2018-11-05 14:20:36 老徐談茶

各位茶友，我是迴歸田園。

2018年10月30日下午，新聞報道一代武俠泰斗金庸病逝，享年94歲。心裡很悲痛，雖然傳統教科書中，他的作品難入選，但忘了吃忘了睡非讀完為止的作品，這輩子還只有他老人家的。80年代初，為看《射鵰英雄傳》，早早擠在小小的黑白嚓嚓響的電視機前的情景，歷歷在目。

寫點什麼？搜索他老人家為我們塑造的許多栩栩如生的人物形象。有了，華山論劍第一的王重陽，還真有其人，創立了全真教，留下了許多作品，而且茶文章寫得非常好。

分享一篇金庸筆下人物的茶詩，算是對他老人家的哀悼。

一、原詞

《解佩令》^〔1〕

——元•王重陽^〔2〕

茶無絕品^〔3〕，至真為上^〔4〕。相邀命^〔5〕、貴賓

^〔6〕來往。盞熱瓶煎^〔7〕，水沸時、雲翻雪浪^〔8〕。輕輕吸^〔9〕、氣清神爽^〔10〕。

盧仝七碗^〔11〕，吃來豁暢^〔12〕。知滋味^〔13〕、趙州和尚^〔14〕。解佩新詞^〔15〕，王害風、新成同唱。月明中^〔16〕、四人分朗^〔17〕。

二、註釋

〔1〕解佩令：詞牌名，雙調，六十六字，上下片各五仄韻,後人按此規律填寫。首創人是北宋晏幾道《解佩令·玉階秋感》。

（圖片截取自網絡）

〔2〕王重陽：（1112-1170年），俗名王哲，道號重陽子，金代全真道的創始人。曾在“活死人墓”中修行，自號“王害風”。先後收馬鈺、孫不二、譚處端、劉處玄、丘處機、郝大通、王處一7人為弟子，遂後建立全真教團，後世稱全真七子。主張儒、釋、道三教合一，以“澄心定意、抱元守一、存神古氣”為“真功”，“濟貧拔苦、先人後己、與物無私”為“真行”；功行俱全，故名全真。真功即內修“求返其真”，主要是修養精神；真行即外修，主張濟世度人。

〔3〕茶無絕品：絕，獨一無二的。茶葉沒有獨一無二的好種類。

〔4〕至真為上：至，極、最。真，本性、本原。最本性本原的就是最好的。

〔5〕相邀命：命，當訓發號也，指派、發號。向情投意合好友發出邀請。

〔6〕貴賓：指尊貴的賓客，地位顯貴的賓客，這裡指好友。

(點茶用的盞和瓶)

〔7〕盞熱瓶煎：盞，陶瓷器具，小杯子。瓶, 盛茶水的瓦器。煎，放水煮。蔡襄《茶錄》：“盞氣熱，冷則茶不浮”再注入沸水。元代延續宋代的點茶，過程之一，點茶之前先要用開水將茶盞燙熱，瓶只煎水而不煎茶。

〔8〕雲翻雪浪：雪浪，指鮮白的茶水。形容沿用宋朝的點茶法鬥茶，好茶是鮮白的茶水像白雲翻旋。點茶過程之二，在茶盞中放入茶末，注入沸水，調成膏油狀。鬥茶勝負標準：一是湯色以白色為上品（淺色的乳濁液），二是湯花白色均勻持久為勝。

〔9〕吸：從口或鼻把氣引入體內。

〔10〕氣清神爽：指人的精神狀態。形容人神志清爽，心情舒暢。同時具有“清”、“爽”兩種愉悅的感受。

（圖片截取自網絡）

〔11〕盧仝七碗: 唐代詩人,一生愛茶成癖，被後人尊為茶中亞聖，與“ 茶聖”陸羽相提並論，又被世人尊稱為“茶仙”。《七碗茶歌》是他七言古詩《走筆謝孟諫議寄新茶》中重點的一部分，寫出了品飲新茶給人的美妙意境，廣為傳頌。

〔12〕豁暢:寬暢，心情開朗愉快。

（圖片截取自網絡）

〔13〕知：懂得、瞭解。

〔14〕趙州和尚：趙州禪師的《吃茶去》公案→師問二新到：“上座曾到此間否？”雲：“不曾到。”師雲：“吃茶去！”又問那一人：“曾到此間否？”雲：“曾到。”師雲：“吃茶去！”院主問：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，為什麼教伊吃茶去？”師雲：“院主。”院主應諾。師雲：“吃茶去！”。

