xwaicdd
一個作死不聽勸多點菜的人來答一下。
去年跟閨蜜兩人去東北旅遊，因為平時身邊同事就有好多東北人，大家都在勸我，你不要這個時候去啊，凍死了！我非要去。然後又勸我，你去那點菜不要點很多，我們那跟你們這不一樣，菜量較大。
第一天到達哈爾濱，我們倆去吃東北菜，就在中央大街上的某個很火爆的東北菜店。首先說店的裝修就很有特色，得排隊等位，終於等到位置了，服務員拿菜單過來讓我們點菜。發現菜單上好多沒有吃過啊，先點了鍋包肉，然後來了個東北大拉皮，看到有油炸冰棍，又來了一份。
此時應該就夠了，但是我們還是在看菜單，翻來翻去又點了一個魚餅，其實不知道是什麼就是第一次見，閨蜜還想點，我一把拉住她，想起東北朋友告訴我的話，我覺得我倆平時挺能吃的，兩個人三個菜不算多。但是我拉不住閨蜜啊，她竟然還在喊服務員點菜，其實我們點完三個的時候，服務員已經走了，我看到服務員過來了，就趕緊讓他把菜單拿走。
第一份菜東北大拉皮上桌，好大的盆啊，不過特別好吃，不知道自己以前在江蘇吃的拉皮是什麼玩意。因為特別好吃，所以我倆也沒覺得菜會吃不完。然後油炸冰棍上了，這不算菜。下一份鍋包肉來了，也很好吃啊，我一口氣吃了好幾塊，然後就發現不對勁了，吃了好幾塊看盆裡就跟沒動過一樣。此時我倆已經幾乎吃不下了，但是還有一個菜沒上。終於最後一個菜上了，桌子都放不下，我倆一直以為魚餅的大小就跟乒乓球大小差不多，誰知道會有平時吃飯的碗口那麼大啊，硬撐著吃完一個。我倆已經完全吃不動了，而且連站都站不起來了，沒想到哈爾濱的盆子大，菜量也很大啊！
我倆在中央大街逛的時候就發現有不少小吃，本來都想嚐嚐來著，最後到走也沒有機會嘗，因為每頓在店裡吃都作死點太多，不僅吃不完還把自己吃撐了，出了店完全吃不下別的。
後來在哈爾濱去償俄羅斯菜也一樣，我以為西餐量不會很大，要了個雙人套餐，也沒有吃完啊！真心感覺自己非常浪費糧食。
其實不僅是哈爾濱，感覺在東北其它地方也這樣，基本上都比較實惠，不僅量大價格也公道。後來去長春也是一樣的感覺，我一個人去吃東北菜，點了三個菜，最後不想浪費，直接打包，用了六個餐盒，從東北帶了回來，吃了好幾頓！
所以不僅僅在哈爾濱不要多點菜，大家最好在東北都悠著點，點菜之前問一下份量，可以減少浪費，自己不至於吃撐，還能有肚子去吃別的美食！
邊晃邊吃西小西
在哈爾濱上了四年學，確實有資格有意願來回答這個問題。
剛剛去哈爾濱的時候，按北京的習慣兩個人點三個菜一個湯，再來碗飯。
第一道菜上來就驚了，順便說一下，尖椒幹豆腐是我們當時的最愛之一，那一大盤小山端上來，當年還年輕的我都有種暈眩感。
第二道是是孜然羊肉，滿滿一大圓盤，帶著剛出鍋的熱氣上來，裡面全是羊肉，好吃是極好吃，那個份量也確實不是兩個人能搞定的。
第三道是鍋包肉，嗯，當年還是年輕的肉食動物，所以，肉肉肉，吃你千遍也不厭倦。
記得這道菜基本沒動。
一餐飯的結果是打包了一大堆東西回學校，在那個打包還不流行的時代裡，餐館服務員的白眼至今還破有些難忘。宿舍裡的同學當然非常開心啦，8個人的晚餐都有了著落。。。
在大四的時候，再出去和人吃飯，熟悉的朋友有時經常會兩個人點一道菜。
而最苦惱的是有時候會一個人吃飯，那真是沒法點菜啊。有一次我厚著臉皮跟老闆娘商量來半份，她不屑地拒絕了。後來在苦苦央求下她才接受了菜價不變給我上半份的屈辱條款。
20多年沒有回哈爾濱了，後來很長時間在南方。兩個人點上五菜一湯的時候還會想起哈爾濱那些大盤的菜。吃懷石料理的時候也有時會惡意地想倘若這些菜都用東北盤子來裝會是怎樣的景象。
