富丁农学院
随着现代养殖业的发展，养猪养牛已经规模化、现代化。屠宰业也进步了，全是现代设备和技术了。那些原本很吃香的杀猪匠也早已被淘汰成了历史。过去杀猪杀牛是低端手艺，被时代淘汰是很自然的事。至于杀猪杀牛的越来越穷，我个人觉得这种现象应该没有，也无从说起。
阿彤老师
这个看法我不敢苟同！
现在我那边杀猪的基本上都富得流油，都有小楼小车的，比我这个穷打工的强多了。毕竟360行，行行出状元吗，你想人们喂猪不就是想吃它的肉吗？大家都不去杀，喂它干啥？还是要人去做的呀，不然猪多的泛滥成灾了。
至于杀牛的就不好说了，牛是通灵的，在它快走(死)时会流泪的，看后让人伤心。我家以前就喂过牛，那时农村没有机械，一切全靠牛犁田地，打谷时牛累得口吐白沫，还为喂养它的主人干活。快走时就流了泪，我当时转个身走了，后来伤心好几天呢！它和猪不能比，猪不干活呀，而牛累了一辈子，临死时还杀了它，总觉得心有不忍，可丢了农民(喂牛的人)又丢不起，那是好几千元呀！只好恋痛割爱了。不过我见我那边杀牛的没有杀猪的富有，这个原因就各自参详吧！毕竟道
亦有道吗！ 今生来世我永远记得那些为我家(或千千万万农民)做过贡献，流过血流过汗的水牛们！ 天涯飞虹836
好像不对吧。我们镇上唯一的这家杀牛世家现在还挺有钱的。光我知道的铺面就有六间。每天到他店里吃牛肉卖牛肉的人络绎不绝。几乎可以说他们家的生活水平应该超越全镇至少70%的人民的生活水平。
也不知道是为了让人家知道他家的牛肉是新鲜的还是怎么回事。每天都在铺面上杀牛，食客们边吃边看。宰牛的在杀牛前先点一支烟在嘴里深吸几口，然后缓缓向牛的眼睛喷去。接着喃喃自语，不知道说些什么鸟话。突然间牛就被电倒在地。等牛完全停止抽搐时，牛脖子上突然多了个血窟窿，正热气腾腾地往外喷血。原来屠夫就在我眨眼的那一瞬间在牛脖子上猛扎一刀。
你提这个问题估计你应该是佛经看多了，硬把佛经上的因果报应原理拿来套在杀生上。请问没杀生的话农民养鸡鸭鹅牛羊马驴......这些要卖给谁？这些农民要怎么生活？还有欧洲人以肉食为主为什么在近代屡屡打败以素食为主的东方各国（中、日、朝、越、泰、印......）。
瓷间道
“杀生不富，"放生不穷″古语！
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逢年过节，总少不了大鱼大肉，每当这个时候，村里总有人三三两两，把牛或者猪五花大绑起来，然后一刀毙命。
村里的老人总说，杀牛杀猪的人手上沾满了动物的鲜血，会越混越穷，越来越惨，这是真的吗 ？
其实从科学的角度来说，这样的说法也不是完全没有道理。
首先，杀牛杀猪的手艺一般都是祖传的，通常一人单干，多的也不会超过3个人，这种家庭小作坊模式的经营在以前还很吃香。
但后来技术进步了，企业形成了标准的产业链，和个人杀猪宰牛的经营比起来，企业的成本更低，效益更高，祛毛、内脏处理流程什么的会更加干净彻底。
德国的杀猪流水线，宰杀和处理一头活猪只需要2分钟，一天可以杀700多头猪，猪还没反应过来就已经成肉块了，而个人宰杀时，经常需要几个人来帮忙，耗费的时间和成本比企业大得多，收入当然会越来越少 ，关门也是迟早的事。
其次，宰杀动物时，通常都是白刀子进红刀子出，一刀致命，这看起来简单，其实对杀猪人的体力损耗非常大。
