今天这款椒盐虾简单易操作，经过前期的处理好以后直接连头带壳整个都可以吃下去，绝对的补钙而且并不太辣，剥掉虾壳小朋友也可以吃哒
制作材料：
【主料】：鲜虾300克
【调料】：盐2克，红米辣椒4个，青椒半个，蒜3瓣，姜1小块，葱一小把，玉米油适量，椒盐粉3克，蘑菇精2克【制作过程】：
虾用水洗净，先剪虾须、虾枪后去掉头部的脏东西和虾线
加黄酒5克，盐2克，几片姜和几段葱白腌制半小时
虾腌好后擦干水份拍上淀粉
锅内倒油烧至7成热，倒入虾中火快炸2分钟至金黄色；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
捞出控干油备用；
蒜葱姜红米椒青椒切碎
锅里倒入30克油（可以用刚才炸虾的油，把炸完后留的淀粉滤掉就可以），小火下蒜爆香然后加入其它配料炒出香味，最后倒入炸好的虾翻炒均匀
撒入椒盐和蘑菇精继续翻炒均匀后装盘，撒入葱花点缀就可以啦,不要炒时间太常虾肉会老。
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，我都是整个直接吃掉，补钙哦如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油，不过也没这机会放到第二天，因为太好吃都被抢光了
下面上图：
清理虾线
葱姜蒜等配料
腌制
炒
炸
成品
成品
成品
另外说一下制作过程中需要注意的事项：
1、必须使用椒盐（超市有现成的椒盐卖）
2、一定要用鲜虾，不要用虾仁
3、炸蒜蓉一定要用小火，否则很容易炸糊影响美观。
4、虾的外面包一层薄薄的淀粉，成品会特别的酥脆可口
5、炸虾的时候因为有淀粉所以会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，炸的时候不停用筷子把虾拨散以免虾和虾会相互黏在一起。
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