東北菜其實很好吃，但如果份量小一些，能讓遊客更多地留著肚子去嘗試不同的風味就更好了。畢竟這個時代，大家的吃很多情況下不再只是飽腹而更多是在享受了。
蔡景暉
直接上圖，一鍋四人餐的價格！
赤道以北的微風
我來說幾個去哈爾冰必吃的菜，你可能就懂了。
第一個：殺豬菜。
講道理，這個圖片就已經很嚇人了。 一般價格在40塊錢左右，記得第一次跟東北朋友去的時候完全不懂，除了殺豬菜，就像平時點炒菜一樣，瞬間點了三四個。朋友趕緊制止了我，說是兩個人吃飯一個殺豬菜一個涼菜就夠。我以為是朋友怕我破費，硬著頭皮強行跟服務員遞了菜單。等到菜上了的時候我就傻眼了，一大鍋端到我面前的時候，朋友就像看笑話一樣，淡淡地搖了搖頭，說：來來來，可敬吃，還有倆菜呢。
第二個：豬肉燉粉條。
一般北方人都會吃蘿蔔炒粉條，也很美味，正常的盤子，兩個人一會就能吃完。但豬肉燉粉條完全不一樣，不能說多，應該說那是相當多！
如果你的飯量不大，基本上光吃菜就能填飽。裡邊的粉條是澱粉，本來就耐飽，加上大塊大塊的豬肉，一片一片的白菜，香菇。一定記著喝湯，雖然不知道這道菜的調料是什麼，但確實很美味，完美的燉出課豬肉的香氣，還有一點膩膩的感覺。就著大米飯，吃點涼菜，簡直讓人慾罷不能。
對了，價格很親民化，一般只要45-50，甚至外地只賣35左右，絕對物美價廉！
第三個：鍋包肉。
這道菜是東北最具風味的一道，沒有之一。吃上一次你就會完完全全產生依賴感，當你吃煩了了正常的做法時，第一個想到的一定是它。價格一般在30-35左右，價格也很正常。關鍵是分量足，而且是一大片一大片的豬肉，有很多男生都喜歡大口吃肉的感覺，再配上一點小酒，簡直人間極品。我有一個東北朋友甚至把這道菜當成了主食，光他自己就得一盤，就著殺豬菜吃，倒點醋，或者淋一點湯汁。有時候甚至只要一個小蔥拌豆腐，就上鍋包肉，就是一頓午飯。可想而知分量有多足，多耐飽。
第四個：小雞燉蘑菇。
很多人還是對這道菜最熟悉，用材也很簡單，菜如其名，就是香菇或者茶樹菇燉肌肉。但區別於其他地方的的是，他們的菜總有一種膩膩的感覺，應該是東北獨有的大料或者醬汁，就像大醬捲餅一樣，簡單，但味道實在誘人。我請教過很多朋友如何製作，但回答並不滿意，很多都是飯店的大廚才知道，那樣的人一般不會透露。
這道菜的價格在50左右，我們平常吃的菜只有一點雞塊，就算大盤雞，或許都不是一整隻。但這道菜著實讓我產生了錯覺，一整隻雞加上一堆蘑菇，配上大米，結果可想而知！
美食鬧鐘
直接上圖，怎麼樣，雙鴨山的更實惠。
春風72
因為量大啊，吃不完會浪費的！其實，不只是東北哈爾濱，很多北方的餐館菜量都是很大的，但確實還是以東北的菜“量”最能體現。
至於東北菜的量為什麼那麼大，其實原因有很多，但健識君認為最重要的原因就是東北的氣溫相對較低，為了保持正常的體溫，就會加大能量的攝入，也就會吃的更多，那麼，為了與飯量相匹配，不論是餐館還是自己做飯，量都會大一些。
那麼，東北都有哪些代表的“大份菜”呢，健識君帶大家瞭解一下：
1、東北亂燉：又名大豐收，是一道東北的傳統名菜。常用的配菜有豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等等，加上排骨等肉類的搭配，真是讓人忍不住直流口水。
