探厨
每年这个季节,都会储备些胡萝卜,小时候就喜欢吃胡萝卜,地里拔一根,擦干净直接吃,脆甜脆甜的,一根吃完,满嘴黄红色。
讲真,胡萝卜营养丰富,号称“小人参”含有多种维生素和和人体必须的营养成分,有降血糖降血脂促进肾上腺和成,消灭癌细胞等,还可以降压、强心等作用,是食疗兼备的美味。
胡萝卜加点什么食材更好呢?
经常做凉拌胡萝卜,也不能顿顿凉拌吧!包馅吃饺子,昨天刚吃完 。看着阳台储物柜上的一兜胡萝卜,还真不知道怎么吃才好。翻了下冰箱,有一块羊腩肉,就做羊肉炖胡萝卜吧!
羊肉炖胡萝卜刚好适合这和季节,它既能御风寒,又可补补身体,还有食疗效果。
羊肉营养不用多讲,吃货都懂,常食羊肉对身体好处太多啦!可有效预防风寒引起的咳嗽以及慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等,最适宜于冬季食用,所有被称为冬季最美味补品。
羊肉炖胡萝卜的具体做法如下↓
主料:羊腩肉,胡萝卜
调味料:盐,味精,白糖,胡椒粉,香菜末,食用油,葱段,姜片,陈皮,花椒,小茴香等。
制作方法:
1.将羊腩肉洗净切大小均匀的肉块,焯水后捞出控干水分备用 胡萝卜去皮改同样大小的块。
2.大砂锅上火烧热,加食用油少许,下葱段,姜片炒香,下焯好水的羊腩肉煸炒,淋料酒后翻炒均匀,将陈皮,花椒,小茴香包好放入羊肉一起,加清水,盐,味精,白糖,胡椒粉调味。
3.将砂锅中调好味道的羊肉,大火烧开 撇去浮沫,改小火炖焖1小时左右,将胡萝卜块加入,继续炖半小时左右,至羊肉酥烂,胡萝卜软绵香润时,撒点香菜末即可上桌开吃啦!
成菜特点:羊肉酥烂鲜香,胡萝卜软绵好味,汤汁浓厚,营养丰富。
小贴士
羊肉胡萝卜可以加点辣,生抽等也很有风味。
羊腩肉一定要焯水,煸炒时食用油不易过多,煸炒的主要目的是排油,煸炒出羊肉自带的体内油分,达到不膻不腻的效果。
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探厨
说起胡萝卜,大家都不陌生,甜甜脆脆深受大家喜欢,平常清洗干净拿起就吃,孰不知我们这样吃,除了爽脆的口感外并不能吸收多少营养,为什么呢?因为胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,无法直接被人体消化吸收,因此应与适量食用油搭配食用,而且最好与猪肉等畜肉搭配食用。这样β-胡萝卜素在人体内消化吸收率可达90%。另外,两者搭配还可益气补中,常食可强健身体。下面就让我们一起简单的来了解一下胡萝卜吧!
胡萝卜,别名:黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。有餐桌上的“小人参”美称!其性平,味甘,归肺、脾经,含有果酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等。
养生功效
①降糖、降脂、降压:胡萝卜含有降糖物质—果酸,是糖尿病患者的良好食品。其所含的山奈酚、果胶酸钙等成分还能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上素的合成,因此也是高血压、高血脂患者的食疗佳品。
②降低便秘和痔疮的发病率:胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,可加强肠道的蠕动,促进排便,降低便秘及痔疮的患病率。
宜食人群:一般人皆可食用。
忌食人群:脾胃虚寒者。
搭配宜忌
1、胡萝卜与肉类,如牛肉同食,可补中益气、滋养脾胃、化痰息风,还能强筋健骨、防病抗癌。
2、胡萝卜与菠菜同食,具有活血通络的作用,有助于保持脑血管畅通,预防脑卒中。
3、胡萝卜与香菜同食,可以健脾补虚、祛脂强身。
4、胡萝卜与醋同食,会使维生素A受损失。
胡萝卜虽有“小人参”美称,但也不是多多益善哦😋😜过量食用会引起黄皮病!
大家都知道秋燥冬寒。
1、秋季气温逐渐降低,空气干燥。饮食要省辛增酸以养肝气,同时还要润燥、养肺、益气,力求做到营养均衡,搭配有方。故而秋季应适当进食新鲜蔬菜,以缓解秋燥。
2、冬季天气寒冷,宜多吃一些温热补益的食物来滋养五脏。扶正固本,培育元气,保证体内阳气充足。这样,不仅能强壮身体,还能增强御寒能力。医学专家建议人们在冬季可多吃些肉类,如羊肉,狗肉,甲鱼等。
只有了解胡萝卜的营养成分和它的宜忌,秋冬季养生原则,才能做到美食巧搭配,粥汤更营养哦!看下面👉
推荐:1、川贝百合胡萝卜汤
所需食材:猪瘦肉块250g,鸡爪,胡萝卜块各100g,川贝20g,百合30g,姜片,盐,鸡精各适量。
做法:①锅内烧开水,放入猪瘦肉块、鸡爪氽烫至除去表面血迹,再捞出洗净。②将全部材料一起放入沙锅内,加入清水适量,大火煲滚再转至小煲1小时,放入盐,鸡精各适量调味即成。
2、胡萝卜,金针菇,平菇三种食材搭配可做出营养美味的“胡萝卜什锦素味汤。
3、胡萝卜与芹菜、大米、香菜搭配可做成“美味的胡萝卜大米粥。
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瑾小厨
胡萝卜营养丰富,
胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。 对糖尿病.冠心病.高血压的老年人也有帮助,食疗佳品,老少皆宜。制作方法:牛腩.胡萝卜.土豆.
食盐
、姜
、山楂
、茴香籽
(少许)、葱
.味精.”
会语妈妈
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胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。
胡萝卜味甘、性平,无毒,入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
胡萝卜炖羊肉
原料:
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料:
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法:
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
Tips:
1、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色:
补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳
菊花胡萝卜汤
原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
做法:
1、胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。
2、锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。
3、淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素
胡萝卜泥青菜肉末粥
所需材料
胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法
1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤),再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后。
3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
胡萝卜梨汁
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白胡萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白胡萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
农侬浓nong
在寒冷的冬天,用胡萝卜炖玉米排骨汤,既能充分吸收胡萝卜素,还能暖胃,是一种非常营养、健康的吃法。
做法是:将排骨切块飞水捞出;
红萝卜切块、玉米切段;
架砂锅,放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片,用大火煮沸,小火煲1-2个小时,下盐调味即可食用。
趣味果园
萝卜五种吃法最养人
1.白萝卜+梨:润肺,清热,化痰
2.白萝卜+葱:防治风寒感冒
3.白萝卜+海带:化痰消肿,预防甲状腺肿大
4.白萝卜+羊肉:滋养肝脏,不上火
5.白萝卜+鲫鱼:温中下气,健脾利湿
乡村田园小哥
冬吃萝卜夏吃姜,我喜欢萝卜焖牛腩,或焖羊肉,都很好吃。特别冬天萝卜焖羊肉,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力。
薇薇小夕
胡萝卜配牛腩,羊腿,羊排冬天吃最滋补身体
群群143475363
很简单,配羊肉或者牛肉最好吃