多米諾趣林
本評測就是個意外。
也不知道當初怎麼就答應你們測牛肉乾了，
想必是它管飽、有肉、天然、帶勁的氣質矇蔽了我。
但萬萬沒沒料到我國牛肉乾品牌竟比牛的種類還多…
那產地廣的，橫跨中國三級階梯。
東起浙江西抵西藏，南至臺灣北到內蒙，
不知道的還以為中國牛肉氾濫。
苦了我白吃白喝天團，活活吃完了46個品牌的幾乎每一種口味…
攏共130種！
相信我，這是一篇關於牛肉乾的史詩。
下面請看詳細內容
你買的牛肉乾可能不是牛肉乾
高油高脂肪注意一下
牛肉乾，顧名思義不僅是牛肉還得幹，而醬滷牛肉是隻有牛肉不咋幹↓
風乾牛肉（牛肉乾）
醬滷牛肉
但或許是醬滷牛肉製品聽起來太端莊，或許是牛肉乾流量大其他牛肉們也想蹭熱度。
總之，現在網上銷售的各式麻辣牛肉、蜜汁牛肉都得給自己安個牛肉乾的帽子，實際上它們沒有經過風乾烘烤，根本不算牛肉乾。
“冒充”牛肉乾的醬滷牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因為沒有風乾，水分較高容易變質，往往會添加防腐劑。
喜歡吃這種油潤不費牙的滷牛肉倒也無妨，但不要嘴饞還妄想它是你低脂高蛋白的小零嘴就好。
區分牛肉乾和醬滷牛肉很簡單~看包裝
帶「幹」、「風乾」「超幹」的自然是牛肉乾👇
也有例外沒說自己是乾的（牛肉條、牛肉粒），翻到背面看產品類型確認是不是牛肉乾👇
整明白區別，今天先擱置爭議共同發展，130種牛肉零食暫且都叫他們牛肉乾吧~
110人大型試吃品鑑
這13款容易停不下來
繼98款粽子後，牛肉乾數量直接飛昇130，再次刷新放尼斯記錄，白吃白喝天團本部成員在絕望邊緣試探。
還好我江湖有人，直接召集了11位帶頭大哥，各帶小弟10人民間組團開吃。
部分精分試吃現場👇
第三屆
白吃白喝天團
為啥又沒帶你？
一看就沒置頂放心選吧？
錯過白吃白喝別賴我嗷~
交代下賽制👇
感受下問卷👇
前方走胃推薦
！！！
❶
*NRV%指能量、營養成分佔相應營養素參考值（NRV）的百分比。NRV可以理解為每天能量和營養素的合理攝入量。比如，鈉的NRV%為89%，代表吃100g牛肉乾就用完今日89%的鈉攝入量。
“開袋一股椒麻香，沒吃就開始咽口水。”
“看起來硬邦邦，嚼起來倒是不費勁並且根本不想停。”
“花椒的鮮香麻完美襯托犛牛肉的韌濃純，解饞解悶，人間值得！”
❷
“肉質滿分！感覺就是新鮮牛肉脫了點水而已。“
”不油不柴，原始的牛肉香絲絲入扣，越嚼越有味兒。
❸
”扒開袋就是一根油亮緊實的腱子肉，散發絲絲肉香。”
“辣度適中、略鹹、嚼勁正好，吃到後來恍惚中有肉汁的鮮美溢出。”
❹❺
“來自臺灣金門，據說牛吃的是天然健康的高粱酒糟…”
“酒味倒是沒吃出來，但細膩又彈韌的肉質倒是很讓人迷戀。”
“風乾程度沒那麼高，辣中帶甜，拿一大片撕著吃，略爽~”
*不喜歡甜口的慎選
❻
“換個口味再次上榜，因為肉質實在太好！”
“孜然味雖然不辣但濃郁不減，和牛肉特有的鮮一起纏繞舌尖，饞死同桌同事同僚同鄉同志。”
❼
“四川知名品牌了，也是沒想到五香比麻辣好吃。”
“肉質彈韌有嚼頭，香料很入味但沒搶奪牛肉本味。”
“慢慢嚼，多回味一會滋味更妙。”
❽
“中學時代最愛，那時它還是個奢侈零食。”
“入口濃郁的八角大料味。”
“肉香雖不突出，但洋氣的包裝，恰到好處的硬度，合理的分量，細節處處加分。”
❾
“外表油亮撩人，完美攜帶風乾牛肉特有的細膩堅韌基因。”
“嚼起來有勁，肉香濃濃鹹淡適中。”
“印象裡正宗風乾牛肉就應該是這樣啊~~”
❿
“醬香微甜，肉質鮮軟又不乏嚼勁。”
“後味很綿長，適合牙口不好但又惦記吃牛肉乾的人。”
⓫
“很油，很香，很辣，很四川。”
“肉質鮮而不柴，但辣椒絲忒多了點，吃起來不暢快。”
⓬
“雖然名不見經傳但口味卻碾壓一眾四川老牌麻辣牛肉。”
“軟硬適中，微微帶點甜讓麻辣多了份鮮。”
“包裝也是夠原始了，有種牛人無需解釋的浪勁兒…”
⓭
“麻辣辛香很夠勁，間或有芝麻的濃香竄出更讓人大呼過癮。”
“肉很緊實辣油肉汁交相呼應，拍照時不停偷吃…”
插播八卦：跟樓上牛浪漢是一個工廠生產的，看長相就是一個媽生的。
