綜上所述，吃灰菜有利有弊，所以我們要正確食用灰菜，這樣才能使灰菜發揮長處，在食用灰菜時最好要多清洗幾遍，將背面白色的物質清洗掉，並用開水焯一下再食用，一次食用量不可過多，也不要持續不斷的食用，食用後也不要在太陽下暴曬。
小馬話三農
灰菜，又稱為灰灰菜，是這個季節中人們常食用的一種野菜，每年這個時候都可以去田野裡採集一些製作成菜餚食用，它味道鮮美，營養豐富，並有著一定的藥用價值，是不錯的三餐“調味品”！
灰菜，味甘，性平，有小毒，具有清熱利溼、透疹止癢的功效，對風熱型感冒、腹瀉痢疾、皮疹瘙癢等症有奇效;
灰灰菜含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素，以及鈣、鐵等礦物質元素，對容易缺鈣的老人和貧血的兒童有著不錯的防治作用;
灰菜雖好，但不能吃太多，因為它是一種光感性植物，吃了太多的灰菜後接受光照的情況下會出現皮紅紅腫、刺痛、瘙癢等症狀，所以，經常大量食用灰菜的人應當避免光照;
總體來說，灰菜作為食物營養豐富，作為藥物其性平和，算得上是一種具有“養生保健”功效的植物！
綜合內科張醫生
