【蘭州日報訊】記者昨從城關區食藥監局獲悉，自兩年前我省實施明廚亮灶工程以來，有效提升了對餐飲業後廚的衛生監管，但由於餐飲市場龐大和諸多因素制約，仍難以對轄區餐飲企業後廚衛生、加工操作等進行實時和全面監控。為了改變這種現狀，該局今年在深化明廚亮灶工程的同時，引入智慧食藥監管系統（食安行APP），並待條件成熟後將兩者結合，以實現實時監管、軌跡監督、網上審查等功能。
民以食為天，食以安為先。隨著社會進步和科技發展，食品行業進入發展快車道，這也對職能部門監管理念、監管人員提出了新的要求。然而目前存在的問題是，餐飲市場越來越龐大，這與現有的監管資源、監管手段等不相適應。對此，城關區食藥監局轉變管理觀念並提出，全力打造食安行APP以實現數字化監管。該局副局長印智輝介紹說：“數字化監管可大大提高工作效率，這個數字化通俗地說就是手機APP，藉助的平臺就是明廚亮灶，即把餐飲門店的後堂數據，接到監管人員的手機上。任何時間、任何地點，都能對餐飲店後堂進行監管。”據悉，首批試點工作將在學校托幼機構、現場製售、食品加工廠、大型餐飲等高風險的餐飲行業鋪開。執法人員可以同一時間查看多家商戶的情況，採取有針對性的監管。
印智輝還告訴記者，食安行APP還可以實現全民監督。“關鍵環節的餐具消毒問題、操作間的問題、廢棄油脂回收的情況怎麼樣。消費者通過下載食安行APP，進店前就可看到企業後臺加工。家長在給孩子選擇幼兒園時，想知道幼兒園後堂衛生的好壞，也可以直接下載APP進行查看。”同時平臺與12331投訴舉報平臺銜接，消費者在餐廳或超市等場所遇到食品安全問題，可以通過智慧食藥提交舉報信息。並在此基礎上，該局結合“治轉提”專項行動，積極與軟件開發部門協調，將網上審查模塊納入該平臺。印智輝說，“讓信息多跑路，群眾少跑腿。新商戶要營業，需要辦理各種手續，再不用去政務大廳排隊，食安行APP提供一站式解決方案，商戶在APP內可以查到詳細的申請審批流程，並可以在線填寫審批表單。”
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