2、白菜豬肉燉粉條：這也是一道東北地區的傳統菜，也應該是大家最熟悉的一道東北名菜，配料主要有豬肉、白菜、粉條、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等，吃起來有一種說不出的美味。
3、得莫利燉魚：“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，出自黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村，距今已有一百多年的歷史。配料主要有魚、粉條、白菜、五花肉、榛磨、土豆等等。
健識局
說東北菜與東北人一樣“膀闊腰圓”一點不為過。
介“闊”和“圓”有倆小故事佐證——
上世紀90年代中期，吉林通化一家藥廠邀請全國媒體參加他家“成立20週年慶”。與我同行的4位都是廣州的記者。飛瀋陽他們接機後直奔通化，那時還沒高速，一路顛簸，途中午餐，上桌的菜，盤大碗大，盛飯的碗像缽，看得我們一愣一愣。
自己盛飯時，廣州妹紙弱弱地問老闆：盛飯的有小小碗麼？這碗好大，端著好沉。
飯店老闆娘拿出他們裝調料的小碗（其實也比南方常用的飯碗大了）說：只有這個最小了，這麼小的碗盛飯能吃飽嗎？
哈爾濱。東北名菜：鐵鍋亂燉。 勒克兒手機隨手拍
到了目的地當晚，藥廠老闆在通化最高的旋轉餐廳請客。席間，坐我旁邊的藥廠工作人員給我夾了一個超級大的餃子，她說，這是東北著名的“菜盒子”，這菜盒子有多大？她筷子夾住都晃悠晃悠的！放我碗裡後，俺犯難了：不吃吧，得罪人，吃吧，那一桌菜啥也別想再吃了，因為，這一枚菜盒子如果全部下肚，估計已經嚴重果腹了。最終，吃了一半，的確半飽。
哈爾濱。一份東北餃子。南方男銀估計能撐著吃完，女的，呵呵。 勒克兒手機隨手拍
話說，最近幾年去黑龍江自駕旅遊了幾次，每次都在哈爾濱中轉逗留。我和朋友倆人第一次到哈爾濱下飛機到市區進一餐館，點了一份殺豬菜（68元），一份蔥炒苯雞蛋（28元）、一份蘸醬菜（28元），餐廳的老妹（服務員）說，哥，省省吧，你們點仨菜，吃不完的，減一個？聽人勸，得一半。結果，上來的殺豬菜和蔥炒苯雞蛋，倆人最多也就吃了一半，浪費了一半。這絕不是裝，真心無法吃完。
哈爾濱。東北名菜：一份殺豬菜。 勒克兒手機隨手拍
哈爾濱。一份涼拌胭脂蘿蔔。 勒克兒手機隨手拍
哈爾濱。一份蒸粗糧。 勒克兒手機隨手拍
黑河。五大連池市。一份蒸魚的分量。勒克兒手機隨手拍
黑河。五大連池市。一份醬燒魚的分量。勒克兒手機隨手拍
齊齊哈爾。一份滷拼盤。勒克兒手機隨手拍
牡丹江。一份醬燒魚。勒克兒手機隨手拍
伊春。湯旺河。一份血腸。勒克兒手機隨手拍
雞西。一份小雞燉蘑菇。勒克兒手機隨手拍
曾問餐館老妹：你們這一份菜分量太大，兩個人死撐也吃不完，浪費了可惜啊，能不能一份分成兩份，價格除以二，這樣，兩個人至少可點倆菜一湯，你們價格上沒吃虧，客人也不浪費啊。老妹說，那哪行呢？俺家的菜一份就一份，就這分量。照你們說一份分成兩份，你拍個照片髮網上，不知情的還說俺們東北人寒磣……
佳木斯。一份鐵鍋亂燉。勒克兒手機隨手拍
黑河。遜克縣。一份蘸醬菜。勒克兒手機隨手拍
大興安嶺地區。漠河北極村。一份農家手撕肉。勒克兒手機隨手拍
哈爾濱。一份鍋包肉。勒克兒手機隨手拍
哈爾濱。一份涼皮。勒克兒手機隨手拍
後來再到哈爾濱中轉，我一個人的午餐晚餐，因為有第一次的“教訓”，在不“敢”進飯館點菜吃飯，而是隻吃餃子、麵條實惠而不浪費。
