崔硯澤
我是在普利街長大的老濟南人，70年代中期，草包包子鋪下午三點開門，門一打開顧客就蜂蛹而入，都是來買包子的，店裡有一個服務員是個瘦老頭，他會根據顧客進來的先後順序收顧客買包子的錢和糧票，問你買多少？然後發你一個順序牌，所有顧客的錢和糧票收完了，他再拿著所有的錢和糧票去櫃上，該找給多少錢多少糧票一點都錯不了，回來按順序找錢和糧票，我真佩服這個老頭的腦子，這人可能是解放前跑堂的，而且嗓音洪亮，八十年代初曾經看到這位老先生在經二路郵電局門口看自行車，可能是退休了。包子蒸好後用小車推出來到大廳，他就開始叫號，幾號是多少包子他記得可清楚了，絕對錯不了，包子都是九個一盤，一兩三個包子，用荷葉包好拿走，包子皮上沁著油，那時的草包可好吃了，一包湯，現在的草包包子難吃死了。現在真是給老字號丟人。
老於162566314
去泉城濟南已經是好幾年前的事了，正值假期的壹周君心想不能浪費了難得的閒暇時光，於是就約著家人朋友，來了一場說走就走的旅行。
去吃草包包子的動機完全是在網上看到了議論，而且它的名聲還不小。當時已經在濟南逛了幾天，也吃盡了名特產，恰巧“草包包子”這幾個字闖到了壹周君的世界，心血來潮搜了附近的店就前去了。
最初被吸引完全是因為它的名字，當時琢磨草包不是罵人的嘛，卻被當作了名字，由此可見它一定是個有故事的包子。 一進店包子種類還不少，看推薦說豬肉灌湯和蝦仁是經典，於是就果斷點了這兩種。
等待的過程中百無聊賴，於是就翻起手機給自己漲了漲姿勢：草包創始人張文漢被街坊送了個外號叫草包，後來經歷了戰亂，來到了濟南，也開起了一家叫做草包包子的小鋪。
沒一會包子上桌了，油脂已經從包子皮中滲了出來，透出一股油香味。壹周君先夾起了豬肉灌湯的，餡料味道到還行，就是包子皮有點厚，與壹周君預想的餡兒大皮薄有些差距。
豬肉餡的綿軟之感更多一些，總體而言比較乾澀，可能是被面皮剝削殆盡了吧，也不是壹周君想象的爆油汁的感覺。還好點了一碗雞蛋湯，一口包子一勺蛋湯，體驗感也沒有很差，不過壹周君還是想吐槽一下，雞蛋湯著實簡陋了些。
蝦仁的倒是讓壹周君很意外，它是放了一整個蝦仁進去！個頭很大也較飽滿，入口Q彈，嚼起來也有幾分爽滑之感。蝦仁餡的還摻合了一些肉泥，口感多了些軟綿，味道方面感覺就是在豬肉灌湯的基礎上多了些海味。
據說草包包子的味道已經大不如前了，不過作為壹周君這樣的過客，也就最多是去體驗一番，真正覺得可惜的，應該是當地的人吧。
武漢壹周
怎麼說呢，草包包子，是令今人驚訝的存在。
驚訝於為什麼會那麼出名，是什麼配得上它的名聲。
答主最近一次體驗，是在千佛山店。撇開名聲看包子，皮並不薄，餡並不大，也並沒有荷葉包著的那份情懷，口味的確很多，但平心而論，不管是花樣還是賣相還是口味，也就是普通無名包子店的水準。
店內衛生一般，服務一般，態度一般。問代表口味是什麼，吧檯大叔無言地揚一揚下巴指向牆上的品類和價目表。
要知道，這種一般，相比於熱情友好的濟南城市氣質，已經被反襯成了“不咋地”。
而再反襯“草包”的聲名遠揚，就成了令人驚異。
驚異於為什麼一個口碑響噹噹的老字號品牌變成了現在這個樣子。
一提起草包包子，會勾起許多老濟南人濃濃的鄉情，他們吃的是老濟南的韻味。因為草包包子鋪是濟南"土生土長的包子鋪，曾經的皮薄餡大排長隊，用荷葉包裹打包回家的外帶方式，托起了市井生活，托起了一代人的美食記憶和老濟南的情懷，更托起了草包經久不衰的口碑。
