饼干，是大多数人喜欢吃的零食，追剧看小说，早点下午茶，样样可以是它！ 但是，自从自己玩烘焙，就很少吃饼干了。因为眼睁睁地看到，自己亲手把大块大块黄油拌进面粉里，亲眼看到饼干在烤箱里“滋滋”冒油，每次吃饼干，就感觉在吃油，哈哈！ 不要怕，今天分享给大家一个不加一滴油的饼干，1个鸡蛋半碗粉，无油无水，好吃不长膘，减肥也能狂吃！
咬一口，切口很蓬松吧？ 一般饼干里，很多都加了泡打粉，虽然有无铝泡打粉，但是能不用还是不用吧。我用小苏打代替了泡打粉，一样很蓬松哦！ 自己做饼干，就是可以这么任性，这么健康。外面店里卖的很好吃，但是看看包装盒后面的成分，好多你不认识的化学名词，哈哈，成分多到你难以想象！所以，想吃饼干饱口福，又要健康保身材，还是要自己做哦！
这个饼干做法简单，材料也很简单，但是里面的杏仁粉建议不可替换。因为杏仁粉真的好香，好香，少了它，感觉饼干逊色不少。如果你杏仁粉足够，建议提高杏仁粉的比例，真的很好吃！而且，杏仁粉对女人好啊，可以保养皮肤，淡化色斑，常吃可以使皮肤白嫩，听说大S的美容秘诀就是杏仁粉泡水喝呢！ 饼干上装饰点杏仁片，烤好以后会产生自然的裂纹，看着好迷人！美女们，做起来，美容养颜小饼干，瘦身减肥皮肤白白哦！
材料：低筋面粉120克，杏仁粉50克，鸡蛋1个，细砂糖70克，小苏打2克，杏仁片适量，白醋几滴 做法： 1.将低粉，杏仁粉，细砂糖和小苏打等所有的粉类先混合一起。
2.分离蛋白和蛋黄，蛋白中加几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现泡沫。
3.在蛋白中加入所有粉类和蛋黄，搅拌均匀。
4.用手轻轻揉成一个光滑的面团，不用使劲揉。如果有点粘手，可以装入保鲜袋密封冷藏静置几分钟。
5.把面团整形成条状，分割均等大小的小面团，大约每个20克，尽量一样大小，保证受热均匀。
6.每个小面团搓成一个小球，按一定间距排列在不沾无边烤盘上。如果是普通烤盘，需垫油纸。
7.每个小球轻轻压扁，表面撒上杏仁片装饰。
8.预热完成的烤箱设定150度20分钟左右，上色略黄即可。
时间到，取出冷却。
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