眼尖的我早已發現是娜扎同款，但此刻娜扎也救不了你。鬆散的肉質配著一股油脂酸敗的哈喇味…糊弄誰？
你確定不是素雞走錯片場？口感軟面像辣條，感覺吃了假牛肉……
再插一卦：百草味風乾牛肉-內蒙古阿希泰代工，百草味麻辣牛肉四川老川東代工，不是一個媽生的。
肉質發柴，香辛料手抖加多了的感覺，完全吃不出牛肉原香。測過零食無數，每次只要一對比三隻松鼠基本原形畢露。先提升口味做好產品吧，別光想著互聯網營銷賺錢。
調味沒有硬傷，誤就誤在超風乾，沒有一口好牙咬肌不夠發達根本不敢挑戰，大熱天的都能嚼出汗。
佩服你堅持傳統的勇氣，但我又不行軍打仗為啥要吃這麼硬的牛肉乾……
懷疑牛肉真假？
上DNA檢測
鑑於各位都關心牛肉乾是不是真牛肉這一沉重科學問題。在與實驗室小哥多番勾兌後，我決定
測測推薦款牛肉乾的DNA，倒是要看看到底有沒有牛，摻沒摻豬，混沒混鴨？實時熒光定量PCR檢測儀
↓
結果你猜咋的？
……
九個字說起來容易，背後卻是2萬多的檢測費。
除了驗DNA，天天打交道熟悉的快成朋友的菌落總數、大腸菌群、致病菌什麼的也幫你們測了，肉肉們安全通關。
這句話說起來容易背後卻是5000多的檢測費，和一個多月的檢測時間。
行了不訴苦了，牛肉乾全國爭霸到此結束~感嘆於天朝美食博大精深，也感動於天團成員胃力驚人。
總的說來，一方水土養一方牛，各地的氣候、環境、歷史、文化都影響著牛肉乾的工藝和味道。
好吃的風乾牛肉多來自內蒙古，麻辣牛肉則基本不出川渝，南方和臺灣地區偏愛鮮中帶點甜，氣性也和當地水土相符。
美食帶給我們的不只是味覺上的享受，藉由舌尖傳遞的回憶或情感才是吃吃吃的終極要義吧。
最後，總結個文字版掃貨清單，方便你們在某寶某東某天貓直接搜索下單，就別再問我要鏈接了嗷~
最後絮叨
檢測機構：北京出入境檢驗檢疫局
報告編號：NO.2161800000634等
*鈉含量均為實測值，能量、蛋白質、脂肪為包裝標示值僅供參考
吃喝評測快一年，
大家感興趣的基本已測完。
經手檢測報告無數，
食品安全似已沒那麼糟心。
所以，大吃兄決定暫時歸隱，
過一過鬆花釀酒，春水煎茶的日子。
有緣江湖再見吧胖友們~
放心選評測
【十大內蒙古牛肉乾品牌排行榜】內蒙古牛肉乾品牌排行榜一覽
十大內蒙古牛肉乾品牌排行榜：
蒙伊薩
乾哥倆
草原旭日
香巴拉
科牌
蒙糧
蒙歌爾
文興
草原笨牛
特牛
0史鵬飛0
四斤半出一斤的風乾牛肉乾，風乾後火烤，自然風乾，不用用電風扇吹，調味品只有鹽，其他的一律沒有，無任何添加，120一斤瞭解一下
貔貅138869113
這是我家科爾沁自己喂的牛，自己烤的，每天都是現烤，限量供應，需要提前預定
哈森48479977
我就內蒙的，出名的不一定最好吃，好吃的多數是自己製作零散賣的。 錫盟大部分地區喜歡醃製生肉後風乾，吃的時候切斷油炸。 赤峰地區喜歡醃製後爐火燜幹，之後真空包裝。比如我現在上班的林西縣，我的樓下一條街都是製作牛肉乾的，價位不等，挺好吃的。
王志研
我原來在通遼呆過幾年，那裡的牛肉乾也很不錯，有很多做牛肉乾的，賣得最火的，規模最大的就是通遼的罕山牛肉乾！之後來呼倫貝爾了，這的牛肉乾也很多，賣的比較火的有蒙古香牛肉乾！它是統一零售價格，獨立小包裝是96一斤，散裝86一斤，這都是本地價，不包郵
追夢人18547092255
內蒙牛肉乾十大品牌排行榜推薦
1、獨伊佳
2、蒙力
3、邢佳
4、乾哥倆
5、小奶花
6、大牧場
7、蒙亮
8、蒙都
9、草原達爾沁
10、科爾沁
美食菜譜做法攻略
牧民自己家曬乾的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，沒餵過飼料的）肉乾好吃。最好的是錫林郭勒東烏旗、西烏旗，赤峰市克什克騰旗牛肉。包裝好的什麼這個那個牌子的全是假的，進些不能吃的便宜爛肉後用吹風機或烤箱烤乾了給你們這些外地人吃的。
晴空200263480
白雲可汗牛肉乾
貂蟬嗑
平時生活中很少吃牛肉乾，朋友去內蒙古的時候，帶回來一個叫草原旭日的牛肉乾，口感還不錯，平時吃過科爾沁牛排，感覺也還可以！如果你喜歡，可以嘗試一下！