它有觸動人心的淵源，創始人張文漢因憨直被人冠以“草包”外號，包子鋪卻是廣受好評。在1948年9月的濟南戰役中，國民黨飛機對城裡狂轟濫炸，隔壁店被炸燬，倒下的山牆帶走了張文漢。他的孕妻和胎兒倖免於難，後來重新開張，又經歷了公私合營等風雨直到現在。其中原因也是複雜。
但是經營是可以完善的。一個名不副實已多年的老字號，如今還能引得外地人尋味而來，是有多硬的口碑？
真心希望草包能夠客觀認識，用心完善，配得上自己的口碑，配得上老濟南的情懷、外來遊客的期待和濟南留給外界的城市印象。
濟南時報
百年老店草包包子鋪，對於濟南來說一直是現象級的存在。如今每到飯店，店裡都是人滿為患，一座難求。但是另一方面，也有大量的人紛紛吐槽：草包包子盛名難副，服務態度差，口味不好……
那麼，應該如何評價濟南的草包包子呢？
1、不要以現代眼光看待草包包子
時光倒退30年，草包包子的熱鬧勁更盛於現在。星期天時門店排隊買包子的人，最早的8點就到了，或許要排到中午11點才能吃上一口包子。草包包子最熱賣的是灌湯包，如果冒失的張嘴就咬，會一口肉汁四濺，甚至把嘴燙傷。
為什麼草包包子如此吸引人？一句話：對於當時普遍肚子裡缺少油水的人來說，草包包子能滿足人們對“幸福生活”的嚮往，所謂濟南老話“吃香的喝辣的”就是這個意思。因此，我們不要以現代眼光看待草包包子。
如今吃慣了大魚大肉的人們，是理解不了草包包子怎麼就成了百年名吃，更無法理解老濟南人為何如此熱衷於這個服務態度差、口味不好老店的。
人們常說，胃是有記憶。所以年少時的胃口記憶，會本能告訴已漸漸老去的人們：這個草包包子裡有著童年的味道。何況人又是戀舊的，老味道哪怕已發生變化，但潛意識裡仍舊固守著，不肯承認草包包子已今非昔比。
2、百年老店不應該倚老賣老
作為一個百年老店，草包包子能興旺到現在，確實非常難得，畢竟同期出現的一些老店，有的已消失不見了。不過，草包包子的未來似乎並不被一些濟南人看好，原因是“服務態度不好，店內陳設簡陋……”
對此有的觀點認為，既然是老店就要有老店的個性，既然是百年老店，哪能跟新潮的飯店一樣。對於“口味差”的評價，有的觀點認為這就是老味道，覺得不好是生活水平提高的必然。其實，草包包子出現的上述問題是犯了倚老賣老的毛病。
抓不住年輕人胃口是沒有前途的。如果百年老店過多依靠旅遊團、外地客撐爆門面，其生命力不會持久。時代在發展，口味要更新，對此同樣是濟南百年老店的便宜坊就走到了前面。而服務態度、店內環境等問題，更是服務行業單位始終要優化改進的。
所以，草包包子目前面臨的諸多負面評價，儘管並沒有影響到多數時間裡門店爆棚、食客川流不息。但是在困守傳統中不斷與時俱進，在強調個性和特色中迎合大眾需求……這才應該是百年老店的追求。
因為歷史的原因，濟南許多百年老店已退出市場。常言道，失去了才知道寶貴。如果真有一天草包包子退出了，也許大家又會紛紛想起它的好。因此，我們還要拿出足夠的耐心，給草包包子以更多的關愛。
濟南作為一個歷史文化名城，其文化厚度是由眾多文化符號、文化現象等等決定的。草包包子作為百年餐飲品牌，承載了太多具有濟南特色的文化情懷。我們期盼它的明天會更好！
指動濟南
看到這個標題，必須回答一波了。
