株式会社Gurunavi研究所以美食为主题进行各式各样的调查及研究，并将这一研究成果以年度料理的形式发布。（总社：东京都千代田区，董事长：滝久雄 以下简称Gurunavi研究所）
2016年度则选定了香菜料理作为「年度料理」。
2016年度菜肴颁奖现场，咕嘟妈咪日本总公司会长滝 久雄先生（左1）任颁奖嘉宾和获奖餐厅代表合影
「年度料理」是基于当年的流行话题、是否与社会动态密切相关来反映世态，以及作为餐饮文化的记录传播后世的价值这三个标准选定的。为了将日本的餐饮文化作为人类共同的遗产保存下来，于2014年开始评选，今年已迎来了第3届。“2016年 「年度料理」”，是由株式会社Gurunavi运营的餐饮店情报检索网站“Gurunavi”在对5700万个人用户的使用大数据分析及对1448万Gurunavi会员进行问卷调查后，选出多个与饮食相关的关键词。将这些关键词由媒体相关人员进行审核评价，最终选定了15个被提名的关键字。经过Gurunvi总研的认证，决定将「香菜料理」选定为2016年的年度料理。
最终选定了15个被提名的关键字
伊势乌冬、炸牛排、熊本拉面、希拉斯科烧烤、生鸡蛋虾米盖浇饭、改良饺子、日式蔬菜五彩色拉、香菜料理、半烤生牛肉盖浇饭、无咖啡因饮品、机能性巧克力、强碳酸饮品、甜米酒、咖啡、日本葡萄酒
★香菜料理★
香菜(伞形科刺芹)属植物，是一种有特殊香气的植物，英文叫coriander中文叫香菜，除了泰国、越南、中国以外，在葡萄牙、墨西哥、印度等多个国家也都被广泛使用。在日本国内，主要在静冈县、冈山县等地区生产。
以香菜为主要食材的「香菜料理」
上榜理由
●有药味的菜，曾经仅存在于民族料理，但是近几年香菜已经逾越了这一普遍认知，成为了「主要角色」。以香菜色拉为首，还有火锅、鸡尾酒、冰激凌等各色菜品种类，各个餐饮店也相继将其导入餐厅菜单内。
●被香菜独特的香味及口味所吸引的消费者不断增加，其爱好者被称为「香菜粉」。
●由于培植相对简单，所以国内的生产者也逐渐增多，在许多量贩店内均可以采购到。一些大型的制造商将其做成调味料、高温高压杀菌食品、小零食等，使香菜进入到了很多一般家庭。
●以后，以香菜为首的各类蔬菜有望会成为生活中更为重要的食材。
★日本葡萄酒★
日本国税厅将日本葡萄酒定义为只用日本国产葡萄为原料并在日本国内生产的果实酒，与用进口浓缩果汁水作为原料在国内制作的葡萄酒做了区别。
上榜理由
●平成27年10月，由国家首次颁布了规定的葡萄酒标签的表示规则「果酒类制作方法品质表示基准」（表示基准实施期将从平成30年10月30日起），明确了日本葡萄酒与国产葡萄酒的区别，消费者的关注度非常高。
●5月在三重县举办「伊势志摩高峰论坛」期间，向各国首脑提供的就是日本葡萄酒，此外，也在世界最大规模的葡萄酒国际评选上获奖，这些话题性事件使日本葡萄酒在国内的评价变高，有望在今后获得普及。
★希拉斯科烧烤★
将牛肉等肉类插在铁串上，用粗盐或者岩盐进行火烤。这是以巴西为首的南美洲肉料理。
上榜理由
●巴西作为今年奥运会的主办国，使巴西料理备受瞩目，日本的消费者对其的认知也有了增加。
●之前只在一部分专门店里提供这样的料理，但是现在作为常规菜导入菜单的餐厅有了增加。
★甜米酒★
甜米酒因为原材料与甜酒不同而被区别开。由大曲制作而成的甜米酒，是在粥里放入酒曲进行保温发酵而成的。在发酵过程中大米的淀粉被分解成为葡萄糖，因此产生自然的甘甜口感，无酒精。由酒糟制成的甜酒，是在日本酒酿过程中残留的酒糟作为原材料，将酒糟融于热水，加入砂糖等甜味制作而成的，含有少量的酒精。
上榜理由
●在全世界都热衷于发酵食品的热潮中，日本特有的酒曲再度得到了好评。同时被称为「可以喝的点滴」一度登上热门话题，大家对于酒曲的高营养价值，给予了很高的关注度。
●今年由于夏天持续酷暑，食品制造商陆续将甜米酒制成补充夏日营养的产品进行销售。在餐饮业，甜米酒作为新菜单也被陆续导入餐厅。
★进化系饺子★
这是超越以往对饺子概念的束缚（猪肉、韭菜、卷心菜），将各式各样的食材作为饺子馅而产生的新生代饺子。虽然大多数人对于以酱油、辣油、醋作为饺子的蘸料已经习以为常，但是新一代蘸酱（如西餐的调料等异国风情的调味）也被广泛接受。
上榜理由
●由于增加了很多可以和红酒一起享用的饺子专门店，让很多女性食客能够喜爱接受。
●作为被广泛接受的日本B级美食（特色小吃）——饺子，无论是口味、质量还是视觉效果都得到了提升，增加了这一菜品的存在感。
★半烤生牛肉盖浇饭★
在饭上铺上一层层半烤生牛肉的切片，看上去丰盛美味。其最大的特色就是为了更好的搭配米饭，摒除传统的烧汁酱，而选用酱油风味的酱汁。
上榜理由
●作为高端料理的半烤生牛肉，是以日本人日常生活中最平常的盖浇饭形式展现，如此亲民的料理，被消费者广泛接受。
●一层层的半烤生牛肉切片堆积成山，看上去就非常美味。拍成的照片在社交软件内广泛流传后，很多专门店门口排队人数络绎不绝。
●近年来，由于消费者对于「赤身肉」的追捧，各式各样菜系的餐饮店都引入了这一道菜，现已在日本各地广泛传播。
在Gurunavi，对于大数据的分析及饮食的教育与研究，旨在为促进餐饮文化的繁盛献出一份力。Gurunavi研究所对于「今年料理」的定位就是发扬餐饮文化，每年一度的评选活动也是其宣传手段之一，不仅是向日本，也是向世界的传播。希望能够为日本饮食文化的进一步发展做出贡献。
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