事實上，我們自駕團隊人員集中後，無論是在哈爾濱、大慶、齊齊哈爾、牡丹江、伊春、佳木斯、黑河、漠河、北極村……途中都進餐館點菜吃飯，黑龍江各地的東北菜，味道大同小異，但鍋包肉、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、大豐收等東北名菜，無論葷的素的，都是偌大一盤！10個隊員，一般四菜一湯足夠——10人如果在成都點菜，至少都8菜一湯才夠，價格嘛，成都還略便宜一點。
哈爾濱。一份蒸粗糧。勒克兒手機隨手拍
伊春。嘉蔭。一份鍋包肉。勒克兒手機隨手拍
在哈爾濱，如果你只有倆人或一人，如果想吃鐵鍋燉或者大慶坑烤，那基本只能想想，實在想吃得緊，那就得做好打包的準備——倡導光盤行動噠。
大慶。坑烤一條街一角。勒克兒手機隨手拍
大慶。一份坑烤紅苕。勒克兒手機隨手拍
大慶。一份坑烤豬肉。勒克兒手機隨手拍
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大家看了哈爾濱和黑龍江各地的一份一份的菜，無論葷素，你權衡一下，南方的一人或倆人，那份量，本著吃好吃飽不浪費原則，你敢點多少份？
勒克兒
來哈爾濱旅遊點菜也是很有講究的，但也不是去哪裡的菜碼都很大份，還要分吃什麼菜。一般情況下東北菜的菜碼就偏大，兩個人點兩個菜基本也就差不多夠吃了，但是往往我們帶朋友去吃飯還是會多點一些的原因是希望大家能多吃幾樣特色菜，來一次就儘量吃全吃好。菜碼太大有時候吃不了也是很有負擔的。
比如我們平時最愛吃的鐵鍋燉，這麼大份的鐵鍋燉幾個人吃就還好，如果只有兩個人吃真的有些吃力，鐵鍋燉裡還有可以當主食吃的鍋貼，14個鍋貼再加上粉條、肉、豆腐等食材，份量實在是太足了。
兩個人如果選擇吃俄餐估計只點兩個菜是完全吃不飽的，一般情況下我們兩個人吃俄餐都會每人點上一份莫斯科紅菜湯、一份罐牛或者罐蝦，一份沙拉、一份鵝肝，再根據個人愛好可以點一份牛扒或者奶汁鱖魚，基本上一頓俄餐也能吃的很不錯。
平時我們去的最多的肯定就是中餐館，整體上來講菜碼還是偏大，四個人點三個菜有時候都吃不動，所以建議大家可以先少點，不夠吃再說，點多了又吃不真有些浪費。
這是一家店的溜肉段外賣，如果你認為只有一盒那就錯了，你點上一份可以裝上兩盒的量，再來一碗米飯夠自己吃上一天的。
其實現在全國各地開的餐廳都差不多，哈爾濱獨具特色的美食也讓很多朋友愛上這裡，來之前提前查看一下哪家的美食有特色，儘量不要多點菜，吃舒心了再繼續要唄，反正閒也是閒著。
笨豬豬的發現之旅
這個問題我想回答一下，去哈爾濱正好經歷過。我是浙江人，我們那邊的菜相對還是比較精緻的，分量也比較小，基本兩個人，點個4個菜，也都能吃完的，小份小份的，味道都不錯。
好多年前了去哈爾濱，當時下了火車很餓了，進了一家小飯館，我一般去當地旅遊，喜歡多嚐嚐當地的菜色，所以很多時候，都會多點幾個菜，嚐嚐味道，這樣的行為確實有點浪費，但當時想著，反正同行的有男生，他們也餓了，應該能吃完，4個人，當時就點了7個菜。
點完菜老闆娘來問我們，你們吃得完嗎？我們就說都嚐嚐吧，我們特別餓。結果上來的第一份豬血加肉，就是好大一臉盆，再來一份豬肉粉絲也是很大一臉盆，然後第三盤是青菜，也是很大份，當時就覺得3個菜都絕對夠吃了。我們也不好意思退，因為當時餐廳沒什麼人，就我們一桌，估計後廚做菜也快，所以我們4個就使勁吃，最後還是剩了很多。
打這以後，我去北方的農家小飯館，點菜都會悠著點了。哈哈。
千帆遠澋
