烹饪做法：

• 1、先把杏鲍菇洗净，切成片。白玉菇洗净，切成两段。生菜摘成片然后洗净沥掉水分。蒜切末。姜洗净切末。干红辣椒剪碎。小葱洗净切葱花。
  

• 2、冷锅烧热，下适量的食用油烧热，先下豆瓣酱翻炒一会，出了红油之后接着下蒜末、姜末炒出香味，加入适量的开水，煮沸。
  

• 3、接着把两种菇一起下锅，煮断生，然后把生菜也下锅烫一下。
  

• 4、加入少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装入碗里。

  
  

• 5、碗里撒上一些辣椒面、蒜末、葱花载表面。

• 6、接着另起锅，下油烧高温，淋在辣椒面上面。
  

美食来临

杏鲍菇肉质鲜嫩，口感肥厚。且有它独特的香味。它营养丰富，可将血脂，将胆固醇。而且做法多种多样。做出来还有肉的口感。又比肉更鲜美，做好了比肉好吃。下面来看几种简单又好吃的杏鲍菇做法。

1.杏鲍菇切丝，葱姜切末

2.热锅放油，油热爆香葱姜沫。

3.放入杏鲍菇翻炒出水分（可以盖上锅盖，调中小火焖一会。这样可以很快炒出杏鲍菇里的水分）

4.大火炒的水分变少时放入蚝油翻炒均匀出锅

5.撒点小香葱即可

喜欢辣的朋友可以放点青红辣椒丝。炒出来更好看。蚝油本身很咸，不需要再放盐。

凉拌杏鲍菇

1.杏鲍菇竖着切成两半，入蒸锅蒸熟后撕成细条或者撕成条后入开水汆烫。沥干水分。

2.蒜切碎，放入生抽，醋，少许糖，辣椒圈，调成料汁浇到杏鲍菇上，撒上香菜即可

黑椒杏鲍菇牛肉

1.牛肉切成小粒，杏鲍菇切成同样大小的颗粒，蒜切碎

2.牛肉粒加生抽，少许老抽，蚝油，花生油少许淀粉腌制半个小时

3.热锅放油，放入杏鲍菇炒出水分，水分收干时放入蒜炒出香味

4.放入腌好的牛肉翻炒至变色，倒入黑胡椒汁或研磨进黑胡椒粒翻炒均匀即可

家常杏鲍菇炒肉

1.葱姜切末，杏鲍菇切片，肉切片

2.热锅放油，油热爆香葱姜沫

3.放入肉片炒至变色，加少许酱油翻炒均匀

4.放入杏鲍菇片翻炒，盖上锅盖调中小火焖出水分

5.焖出水分了加盐，调大火收汁。

6.放鸡精调味即可

杏鲍菇含水分较多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它缩水后会变小很多。所以要多切一点，不然炒完你会发现很小一盘，不够吃啊！

学习更多美食和烹饪小技巧请关注

木子食记

杏鲍菇是一种可以食用的菌菇类，它富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁 锌等微量元素。并且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等对人体有用的功效。平常人可以经常食用杏鲍菇，而且用杏鲍菇做菜也比较简单。下面与大家分享一种美味杏鲍菇做法。

材料：杏鲍菇，瘦肉，青椒一个，红尖椒一个，姜，蒜。

做法：1,杏鲍菇切细条，瘦肉切细条，青椒和红尖椒切开去籽，蒜对切开，姜切片。

2，瘦肉放入少许淀粉，白糖少许，生抽拌均腌制。

3，热锅下油，放蒜，姜，青椒，红尖椒炒出香味。

4,倒入腌制过的瘦肉爆炒变色。

5,待瘦肉完全变色后倒装碟，加入少许油。

6,倒入杏鲍菇，少许水爆炒变软，再把炒好的肉再倒入锅里翻炒一会。

7,加入适量的盐，蚝油，淡淡淀粉水，稍微煮开，翻炒均匀即可关火。

8,出锅装碟。

美味下饭的蚝油杏鲍菇炒瘦肉就做好了，喜欢的朋友们可以跟着学做。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