濟南經常去，如果平均下來，基本上一個月一回吧。雖然經常去，但是並沒有特意找吃的。在濟南，最喜歡的就是街邊的燒烤攤，特別是夏天，跟幾個好友往街邊一坐，來上幾大扎子烤串，再一人來上一杯扎啤，太愜意了。
還有把子肉，也是去吃飯經常見的，會來上一塊，香，糯，好吃。
有天，突發奇想，心想來濟南了，也得考察考察濟南的美食。在網上一查，好像排名第一的是油璇，第二的就是草包包子了吧。油璇吃過，個人覺得一般，沒啥太驚豔的。決定去探下草包包子店，特意找去了位於普利街的總店。
一進去，人是真多，排的隊都快到門口外了，我想，來對了。
要了半籠特色豬肉灌湯的，一碗豆漿，坐下開吃。吃到第一個，就覺得不對勁，皮太厚太面，噎得慌，也沒有剛蒸熟的豬肉香。勉強全吃完了，還好豆漿不錯，好喝。
回來又上網看了看，發現很多人跟我的體會一樣，不禁感嘆，濟南確實已經不是以前的老濟南了。
上探店視頻，供大家品鑑。
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山東味兒
作為一個祖祖輩輩生活在濟南的土著人。從小就耳濡目染濟南草包的歷史和美味。小時候能吃上一回草包，那真的是期待期待再期待。到現在，一家差不多有百年的美食老字號，早就沒有了原來的味道。硬件上包子越來越難吃不說，經常夾雜著不熟的包子，皮特別硬，餡兒也沒有任何香味，幹茬茬的，一點灌湯都沒有。總之要多難吃有多難吃。軟件上服務態度太差，從收銀到服務員沒一個好臉，跟欠他們多少錢似的。一副你愛買不買，愛吃不吃，我就這樣的包子，後面有的是人買我的包子。不少你一個買包子的。作為一個濟南人，從內心裡真希望濟南能有一家馳名全國的百年老字號品牌，可惜的是，草包再這樣幹下去，一家百年老字號徹底葬送在這些人手裡！
濟南榮華
第一次去草包包子是我姐帶我去的，說實在的，真好吃。下午兩點溜達到那了，我姐說這的包子好吃，進去，兩個人吃了一斤，回味無窮。
第二次，和外地同學在寬厚裡溜達，看到了分店，很驚喜，給我同學介紹了很多。結果啪啪啪的打臉了。分店的包子還不如家門口擺地攤的好吃。 一個有名的老店，開個分店就做地攤水準的東西。真是無語了……
木言木語628
包子就那麼回事，不過人就不同了，普利街的收銀員可能是老闆的兒子，心情不好，見了誰都不開心，收錢也不開心，脾氣太大，不知道是內分泌失調還是沒睡醒，帶著怨氣，現在飯店這麼多，真不是非得去你家吃包子，你看看吃你家包子還得受氣。不想上班就別上班。天天這麼鬱悶容易得癌症。
長河落日老李
上世紀八十年代，草包真的是美食，那時候爺爺發了工資，下班回家的路上捎一斤回來，進門打開荷葉包，濃郁的香味直接瀰漫整個房間，連同院子對門的小孩都能聞著味跑來站門口趴著門著偷看。綿軟雪白的包子皮，多汁緊湊的肉丸，咬一口滿嘴濃香，那簡直是每月一次的節日。
老謝185703887
÷濟南草包店可謂百年老店，中華小吃名店了，它有 著底蘊豐厚的文化歷史，現位於濟南共青團路西北側，很遠就能看到。每到中午時間食客排隊總有近百人，氣氛十分火爆。食客常點的菜有爆炒腰花，槽流魚片等名聲在外的魯菜經典。當然了，食客更主要的還要點草包包子，約二十元一龕。那包子一咬湯汁滿口，那叫一個舒服，隨之而來的是香氣四溢的肉味，真的令人醉了。不過實話實說，最近似乎不比從前了，但排隊人數照樣很多，尤其是外地客人都是衝其名氣前往品嚐的。北方的風誠邀各地朋友呼朋喚友前往喲！
