世纪之交的“亚洲金融危机”，让亚洲四小龙之一的韩国在元气大伤的同时，却也抓住了产业转型升级的机会，大力发展文化产业。依靠游戏、影视、广告、音乐、娱乐等产业，韩国迅速成长为世界著名的文化产业强国。
而韩国文化也源源不断涌入了中国，其中就包括韩国的饮食。
韩国料理深受中国饮食文化的影响，因为其本土资源的匮乏，也逐渐形成了韩国菜清淡少油多泡菜的特色。的确，因为少油少盐，韩国菜非常适合减肥人群，而且如果除了泡菜以外，韩国菜还是比较健康的。 
过去因为中韩两国的深入交流，中国出现了大量正品或者山寨版的韩国料理店，冷面、石锅拌饭、烤肉等很多都会加上“韩式”两个字。从北上广深等一线城市，到内陆很多十八线的小县城，无论真假，几乎都能找到韩国料理店。而很多地方的市中心小吃街，都会有“韩国烤冷面”（其实韩国本土并没有烤冷面这种食物，烤冷面是起源于东北的小吃）“韩国烤年糕”之类。
可以说，韩国料理是除了肯德基麦当劳之外，在中国最常见的“外国饮食”。
其实在中国的“韩国料理店”，大多都是中国人经营，一般都只是为了做生意标新立异，挂个“韩式”的牌子，稍微认真一点的，根据中国人的口味改良韩国菜。真正由韩国人或者中国朝鲜族经营的正宗韩国料理非常少见。
对于韩国饮食的这种分布密度，曾经一度让韩国人非常自豪，毕竟能够在美食王国中国立足并且蓬勃发展的饮食，少之又少。
然而对于韩国菜，吃过的人也知道——并不好吃，而且所谓的“韩国烤肉”，记住，只有在中国的韩国烤肉，才会有那么多的肉可以吃，真正的“韩国烤肉”，主要吃配菜。。。
曾经有韩国媒体大肆渲染韩国饮食非常国际化，说中国就有很多的韩国美食店，结果被中国网友给怼了回去:中国如今过上了好日子，大鱼大肉吃惯了，也该偶尔忆苦思甜呢。
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