涛涛巧妈

看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊，是菌类的宝藏啊有没有！是非常适合减肥的妹子了！口感有嚼劲，有种吃肉的感觉，尤其是将杏鲍菇切成块，跟各种蔬菜一起炖，不能想！一想就流口水！

而且杏鲍菇的营养还很丰富，杏鲍菇可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤，降血脂的作用，还能润肠道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油还大，而且还不想动，这个时候，是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~

如果说杏鲍菇怎么做好吃？那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款，这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势，而且过程也非常简单，无论你是一个人，还是你是一家人，都可以完全覆盖到~

多汁鸡胸肉盖饭

看见这个你可能会困惑，这不是将鸡胸肉的么？但是你看标题啊~多汁，什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~

1，将杏鲍菇切成滚刀块备用

2，将买来的鸡胸肉切成宽条，然后放入烤肉酱，番茄酱和沙拉酱共同搅拌，搅拌均匀以后腌制个15-20分钟。其实这三种酱没有什么比例，我就是随意的一比一，如果你不太爱吃酸 ，那就少放一些番茄酱就ok啦~

3，锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡胸肉，然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去，炖煮到入味

4，将切好的洋白菜丝放到米饭上，倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇，然后挤上沙拉酱，最后在上面撒上海苔碎，这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~

宫保杏鲍菇

没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢~

1，杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用

2，捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用

3，锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用

4，锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇

5，最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可

蓝猪坊

杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇，味道比鱼香肉丝还过瘾，下饭绝对好搭档。

鱼香杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。

2. 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。

3. 锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。

4. 炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。

5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。

6. 调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

7. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。

8. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。

9. 放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。

10. 倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。

看成品图，色香味俱全的鱼香杏鲍菇

市井觅食记

推荐几种杏鲍菇的做法，味道别提多鲜嫩了，口感也是脆脆的，棒极了哦

1.宫保杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇、炒花生米、干辣椒、葱、蒜、耗油，水淀粉

杏鲍菇洗干净，切小丁

葱切葱花，蒜拍碎，干辣椒切丝

炒锅倒油，烧热后将切好的杏鲍菇丁下锅爆香炒软后盛出备用

锅底留油将辣椒和蒜泥下锅煸香

将炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒，加入少许盐和蚝油翻炒入味

倒入水淀粉勾芡

出锅前撒上葱花翻炒两下即可关火

2.干煸麻辣杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油、熟芝麻、花椒粉

先将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条，葱切葱花，姜蒜切碎，干辣椒斜切丝

炒锅倒油，烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味

倒入杏鲍菇全程大火翻炒，将杏鲍菇中的水分炒出，撒上盐，生抽，花椒粉翻炒均匀