乾隆皇帝有“盧仝七碗漫習習，趙州三甌休云云”，無名氏有“趙州知味，盧仝達此，總到仙家。這盞茶，願人人早悟”。可見兩人在茶界的影響之深遠。

〔15〕解佩新詞：按北宋宴幾道所創詞牌《解佩令》填寫的新詞。

〔16〕明月中：一是實景，明月當空環境清靜；二是用典的修辭手法，引用化典李白“舉杯邀明月，對影成三人”。這樣李白成了耐人尋味的第四人。

李白對王重陽的影響很深，參看附後的兩首詠茶詩。“昔時曾見趙州來，今日盧仝七椀猜。烹罷還知何處去，清風送我到蓬萊”，“蓬萊”神話傳說中海上三座神山之一（蓬萊、瀛州、方丈），為神仙居住的地方，李白詩中常用。“一杯唯李白興，七碗屬盧仝家”。

〔17〕四人分朗：四人，盧仝、趙和尚、李白、我（王害風）。分朗，亦作分朗朗，清楚、分明，在此是悠然自得之意。

三、翻譯

茶葉沒有獨一無二的好種類，最本性的就是最好的。向情投意合好友發出邀請，尊貴的賓客來來往往。茶盞已燙、瓦瓶在煮水，滾燙的水倒入放了末茶的茶盞點茶，調勻時鮮白的茶水像白雲翻旋。靜靜的聞茶香輕輕的品味，讓我神志清爽心情舒暢。

盧仝的七碗茶吃了讓人心情開朗愉快，最懂得茶滋味的是趙州從諗和尚。按照解佩令詞牌填寫了新詞，王瘋子我新填成的該詞邀約唱和。明月當空的清靜處，七碗茶歌盧仝茶仙、吃茶去從諗禪師、詩仙李白、王瘋子我，四個人都悠然自得。

（攸樂古茶園）

四、串解

（一）金庸筆下的王重陽華山論劍天下武功第一，武俠小說的真實性難以考證。但王重陽的文采卻流傳青史。著作有傳道詩詞約千餘首，另有《重陽全真集》、《重陽教化集》、《重陽立教十五論》、《分梨十化集》等，均收入《正統道藏》。今共存詩553首、詞673首。寫茶詩詞流傳下來的名篇也多，此首僅是其一。

（二）詠物明道之作。以王重陽為首的全真道士詩詞善於詠物明道，借用某一生活物象，來表達對全真教義的闡釋和宣傳。上片描寫以茶會友烹茶品茶的過程及樂趣；下片使事用典，借盧仝、趙州和尚、李白之典，得飲茶之真味。全真是保全自然之本性，“至真”是道教的最高理想追求，全真教更以全其本真為號召。“好”沒有獨一無二的，“真”本性本原的就好。弟子馬鈺言“無為茶，自然茶，天賜休心與道家。”茶是上天賜予人們的修身養性之物。只有在虛靜的氛圍中，才能體會茶的真正味道。心境閒靜、圓融、清涼之時，自然能夠品出茶的好滋味。不論喝茶、品茶，需要真性情，才能神清氣爽。

（三）“茶無絕品，至真為上”成名言警句。理解這句話的核心是兩個字，一個是“絕”獨一無二的，一個是“真”本性本原。

這與全真教的教義相吻合，王重陽主張三教平等，他的七言律詩《孫公問三教》“儒門釋戶道相通，三教從來一祖風。悟徹便令知出入，曉明應許覺寬洪。精神炁候誰能比，日月星辰自可同。達理識文清淨得，晴空上面觀虛空” 就反映出這方面的思想。主張內修“求返其真”。

綠茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、普洱茶，也是沒有獨一無二的好，符合各茶類本性本原生態的都是好茶。

（四）後人轉義的探討。

1、茶無絕品，適己為珍。

保留前半句“茶無絕品”，改了後半句，“至真為上”改為“適己為珍”，包容性棄了，本性本原生態不要求了，只要適合自己財力、口感的就是“寶”寶貴的。成了“本我”以自己為中心了，但無可厚非，畢竟食品是個性化的東西，吃不習慣喝不舒服感覺不好的誰堅持？另外好吃但貴的，自己承擔不了，也不去追求。

猶如茅臺酒好喝，但價高喝不起；純包穀酒味正價低天天喝。普洱茶王老班章古樹、茶後冰島老寨古樹茶，不好會有那麼多人盯上駐守，純粹是炒作？不成商品的曼松貢茶古樹，品嚐過一次讓人難忘。這些都是好貨（非獨一無二），但喝不起也難買到“真”品，只有降標準消費了。道理一樣，但“適己為珍”有點不客觀了。

2、茶無上品，適口為珍。

這就全都改了，不僅沒有了非獨一無二的好，而且是沒有最好的。只有適合自己口感的才是最好的。這感覺離開王道長的“茶無絕品，至真為上”有些遠了。不僅不客觀，而且很主觀，有點“阿Q”精神及酸味濃了。

茶絕對有好差之分，也不是適合你口感的就是最好的。