大树200949431898
我比较喜欢这种简单做法：
1,木耳放水里泡发，清洗干净，然后撕成小朵状。
2,鸡肉切成块，姜切丝备用。
3,鸡肉冷水下锅焯水，水烧开后加入适量盐，继续煮2分钟左右再把鸡肉捞出，清洗控干水。
4,重新起锅，锅里放少许油，鸡肉入锅里炒干水分，姜丝入锅爆香。
5,接着再把木耳放入锅里炒两分钟左右，倒入适量清水。
6,水煮开后放一勺白糖，一勺蚝油，少许料酒，盐，大火煮至汤汁浓稠即可。
广东美食咚咚
木耳炒鸡块的做法是什么？
这一道是比较简单的家常菜，一般采用鸡腿吃起来比较嫩，口感很好。具体做法如下：
1，食材：鸡腿，泡发好的小黑木耳，彩椒，青椒，干辣椒，姜丝，干蒜头，老醋，白酒，生抽，芝麻油，蚝油，盐，味精。
2，将买来的鸡腿用开水泡一下洗干净切块倒入盆子里，加入老醋、生抽腌制备用。
3，木耳撕小朵，放锅里悼水捞起控干，彩椒、青椒切方块，蒜头适当多一点切碎。
4，锅洗干净多倒点花生油烧至八成热，把腌好的鸡腿控干后，放进油锅炸约2分钟捞起控油，同时把彩椒、青椒也放进油里断青一下捞起备用。
5，把锅里的油倒出来洗干净，再适当放点花生油烧热，下姜丝和辣椒煎一下，倒入鸡肉、白酒、翻炒再放入木耳、彩椒、青椒，大火再翻炒几下最后放入盐、芝麻油、蚝油、味精、蒜末翻炒均匀装盘。色香味具全。注意：不许放老抽，会影响颜色和口感。
柯厨
黑木耳热量低，鸡胸肉蛋白质含量高，两样加起来都是减肥圣品。只是鸡胸肉要怎么炒，吃起来才不会柴柴的！今天试了用薄片和醃蛋白的方法来料理，软嫩的鸡片，口感细腻！
材料：
1、鸡胸肉片 一盒
2、木耳 三朵
3、姜片 少许
4、蛋白 一颗
5、烹大师 一小勺
6、盐 一小勺
7、香油 少许
做法：
1、鸡胸肉切薄片（在超市买到切好的，省了一道工序），用醃料抓一抓，然后放进冷藏30分钟。
2、黑木耳洗净后用手撕成小片。
3、起油锅爆香姜丝。
4、放进黑木耳和调味料拌炒。
5、加一大匙水。
6、加入醃过的鸡片快炒。
7、起锅前滴几滴香油。
蛇二二
您好：
木耳炒鸡块的做法如下，供您参考。
1：食材选择
鸡腿，黑木耳（泡发过的），葱，姜，盐，料酒，生抽，老抽，非转基因大豆油，白糖，水。
2：制作方法
第一步：首先将鸡腿儿洗干净之后斩块，然后放入适量的盐，生抽，料酒进行腌制。放在一旁备用。把泡发过的黑木耳洗干净之后，放入碗中备用。
第二步：热锅之后倒入适量的非转基因大豆油等待非转基因大豆油，油温达到七成热的时候把葱段，姜片倒入锅中，煸出香味之后倒入腌制好的鸡腿肉。翻炒至鸡肉外皮，有一些焦香为止。
第三步：倒入准备好的黑木耳翻炒几下再倒入生抽，老抽，白糖和水等待收汁，倒水的时候一定要没过鸡块。大概15分钟左右手指成功之后盛入盘中，而这样一道美味的木耳炒鸡块就做好了。
3：营养价值
鸡肉的肉质是非常细嫩的，而且味道是非常鲜美的，适合做任何菜。酒中含有维生素c和维生素e，并且肌肉当中的蛋白质含量也是非常高的肌肉在进入我们人体之后的消化率也是非常高的非常容易被人体吸收利用，鸡肉可以增强我们人体的体力，强壮身体，并且肌肉中的林支队是非常多的，对于我们人体生长发育有着非常重要的作用。鸡肉还有温中益气，养血乌发和补肾添精的作用，所以我们长期吃鸡肉，也是非常好的选择。
豆冠天然大豆油
主料:鸡肉，黑木耳。
调料:生抽，调和油，生粉。
一、将黑木耳提前泡发并洗净，切成小块备用。
二、鸡肉切成小块儿。
三、加生粉、生抽拌匀，腌制15分钟。
四、热锅下油，放入姜爆香。
五、倒入腌好的鸡块，煎一下一面。
六、然后再翻过不用煎另一面，在炒至八成熟。
七、留下多余的油盛起备用。
八、锅里留一些底油，倒入黑木耳。
九、将木耳炒熟。
十、再倒入鸡块儿。
十一、翻炒均匀后盖盖焖五分钟左右。
十二、加入生抽调味即可。
又又妈学美食
首先木耳清洗干净以后，用水把泡发，泡发以后用刀切一下，不然太大了，然后将两个鸡蛋打散，在锅内倒油，热好锅后，倒入鸡蛋翻炒，炒好后盛到碗中待用。接着在锅中倒入木耳翻炒，并加适量的盐继续翻炒。最后倒入炒好的鸡蛋，和木耳一起继续翻炒10秒后，倒入盘中，木耳炒鸡蛋就完成了。