出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火

装盘，撒上葱花点缀一下，味道麻辣鲜香 超级超级香哦

3.杏鲍菇炒肉片

所需主料：杏鲍菇，猪肉 所需配料：盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油

先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片

猪肉切片，放入料酒，倒入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右，

炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒

将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味

倒入杏鲍菇，翻炒均匀，再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅

杏鲍菇还有好多种做法呢，做出的香味比肉还香呢，喜欢的请关注我哦，有更多好吃又好做的美食等着您~希望推荐的这几款菜大家会喜欢……

大鱼儿小鱼儿美食

娟子来为大家介绍一道杏鲍菇美味的做法，希望大家喜欢；

杏鲍菇、菜花、西蓝花、盐、蚝油、生抽、白糖

1；菜花和西蓝花掰开洗净，用盐水浸泡后捞出，杏鲍菇洗净切片

2；锅中水开加盐，放入菜花和西蓝花焯熟，捞出，沥净水分

3；取一盘把菜花和西蓝花摆在盘边

4；锅中油热，放入杏鲍菇煸炒

5；加入水、蚝油、生抽、白糖、翻炒均匀

6；炒制杏鲍菇熟大火收汁，盛入盘中

7；一道美味的蚝油杏鲍菇就做好了

您觉得娟子做的如何？有什么看法请留言？也可点击关注传媒娟子。

娟子美食记

叶子家经常吃杏鲍菇，也经常做杏鲍菇待客，好多次杏鲍菇上桌客人都不知道是什么，吃了半天就说好吃却不知道是什么。

先上几张杏鲍菇菜肴的图片

第一个是椒盐杏鲍菇，这个是最抢手的菜肴，做出来真的超级好吃。

几种做法都挺简单的，关键是叶子是分享简单菜肴的，复杂的菜到叶子这里也会简单化，让人一看就懂一学就会。

下面来说说椒盐杏鲍菇的做法：

准备一个中等大小的杏鲍菇，一个鸡蛋和适量淀粉。

先将杏鲍菇撕成条，用手撕就可以了，不用刀切。

然后杏鲍菇里加入打入一个鸡蛋

搅拌均匀后加入适量椒盐拌匀，然后加入适量淀粉，淀粉的用量看图片的干湿度，让杏鲍菇看起来不是湿湿的。

然后锅里油温烧到五六成热，中火炸到杏鲍菇硬挺，出锅前大火炸一下。

出锅后趁热可以再撒一丁点椒盐在表面，吃起来更有味，出锅将炸好的杏鲍菇放到吸油纸上吸去多余油份，这样可以减少摄入油份。

酱料汁杏鲍菇的做法也非常简单

先把杏鲍菇切成厚一点的片，打上花刀

然后根据自己的口味调上个酱料汁，我一般就是用豆瓣酱、孜然粉、生抽、自制的辣椒油和自制的剁椒，这个要根据自家的调料和自家的口味来。

然后放入电饼铛煎熟即可，没有电饼铛的就用平底锅来煎。

还可以做杏鲍菇花朵，先把杏鲍菇切成段，搭上花刀，拍上淀粉，然后炸到硬挺。

最后根据自己口味浇点调味料上去

我这两天还做了鱼香杏鲍菇的菜谱，整理好后会发到我的微信公众号“叶子的小厨”里，公众号里也有椒盐杏鲍菇和酱料汁杏鲍菇的详细版，欢迎关注查阅。

叶子的小厨

菌菇含有丰富的蛋白质和B族维生素，还有丰富的钙、磷、铁等微量元素，常食用菌菇能调节人体新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、抗放射性和预防肝硬化等作用。所以菌菇越来越深受大家的喜爱。正因为菌菇营养价值比较丰富，所以平时经常买，可是小朋友不喜欢吃，于是每次买回家就尝试不同的做法，目的就是为了让小朋友喜欢。今天尝试的这道菜，看似非常简单，味道是一点都不简单。准备食材：杏鲍菇1个、白豆干4块、香芹少许、食用油适量、盐少许、酱油和生抽适量

吃货总指挥

一直都很喜欢吃杏鲍菇，因为这种食材不仅做法简单，而且做出来的菜味道鲜美，可以说是非常不错了。

蚝油杏鲍菇

首先准备材料：杏鲍菇，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，淀粉，葱花，准备好后将杏鲍菇洗干净，切成片后切成花刀，准备个碗，放入蚝油，老抽，生抽，糖，盐，再倒入清水搅拌均匀，将水和淀粉搅匀备用，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入杏鲍菇，炒至微黄后倒入调好的酱汁，放入清水，盖上锅盖，焖大约45分钟后，开盖，放入水淀粉，翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。

干锅杏鲍菇

首先准备材料：杏鲍菇，五花肉，芹菜，生姜，大蒜，小米辣，郫县豆瓣酱，生抽，糖，准备好后将杏鲍菇清洗干净，从中间切成两半，再切成大片备用，将五花肉切成片备用，姜，蒜，切成薄片，小米辣切成小段，芹菜切成段，郫县豆瓣酱用刀切碎备用，准备炒锅加油烧热，放入切好的杏鲍菇，炸至金黄色后盛出备用，锅底留油，放入五花肉翻炒至变色后将五花肉拨至一边，放入姜，蒜片，辣椒炒出香味后再放入，再放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的杏鲍菇和芹菜段，大火翻炒，放入生抽和糖调味，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

素炒杏鲍菇

首先准备材料：青椒，杏鲍菇，大蒜，生抽，老抽，盐，准备好后将青椒切成条，杏鲍菇清洗干净，切成条，大蒜去皮切成丁，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒出香味后，放入青椒丝，放入盐调味，等到青椒断生后放入杏鲍菇，再放入盐和生抽调味，放入老抽调色后，最后炒至断生后放入鸡精搅拌均匀后就可以了。

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