再加上解剖、称重、运输、贩卖这些环节的巨大工作量 ，很多杀猪人因此过度透支了身体，才刚刚过了40岁就患上了腰间盘突出 肌肉酸痛这些疾病。
别说继续杀猪了，就是日常的搬东西和走路都非常费力。最后辛苦赚来的钱都交了医药费了，实在是得不偿失啊。
当然，在一些比较偏远的农村地区，手工宰杀任然是主流的方式，很多屠户也因此发家致富，过年的时候，一天甚至能赚1000多元钱。
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找靓机科普君
在现实生活中，从事杀牛行档的人不但越来越穷，而且是越来越少。
那么这是什么呢？
其主要原因是，1,以前在农村，由于受经济发展和人们思想观念的限制，基本上很少有人外出打工，还抱着二亩地一头牛，老婆孩子热炕头的思想，守家待地。所以大多数人，都是种养结合，一边种地，一边搞养殖。由于有了这个市场，一些头脑灵光的人来看出门道。干起了收牛，杀牛的买卖。从中赚取差价。
2,随着农业现代化，农村城镇化的不断发，农村养殖业也随之萧条。农村从事养殖业的人（养牛）越来越少。买牛杀牛的买卖也就越来越不好做。况且国家政策，严禁私屠乱宰，未经检疫的牛肉禁止买卖。一些转战于城镇居民区，街道犄角旮旯，现杀现卖的买卖，也是受到了有关管理部门严令禁止。
3,赚巧钱，赚现钱，是从事杀牛行业的人多年养成的习惯。自然也就不愿意选择其他行业。其收入也就自然可想而知了。
以上仅个人观点，
神农35
现在的农业都是规模化养殖，一家一户的养殖不多了，人们也不在使用个人屠宰，那么相对他们的收人肯定就要减少，这是不可避免的事情，将来可能会更加严重。
同时农村人口的减少，对个人屠宰也一个大的考验，因为人群的转移，那么相对就少了对肉需求
国家也对个人屠宰也有了相对 的控制，个人屠宰的生存空间也被挤压
一叶孤舟一片帆
你一定会疑惑杀牛杀猪的屠夫的越来越穷的说法，其实还有更玄乎的说法：“杀猪杀牛的屠夫都活不过六十岁”，是不是被吓出了一身冷汗呢？
其实，这是迷信思想在作祟，对于这个问题，有书君为你从以下两个方面来解答：
一、当下手工宰杀的竞争力差
我们来看看当今屠夫的生存困境，现在我们已经很少看到杀牛杀羊的了，因为当今的大部分屠户，只卖肉，不再屠宰了。
试想，流水线大机器下或者是一系列产业链下的牛羊宰杀比较快？还是人力宰杀比较快？
不仅仅是快的问题，还有人力的问题，通常人力宰杀是需要两三个人不等的。
而大型屠宰场或相关工厂，都是采用机器，或是采用更卫生更快速成本更低的方式。
所以在当下，工厂大规模屠宰与人力屠宰比较看来，哪个成本更高，也就一目了然了。所以人们也就不太愿意去专门“杀牛杀羊”的人那里去了。
因此，非常传统的杀牛杀羊的屠户，很大部分都被当下更具竞争力的屠宰场、工厂给挤掉了市场，自然而然也就“越杀越穷”了。
二、人们对于杀生的厌恶之情转移成对屠夫的厌恶
孟子很早就说过“君子远庖厨”，君子应该远离宰杀牛羊猪的地方，应该心存善念与慈悲。
而我们崇尚和平，对于见血之事也是颇有微词的。
屠夫在古代，是地位很低的,他们的子女无权参加科举考试。为什么屠夫的地位地下呢？
原来，我国社会那时佛教与道教盛行，许多人们都有慈悲心，宗教的教化作用使许多人慈悲为怀。
