冬天來了，很多人為了禦寒就開始大大的進補，一不注意身體就長肉了，再加上冬天裡，天氣相對不好，運動量減少了，不知不覺臉就圓了。但其實大家都誤會了，冬補不一定要選擇大魚大肉等高熱量、高脂肪的食物，還有蔬果這種看似低熱量的食物。蔬果熱量是相對肉類低一點，但是營養價值可不低，好比說柚子這種水果，不僅能潤肺止咳，幫助消化，還可以美容養顏，降火清肺，對付冬天的氣候最合適不過了，而且柚子不僅是果肉可食，果皮也可做成蜜餞，可謂全身是寶。小編教大家柚子皮蜜餞的做法，給冬季裡增添一道美味！大魚大肉統統靠邊站，冬天最該吃的就是這“果”，全身都是寶！
糖漬柚皮絲
By 快樂雅如
配料：
柚子 1個、白糖 70克、水 200克
烹飪步驟：
1.準備好一個柚子，削掉柚子頂尖部位，用刀將柚子劃十字形，從上往下劃開。
2.用手將柚皮剝開，取出果肉。
3.柚子皮先用鹽搓洗下，去掉表皮蠟。
4.鍋裡放足量水，將柚子皮放入，煮5分鐘。
5.煮好的柚子皮取出，去掉白囊部位，只留黃色的表皮。
6.將黃色的表皮切成絲。
7.撒上60克白糖，拌勻放入冰箱冷藏一夜。
8.將冷藏好的柚皮絲倒入鍋中，加入200克清水，攪拌均勻。
9.大火燒開轉小水煮40分鐘左右，煮至水基本幹了，柚子皮呈透明粘稠狀即可。
10.倒出柚子皮放入碗中晾涼，撒上10克白糖拌勻。
烹飪小貼士：
1、柚子切開之後不宜放置過久，會造成果肉水分流失，使果肉變幹失去原有的滋味。如果沒有吃完，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏。
2、柚子不宜食用過多，注意適量，做好的糖漬柚皮絲晾放一夜，更乾爽，再放入瓶裡保存。
3、柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。
4、一般在水果攤上買的柚子並沒有藥用價值，因為他是經過改良了的良種柚子，能治病的是藥柚，吃起並不好吃，即使熟了也是酸的，所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病，因為可能不會有任何效果。
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