因為以茅臺為首的上市公司的股價大跌，白酒行業剛經歷了一次震動，沒想到，這麼快又迎來一次。近日，上海國際酒業交易中心股份有限公司披露了一份報告，稱西鳳·國典鳳香50年年份酒[2012珍藏版]中增塑劑和塑化劑兩項指標均超過標準限定值2倍以上。想必專注酒業的很多朋友肯定都有了解過此事件。
猶記得2012年的“塑化劑風波”，可以說無論是投資者還是上市公司，都心有餘悸。這場風波波及很廣，國內知名白酒幾乎無一倖免，甚至紅酒、黃酒、啤酒也受到波及。二、三年後，風波才慢慢平復。雖然這次已不像2012年那樣的焦慮，但仍能看到這個傷口並未癒合，塑化劑還是輕而易舉觸動著人們敏感的神經。
什麼是塑化劑？
塑化劑是一種高分子化學材料，又稱增塑劑。是一種無色、無味液體，主要用於工業用途，其添加對象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等。塑化劑超標會嚴重危害人的身體健康。曾有說法稱，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍，長期食用塑化劑超標的食品，會損害男性生殖能力。不過，最容易受塑化劑影響的孕婦、兒童等，一般不會飲酒。
那麼，以糧食為主要原料的白酒當中為何會含有塑化劑呢？
白酒中發現的塑化劑並非人為添加，主要來自於接觸到的塑料製品在高酒精濃度白酒溶劑下的遷移。白酒行業分析師蔡學飛認為，中國白酒的塑化劑問題是白酒生產運輸工藝過程中的技術問題，是小概率事件，並且即使部分不合規企業出現這種問題，已知的含量也十分微小，市場無需過度恐慌。
其實，在經歷過2012年酒鬼酒塑化劑事件之後，白酒釀造企業已經對生產過程中涉及到的塑料製品進行整改，使得塑化劑可控。
但即便如此，作為食品安全責任第一位的生產企業，酒企仍要進行排查梳理，強化白酒釀造中過程控制；從源頭對存在塑化劑遷移風險的環節進行整改，包括原輔材料、管道和容器具、封口塑料膜、密封塑料墊圈、添加劑等；嚴格控制基酒和成品酒以及外購酒中塑化劑含量，確保產品不超過風險評估值，為消費者釀造一杯安全的滋味優美的中國白酒。
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