年方二吧
石家莊的清真寺街是個神奇的地方，整條街雖然不長，但店鋪林立非常密集，從南向北走一走，處處是美味，
路東是燒烤攤、涮羊肉、烤餅烤饢烤包子，路西有糖火燒、油糕以及各式各樣的清真糕點。
這些小店大多很有年頭兒，祖輩紮根於此，靠著自己的手藝傳了一代又一代，在這裡，每個人心中都有一家最美味的店，彷彿隔幾日不光顧就渾身不自在。
星月飯店對於我來說，就是這樣的存在。
老石家莊人都知道，幾年前星月飯店還是一個小平房，餅不分幾罩幾，就是大小碗。坐在座位上可以透過廚房的大玻璃窗看到罩餅的全過程。
烙餅被撕成大塊碼在碗底，放上幾片薄薄的牛肉和一撮蔥白絲，把熱牛肉湯澆在涼餅片上，加熱浸泡，迅速倒出湯水，再澆湯，再倒出，反覆幾遍使餅完全熱透吸進湯汁，最後把碗內澆滿肉湯端上桌，這個程序就是“罩”。
想吃清淡一點的，告訴師傅從滾開的地方舀湯，不怕肥膩的就從鍋邊舀，一碗飄著油花冒著熱氣、香噴噴軟綿綿的牛肉罩餅擺在面前。
趕緊順著碗邊嗦一口熱湯，順著喉嚨滑下去，熨帖了全身。
牛肉片都是牛腱子肉，二兩的腱子肉才能出一兩醬牛肉。
牛肉片在經過滾燙的肉湯澆灌後逐漸舒展開來，展現出自己原本的柔軟，拎起一片細細觀摩，赭色的牛肉薄如蟬翼，肌理分明，散發著牛肉的清香。
金黃的烙餅被濃郁的牛肉湯浸潤著，滋味全透了進去，卻仍保持著餅香，因為湯麵上覆著一層油脂，餅在湯裡一過滿是牛油的香味兒，吃起來口感很厚重，風味絕佳。
碗中倒點兒醋和辣子，吹開那層油，牛肉湯入口清爽又渾厚，都說寧舍十斤肉，不捨一碗湯，罩餅的老湯淬鍊了幾萬斤牛肉的精華，真的是個中滋味無以言傳，猛灌兩大口作為這頓飯的結尾，全身都熱了起來，十分舒坦。
蒸餃+罩餅是絕配
吃牛肉罩餅必然要來一屜牛肉蒸餃，蒸餃一屜20個，吃不了可以要半屜，都在大籠屜裡煨著，基本屁股剛捱到板凳就端到你面前。
熱騰騰地冒著誘人的香氣，牛肉油脂多，要趕緊趁熱吃，稍涼下來油就凝固了，特別影響口感，剝幾瓣蒜倒上一碟陳醋，輕鬆成就了蒸餃的美味。
蒸餃個兒很大，籠屜被塞得滿滿當當，沒什麼漂亮的賣相卻透股著樸實無華的美味，略微發黃的麵皮包裹著一粒大大的牛肉餡，摻雜著蔥花，油香四溢。
肉餡兒的鮮香與密度都剛剛好，多一分油膩，少一分不香，不要咬斷，一口一個塞進嘴裡，皮薄且有嚼勁，肉香充斥整個口腔，滿嘴流油，實在是享受。
從坐下到吃食上齊，整個就餐過程無縫銜接，沒有一絲多餘的等待，亦菜亦飯，乾溼得宜，罩餅加蒸餃的絕妙搭配讓我吃得既享受又緊張。
現如今，石家莊清真寺街這家店靠一碗罩餅火了20多年！成了石家莊人忘不了的味道。喜歡牛肉罩餅的你，一定要來試試哦！
河北青年報
甘家罩火燒，躍進路與建華大街交口西南角
嵐之軒
我吃過的覺得不錯的還是談南路上的白三罩餅，現在在談南路過了廣安大街再向西2，300米，還有一家在建設大街華興路丁字路口那。最早就在談南路育才街口上，挨著劉鍋魁，後來搬來搬去的，也是20多年的老店了。他家的罩餅屬於味道比較濃的，再配上一碟油炸辣椒，冬天吃起來非常過癮。喜歡清淡口味的可能吃不慣，美食每個人的喜好也不同，有機會多多嘗試沒有錯。
xhezi
好吃還是保定！石家莊的基本上都不怎麼樣！
馬春海65282372
直隸安家罩餅，保定風味，石家莊兩家店，建華大街、新石北路。味正！！
清風徐來BG
甘家，躍進路建華大街交口，不接受反駁。
時光半夏
安家直隸總督
qq90868
我感覺還是肯德基的牛肉罩餅比甘家的全家桶好吃😋
return小時代
新石中路友誼大街東，東良軒的還可以
龍的傳人LXL
銀龍南區門口 有家罩餅吃的味道不賴。
