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獼猴桃，原產我國，栽培歷史已有1300多年。因其營養豐富，被譽為“水果之王”、“世界珍果”等，且栽植經濟效益於其他果品，如蘋果、梨、桃等相比，普遍偏高。獼猴桃在我國得到迅速發展，今天的中國是名副其實的獼猴桃生產大國、消費大國，栽培面積和產量均居世界首位。
但是，要想種植獼猴桃或者說管理好獼猴桃園卻不是一件簡單的事情。獼猴桃品種推陳出新，且對種植土壤、氣候及管理方式都各不相同，想通過種植獼猴桃獲得收益，可不能憑滿腔的熱情，還應事無鉅細，認真學習管理技術。
一、優選品種
現在市面上的獼猴桃，主要來源於中華獼猴桃和美味獼猴桃。經過多年的精心培育，目前市場上流行的獼猴桃品種眾多，它們在風味、外觀、貨架期、耐儲性等方面各有所長。
1、中華獼猴桃
人們所熟悉的紅心獼猴桃紅陽、晚紅。果肉金黃色的金桃、金農、金豔。以及早鮮、金陽、魁蜜等屬中華獼猴桃。中華獼猴桃的果面或枝條一般無絨毛或絨毛稀少，這也是一個特徵。
2、美味獼猴桃
美味獼猴桃的果面及枝條多有絨毛。果肉基本是綠色，翠綠色。包括翠香、徐香、海豔、金魁、米良一號、中獼2號等品種都屬美味獼猴桃。
3、其它品種
軟棗獼猴桃一般是即食型，適合觀光和採摘。有紅顏色的有綠顏色的，有長果型的，有圓型的，品種各異。還有毛花品種。
毛花品種果皮綠褐色，密集灰白色長茸毛，其營養價值和觀賞價值很高，但口感味淡，花好看，粉紅色的。
隨著社會的發展，人們生活的不斷提高，對獼猴桃的需求不但體現在外觀、營養價值方面，而且是景觀，庭院，長廊，觀光等方面！根據需要，可進行紅、黃、綠肉品種相互結合，早中晚熟合理搭配的生產格局。選種合適，是獲得好收益的基礎和前提。
二、規範建園
1、園地選擇：
獼猴桃根系肉質化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫乾旱，新稍既怕強風折斷，又怕倒春寒或低溫凍害。適宜在亞高山區（海拔800～1400米）種植，選擇土層深厚、土壤肥沃、質地疏鬆、排水良好、PH值在6～7.5之間，和交通方便的地方建園。
2、栽植密度
一般栽植密度與栽培架式密切相關，T形架栽植密度為3×4m，每畝約栽植56株，平頂棚架栽植密度為3×5m。
T形架和平頂棚架的區別：
1、具體操作方法：
T形架，順樹行每隔6米栽一立柱，立柱地面高1.8米，地下埋入0.7米，立柱上設一橫樑，形成“T”型支架，橫樑長2米，上面順行固定5條8號鉛絲，中心一條架設在立柱頂端。植株上架後2個主蔓分別沿中心鉛絲伸向兩邊，結果母枝從主蔓發出後分別伸向兩側，下垂到行間。
T形架
平頂棚架：所用立柱的規格和栽植距離等同“T”型架，但立柱上不使用橫樑，而是用方鋼條或鋼絞線等將全園的立柱橫拉在一起，三角鐵上每隔50～60釐米順行架設1條8號鉛絲。植株上架後2個主蔓分別沿中心鉛絲伸向兩邊，結果母枝從主蔓發出後分別伸向兩側。
平頂棚架
2、各自特點：
T形架：投資少，簡便，易操作。
平頂棚架：架構牢固、抗風能力強，受光面均勻，光照充分、果個大小一致，產量高、品質好。
3、雌雄配置：獼猴桃為雌雄異株果樹，需要在栽培時配置授粉樹。一般大果園雌雄株按10～12：1均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以8：1或6：1的比例搭配。具體栽法為：在每3行中間一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
