株式會社Gurunavi研究所以美食為主題進行各式各樣的調查及研究，並將這一研究成果以年度料理的形式發佈。（總社：東京都千代田區，董事長：滝久雄 以下簡稱Gurunavi研究所）
2016年度則選定了香菜料理作為「年度料理」。
2016年度菜餚頒獎現場，咕嘟媽咪日本總公司會長滝 久雄先生（左1）任頒獎嘉賓和獲獎餐廳代表合影
「年度料理」是基於當年的流行話題、是否與社會動態密切相關來反映世態，以及作為餐飲文化的記錄傳播後世的價值這三個標準選定的。為了將日本的餐飲文化作為人類共同的遺產保存下來，於2014年開始評選，今年已迎來了第3屆。“2016年 「年度料理」”，是由株式會社Gurunavi運營的餐飲店情報檢索網站“Gurunavi”在對5700萬個人用戶的使用大數據分析及對1448萬Gurunavi會員進行問卷調查後，選出多個與飲食相關的關鍵詞。將這些關鍵詞由媒體相關人員進行審核評價，最終選定了15個被提名的關鍵字。經過Gurunvi總研的認證，決定將「香菜料理」選定為2016年的年度料理。
最終選定了15個被提名的關鍵字
伊勢烏冬、炸牛排、熊本拉麵、希拉斯科燒烤、生雞蛋蝦米蓋澆飯、改良餃子、日式蔬菜五彩色拉、香菜料理、半烤生牛肉蓋澆飯、無咖啡因飲品、機能性巧克力、強碳酸飲品、甜米酒、咖啡、日本葡萄酒
★香菜料理★
香菜(傘形科刺芹)屬植物，是一種有特殊香氣的植物，英文叫coriander中文叫香菜，除了泰國、越南、中國以外，在葡萄牙、墨西哥、印度等多個國家也都被廣泛使用。在日本國內，主要在靜岡縣、岡山縣等地區生產。
以香菜為主要食材的「香菜料理」
上榜理由
●有藥味的菜，曾經僅存在於民族料理，但是近幾年香菜已經逾越了這一普遍認知，成為了「主要角色」。以香菜色拉為首，還有火鍋、雞尾酒、冰激凌等各色菜品種類，各個餐飲店也相繼將其導入餐廳菜單內。
●被香菜獨特的香味及口味所吸引的消費者不斷增加，其愛好者被稱為「香菜粉」。
●由於培植相對簡單，所以國內的生產者也逐漸增多，在許多量販店內均可以採購到。一些大型的製造商將其做成調味料、高溫高壓殺菌食品、小零食等，使香菜進入到了很多一般家庭。
●以後，以香菜為首的各類蔬菜有望會成為生活中更為重要的食材。
★日本葡萄酒★
日本國稅廳將日本葡萄酒定義為只用日本國產葡萄為原料並在日本國內生產的果實酒，與用進口濃縮果汁水作為原料在國內製作的葡萄酒做了區別。
上榜理由
●平成27年10月，由國家首次頒佈了規定的葡萄酒標籤的表示規則「果酒類製作方法品質表示基準」（表示基準實施期將從平成30年10月30日起），明確了日本葡萄酒與國產葡萄酒的區別，消費者的關注度非常高。
●5月在三重縣舉辦「伊勢志摩高峰論壇」期間，向各國首腦提供的就是日本葡萄酒，此外，也在世界最大規模的葡萄酒國際評選上獲獎，這些話題性事件使日本葡萄酒在國內的評價變高，有望在今後獲得普及。
★希拉斯科燒烤★
將牛肉等肉類插在鐵串上，用粗鹽或者岩鹽進行火烤。這是以巴西為首的南美洲肉料理。
上榜理由
●巴西作為今年奧運會的主辦國，使巴西料理備受矚目，日本的消費者對其的認知也有了增加。
●之前只在一部分專門店裡提供這樣的料理，但是現在作為常規菜導入菜單的餐廳有了增加。
★甜米酒★
甜米酒因為原材料與甜酒不同而被區別開。由大麴製作而成的甜米酒，是在粥裡放入酒麴進行保溫發酵而成的。在發酵過程中大米的澱粉被分解成為葡萄糖，因此產生自然的甘甜口感，無酒精。由酒糟製成的甜酒，是在日本酒釀過程中殘留的酒糟作為原材料，將酒糟融於熱水，加入砂糖等甜味製作而成的，含有少量的酒精。
上榜理由
●在全世界都熱衷於發酵食品的熱潮中，日本特有的酒麴再度得到了好評。同時被稱為「可以喝的點滴」一度登上熱門話題，大家對於酒麴的高營養價值，給予了很高的關注度。
●今年由於夏天持續酷暑，食品製造商陸續將甜米酒製成補充夏日營養的產品進行銷售。在餐飲業，甜米酒作為新菜單也被陸續導入餐廳。
★進化系餃子★
這是超越以往對餃子概念的束縛（豬肉、韭菜、捲心菜），將各式各樣的食材作為餃子餡而產生的新生代餃子。雖然大多數人對於以醬油、辣油、醋作為餃子的蘸料已經習以為常，但是新一代蘸醬（如西餐的調料等異國風情的調味）也被廣泛接受。
上榜理由
●由於增加了很多可以和紅酒一起享用的餃子專門店，讓很多女性食客能夠喜愛接受。
●作為被廣泛接受的日本B級美食（特色小吃）——餃子，無論是口味、質量還是視覺效果都得到了提升，增加了這一菜品的存在感。
★半烤生牛肉蓋澆飯★
在飯上鋪上一層層半烤生牛肉的切片，看上去豐盛美味。其最大的特色就是為了更好的搭配米飯，摒除傳統的燒汁醬，而選用醬油風味的醬汁。
上榜理由
●作為高端料理的半烤生牛肉，是以日本人日常生活中最平常的蓋澆飯形式展現，如此親民的料理，被消費者廣泛接受。
●一層層的半烤生牛肉切片堆積成山，看上去就非常美味。拍成的照片在社交軟件內廣泛流傳後，很多專門店門口排隊人數絡繹不絕。
●近年來，由於消費者對於「赤身肉」的追捧，各式各樣菜系的餐飲店都引入了這一道菜，現已在日本各地廣泛傳播。
在Gurunavi，對於大數據的分析及飲食的教育與研究，旨在為促進餐飲文化的繁盛獻出一份力。Gurunavi研究所對於「今年料理」的定位就是發揚餐飲文化，每年一度的評選活動也是其宣傳手段之一，不僅是向日本，也是向世界的傳播。希望能夠為日本飲食文化的進一步發展做出貢獻。
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