加之帝王也很不喜欢这种职业，社会风气使然，人们自然也就看不起屠夫这种以杀生来营生的谋生方式。
于是我们明白，“越杀越穷”在某种层面来说，是人们的一种心理想法，而不是事实。
二、人们坚持认为“杀生会遭报应”
世间营生的方法那么多，偏偏杀牛杀猪的屠夫是以杀生来营生的。
因此，许多农村的老人们就有着：“越杀越穷”的说法，强调一种因果报应。而我们刚刚提到的“屠夫活不过六十”的说法，也是人们对于杀生的厌恶以及迷信因果报应的产物。
因为在农村，牛为人们耕地劳作了一辈子，人们应该去感恩牛，而不是杀掉它，人们对于动物都是有深厚的感情的。
因此一些人觉得杀掉一整个家的恩人，是忘恩负义的表现，会遭到报应的。
于是屠夫也被人们成为“冷面屠夫”，意味没有人情味。因此人们就纷纷说“杀生不富”。
有书君语：对此问题你有什么不同的见解呢？欢迎在下方留言评论，别忘给有书君点个赞哦~关注有书君，私信回复句子，有书君送你一句特别的话
有书共读
我们老家是苏北的农村吗，村里有两个杀猪摊，一个是常年开业，一个是只有在过年的时候才会杀猪卖。我要说的就是常年开业的杀猪摊。
这个杀猪摊一共两个人，而且还是老人（60多岁），每天早上老爷爷杀猪（家人协助）然后老奶奶看摊，杀猪的位子就在摊位后面的河边。每天一头猪，过年更多！
我也好奇为什么每天都能卖一头猪，后来发现，几个村当中以杀猪卖肉的摊位只有这一个，而且每天现杀现卖，保证新鲜。还会按照你的要求帮你绞肉或剁好。这就是服务细致化啊，有时候你告诉她想做什么，他还会给你推荐选那块肉好。作为卖了十几年肉的他们，对这方面真的是了如指掌！
所以题主的问题有不对的地方，归结原因可能是因为地域差异化。不是不赚钱，可能是没赚到大量的钱罢了。我是李心瀚，互联网项目实操者，关注我可以和我一起讨论互联网项目哦！
李心翰
如果是在农村自己杀牛杀猪卖，肯定非常赚钱的!在我们村里就有几个屠户，自己杀牛杀猪，然后在公路旁，村庄里或者走村窜户卖肉!
一般情况下，每头大牛他们三个人进行分卖，每头牛每人大约可以挣300块钱左右!一头猪一个人或两个人进行分卖，如果能够全部卖完的话，每个人都有150块左右的收入，现在我们村里的几个屠户，建起了楼房，开上了小车，不知道他们多有钱了!
但是，题主好像问的是杀牛杀猪的行当吧!现在的农村或者镇上，早就没有专门帮私人杀牛杀猪的人了!以前那种帮别人杀牛杀猪，然后收取一定人工费的成为历史，这一种古老的谋生手段不复存在!然而，一些在市场上帮人杀鸡和鸭的人有很多，并且生意非常火爆!
为什么在农村帮人杀牛杀猪人很少呢?因为现在各地都有屠宰场，使用比较先进地杀牛杀猪方式!无论是剥皮还是剔毛都很干净，并且杀牛杀猪的过程特别快，其收取的费用很少!因此，人们当然更愿意选择在屠宰场处理了!
其实，杀牛杀猪的人并没有失业，屠宰企业里的员工，有哪个不是杀牛杀猪高手呢?只不过名称改变了而已，并且工资待遇特别高!据说屠企员工每月五千大洋以上，一些大师傅每月甚至收入上万!虽然在屠企里杀猪杀羊比起血腥，并且工作时间都是在晚上进行！
然而，在农村生活的农民朋友们，每个月的收入在五千大洋以上，算得上是农村中上水平了!因此，无论是杀牛杀猪自己卖肉的，还是在屠企里进行杀牛杀猪工作的人，生活条件各方面都可以，算得上是农村里的有钱人了！