三、充分授粉
獼猴桃為雌雄異株，且開花期較短，若授粉不充分或授粉不及時，會直接影響獼猴桃的品質和產量，降低商品性。因此必須進行輔助授粉。現階段，獼猴桃輔助授粉方法主要有
昆蟲授粉和人工授粉兩種。1、昆蟲授粉
以蜜蜂為主。授粉時需要的蜂量較大，以5～10畝地放一箱蜂為宜，每箱中有不少於1.5～2萬頭活力旺盛的蜜蜂。在大約有10%的雌花開放時進行放蜂，放置在園中向陽的地方，每2天給每箱蜜蜂喂1升50%的糖水一次，以增強蜜蜂的活力。
2、人工授粉
人工授粉的主要方式有：對花授粉和收集花粉授粉（花粉器授粉和點花）。
1、對花授粉
採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上放在盤子上，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。
2、採集花粉授粉
花粉的採集：每天早晨8點以前及時將即將開放或半開放的雄花采集回，將採下的雄花花葯用牙刷、剪刀、鑷子等取下。
花粉的提取：將花葯平攤於紙上，放置在溫度25～28℃條件下20～24小時使花葯開裂散出花粉；或將花葯放在恆溫箱中，待花粉散出；或在花葯上蓋一層報紙後放在陽光下脫粉。陰雨天可將花葯攤放在桌面，1米上方懸掛60～100瓦電燈泡照射。
花粉的貯藏：將散出的花粉用細羅篩出，裝入乾淨的玻璃瓶內（不能用金屬器皿存放花粉），在5℃家用冰箱中可貯藏10天以上，常溫下可貯藏1-2天，在-20℃的密封容器中可貯藏1～2年。
【授粉方法】
毛筆點授：用毛筆或排筆粘花粉在雌花柱頭上塗抹授粉。
簡易授粉器授粉：將花粉用滑石粉或石松子稀釋5～10倍，裝入細長的塑料小瓶中，加蓋橡膠瓶蓋，在瓶蓋上插一細竹棍，用手壓迫瓶身產生氣流將花粉吹向每一個柱頭。
噴粉器授粉：將花粉用滑石粉或石松子稀釋50倍（重量），使用市面上出售的電動授粉器向正在開放的花噴授。為提高花粉萌發率，可在滑石粉或石松子中加入0.1%硼砂。
四、果園生草
果園生草在增加果園有機質，減少灌溉次數，改良土壤結構，減輕病蟲危害，改善果園生態環境等方面顯示效果明顯，是獼猴桃提質增效關鍵技術之一。
1、人工生草的種類
目前果園中所採用的生草種類有：毛苕子、白三葉草、油菜、匍匐箭舌、豌豆、野牛草、羊草、結縷草、貓尾草、草木樨、紫花苜蓿、百脈根、黑麥草等。可根據果園土壤條件和果樹樹齡大小選擇適合的生草種類。果園人工生草，可以是單一的草種類，也可以是兩種或多種草混種。
2、獼猴桃果園生草種植方法
直播法：土地平坦、土壤墒情好的果園，適宜用。即在果園行間直播草種子。播種分為秋播和春播，春播在3月下旬～5月上旬播種，秋播在9月份播種。
溝播或撒播：溝播先開溝，播種覆土；撒播先播種，然後均勻在種子上面撒一層乾土,出苗後及時去除雜草。
3、應注意的問題
施肥方面：連續生草的果園隨土壤肥力的提高可逐漸減少施肥。施肥可採取水肥一體化施肥技術，用施肥槍施入。也可在非生草帶內施用，採用鐵鍬翻起帶草的土，施入肥料後，再將帶草土放回原處壓實的辦法。
病蟲害防治：一般生草果園可使用物理防治（燈、板、帶等）、生物防治（撲食蟎、草蛉、赤眼蜂等）技術，果園噴藥時應儘量避開草，選用植物源或礦物源農藥，或高效低毒低殘留農藥，以便保護草中的天敵。
及時清理：注意清園刮樹皮、剪病枝葉、撿病果，都應及時收拾乾淨，不要遺留在草中。
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