養鵝是一項投資少，週期短，見效快，利潤高的畜牧養殖項目，肉鵝一般飼養70-80天出欄。鵝以草食為主，飼養結果表明：在牧草充足的情況下，餵給7-8公斤飼料加60公斤黑麥草，即可飼養出欄一個獅頭鵝，獲利潤20多元。黑麥草是一種短期多年生草本植物，叢生型。喜溫溼不耐寒，不耐熱，不耐旱，適宜生長溫度為20℃，在本地最適宜利用冬閒田(要有一定的灌溉條件，至少冬季能保持溼潤)進行種植(夏季氣溫超過35℃後枯死)。適合粘性土壤或土地種植，每年秋收前後進行播種，至次年春耕前可刈割利用3-5次，畝產鮮草1萬公斤左右(高產者達1.5萬公斤)。黑麥草也是改善土壤和深翻漚田的上等綠肥，在春耕之前留下最後一茬青草漚田，這可以顯著提高稻穀產量。利用冬閒田種植黑麥草飼養畜禽在廣西玉林市已成功推廣，2000年全市共種植了1.2萬多畝。
一、溫室網上人工育雛法：
因為雛鵝在20日齡之前比較怕溼，直接在地上平養，排出的糞尿使地面在潮溼後容易生病，因此，大量的育雛應該選擇可以用作溫室的房屋，並使用竹木建離地面50-70釐米的平網用於育雛，用紅外線燈或電熱板將消毒好的溫室升溫至32℃後放入雛鵝，待其稍作休息後，餵給5%-10%的葡萄糖水(俗稱“潮口”)。室溫控制在1日齡時32℃，以後每天降低0.5℃至16日齡時即可脫溫。利用溫室網上人工育雛法哺育的雛鵝生長髮育良好，成活率高，已被廣泛採用。
二、分群箱育法：
小群養鵝，可把雛鵝8-10羽作為一群，放在墊有稻草或碎紙的紙箱或籮筐內，可以用電燈泡保溫，也可在上面加蓋麻袋等進行保溫。4-5日齡後，當室外溫度高於18℃以上且無風時，可以適當地讓雛鵝到戶外活動。箱內墊料注意防潮溼，並且應該每天更換墊料以保持箱內乾燥。鵝的飼料：鵝是草食動物以植物性食物為主，只要是無毒的，無特殊氣味的野草，牧草都可用來餵鵝。因此，養鵝應該以青飼料為主，可以放牧，讓其自由採食野草，但是，為了提高經濟效益，特別提倡結合種草來養鵝。當地的主要養鵝季節在冬、春季，因此利用冬閒田種植黑麥草來養鵝是當前成本最低、效益最高的養鵝方式之一。
1.雛鵝飼料：目前，當地市場上還沒有雛鵝階段的專門飼料，根據長期飼養經驗：以小雞料作為雛鵝飼料較好。在10日齡之前適當加喂青菜作為青料，然後在10日齡後即可適量餵給黑麥草。
2.中鵝飼料：鵝的消化能力強，各種飼料糧均可作為中鵝的飼料，但最好根據鵝的營養需要配製全價複合飼料。黑麥草具有很高的營養價值，如果有充足的黑麥草，可以全天飼餵或結合放牧，只在晚餐適當適當補充飼料。
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