它天賜野成，營養豐富，風味獨特，集天然野生和綠色有機等特點於一體，是大自然對人類美食的無私饋贈，它長在煙波浩淼渺的洞庭，長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，生命力特強。
三月洞庭湖 正是蘆筍時，幼苗粗壯、肥碩，內壁厚實，肉質鮮嫩，營養和藥用價值極高，作為食材，不需施肥、灑藥、人工栽培，受季節性過水滋養，具有天然野生、遠離汙染、有機、綠色、環保的特點。其口感清香脆嫩、潤滑柔軟、鮮美爽口，是大自然對人類美食的饋贈。
功效：
1 蘆筍中豐富的繕食纖維、有機硒和黃酮具有較強的防癌抗癌、2抗疲勞3、蘆筍是很好的抗氧化食物，4、保肝抗肝纖維化5、提高人體免疫力6、降血脂7、清熱生津、8、清肺解毒9、清熱生津10、減肥11、醒酒
名人名書錄：
王安石從食用蘆筍中瞭解了蘆筍的營養價值，有詩云“鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳”。
而在北宋大文豪歐陽修的筆下：“荻筍鰣魚方有味，恨無佳客共杯盤”，認為蘆筍燉鰣魚是不折不扣的美味。
《神農本草》將蘆筍列為上品之上，稱久服輕身益氣延年。
《本草綱目》記載：蘆筍“癭結熱氣，利小便。”具潤肺、鎮咳、祛痰、殺蟲之功效，稱其能“解諸內毒”
《中華醫典》更是詳述蘆筍內含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。
故事：
相傳在上古年代，東海龍王三公主觸犯天條，被打入凡家，受到尖腦殼卿財主的百般折磨。三公主在湖邊放羊時，湖鄉人深知她的苦楚，非常同情她，待她如待自己的親人。蓮嫂子寧願自己吃藜蒿野草，省下白米飯給她吃，義娭毑寧願自己受風寒，脫下身上的棉襖給她穿，那伴打魚嫂常常跪在湖邊為她禱告祈求……
後來，三公主被父親東海龍王打救回到龍宮，總是念念不忘湖鄉人的恩典，一五一十稟告父親。她父親非常感激，指派龍王三太子率領蝦兵蟹將，用金柺杖牽動龍宮底下的蘆根，移到洞庭湖的湖洲上，讓它自然成活生長。
蘆根冒出的嫩莖，叫蘆筍，長得嫩脆香甜，給湖鄉人充飢，湖鄉人謂之“洞庭龍草”。蘆筍長到秋天就有一人多高了，便成了黃燦燦的蘆葦，湖鄉人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮飯、取暖。
尖腦殼卿財主見此情景，想獨佔湖洲。他吩咐打手，火燒柴棚子，將湖鄉人通通趕出湖洲。他還在湖洲上立下碑文：“湖洲是我開，蘆筍是我栽，誰敢來碰壁，一定要活埋。”一夜之間，他就成了湖洲大王。
東海龍王聞訊後大發雷霆，他騰雲駕霧找到尖腦殼卿財主，張口吹動龍風，吹得他天旋地轉，沉沒在水中。從此，湖鄉人又回到湖洲上休養生息。
三月正是食蘆筍的時候哦
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