2018年10月19日，上海中芯国际学校被爆学校厨房内出现变质番茄和洋葱，食物加工日期造假等问题，引发大众对国际学校校园饮食安全的强烈关注。
事件还原
起因：
据悉，事件原为有家长探望孩子期间，无意发现其午餐十分简陋，不符合校方收取的“每人每天24元”的餐费标准，众多家长讨论后与学校交涉要求校方给予答复。
19日下午，家长们收到上海中芯国际学校通知前往学校参加家长会，在会议过程中有人提出查看食堂，随即发现变质的番茄、洋葱，速冻蔬菜、保质期造假的肉类、五香粉以及不洁的餐具等。学校联系食堂食物供应商后供应商并未作出回应，“甚至想销毁这些变质食物”。
随后，家长拍照留证并报警，学校食堂被封锁检查，浦东市场监管局、区教育局、卫计委、张江镇政府共赴现场调查。
事件发生后，也有家长在朋友圈反应，“怪不得孩子时不时呕吐拉肚子，24元的餐标吃的是这个”。
上海中芯学校学生家长
校方回应
2018年10月19日晚间，学校紧急召开家长会。
面对家长的控诉，上海中芯国际学校校董从北京赶往上海，提出三个解决方案得到了众多家长的肯定：
1.立即更换餐饮供货商，中间有一周（下周）无法衔接供餐的时间，期间允许孩子自己带饭，学校负责帮忙加热；
2.中芯国际公司本部餐饮供应商救急给2000多名学生供餐一周；
3.厨房改成明厨，将来可以招标新厂商提供餐饮。
上海中芯学校家长朋友圈
上海浦东市场监管局回应
10月20日上午，上海浦东市场监管局就以上事件作出回应：
供应商暂无回应
据悉，学校联系食堂食物供应商后，供应商并未作出回应，“甚至想销毁这些变质食物”。新学说了解到，上海中芯国际学校采用的大型供应商怡乐食（Eurest）为全球领先的餐饮及相关配套服务供应商康帕斯（Compass）的子公司。
康帕斯（Compass）集团隶属于全球五百强企业，于1995年进入中国市场，康帕斯（中国）目前为跨国集团和国际学校提供餐饮服务，旗下有Eurest、Chartwells、medirest三大行业品牌，服务领域涵盖工商业、教育和医疗。
图为康帕斯官网截图
同时，作为国际化学校最大的两大餐饮供应商之一，康帕斯（Compass）集团的服务对象还包括上海美国学校（浦东校区）、上海民办包玉刚实验学校、上海华东师范大学附属双语学校、上海协和双语学校（虹桥校区）等名校。
各国际学校相继发声：维稳严查
据新学说了解，此次并非国际学校行业首次爆出食品安全事件。各国际化学校在得知消息后，亦在第一时间以邮件、信息等方式发声表态“一定会严肃查清情况，第一时间告知家长彻查结果”，让家长们安心。
上海德威外籍人员子女学校德威向家长们发出声明
10月19日晚9:48分就有家长收到德宏和德威管理层发布的声明邮件，邮件中称“学校将即刻启动全面的食品质量及视频保质期检查”。
上海万科双语学校学校餐饮供应商发声
2018年10月19日晚，上海万科双语学校供应商谷丰年相关负责人在群聊中阐述了上海万科双语学校食堂的运营情况。详细的罗列了肉类、生鲜蔬果、西餐食材等原料的来源、保存方式、使用期限以及进货单据。并表示“接受家委会相关负责人的监督及检查”。
10月20日，早上8点，上海包玉刚实验学校学校负责人及家校协力会代表共同检查了Chartwells在学校的相关设施、设备及场所，随后向家长们发出声明。
上海万源城协和双语学校
20日下午，上海万源城协和双语学校公众号发布文章称“已通过上海市闵行区市场监督管理局的突击检查”。学校管理层表示“学校此时此刻接受区市场监督管理部门突击检查，并
一如即往地获得'笑脸等级'的好评标志，意义尤为重大。”
上海浦东协和双语学校立即组织自检查并发布告家长书
后记：供货商仍未表态，事件持续发酵
此次上海中芯国际学校的食品安全事件持续发酵，微博大V也相继对此事表达了强烈关注。
图片来源微博
网传，与上海中芯国际学校同用同一餐饮供货商的上海华东师范大学附属双语学校已于上周五（10月12日）发生师生集体呕吐事件。
总的来看，此次事件所暴露出的问题在于：
1.供货商未尽职责，提供劣质食材
2.学校监管不力，对于食品安全把控不严
有资深行业人士指出，此次事件的核心在于“学校缺少后勤管理的专业人员。同时，不同餐饮供应商之间存在的竞价系统，偏向选择低价'夺标'，导致供应商压低价格中标现象。此外，配送过程直接到“点”，更让品控验收机制基本形同虚设”。
因此，国际化学校管理人员职业化能力提升，亦是国际学校运营过程中必不可少的环节。
图为10月20日部分家长现场拍摄到上海某国际学校准备销毁的变质食材
总之，针对涉猎全球、体量庞大又具备一定知名度的供应商，监管不力会带来很多不可估量的问题。因而在学校餐饮等各类学校服务监管方面，审核供应商的资质以及过往记录严格把关、校方的有力监管与家校共建缺一不可。
目前，关于Compass的热议正在席卷整个行业。家长们，尤其是正在使用该供应商的学校与幼儿园的焦虑和持续关注很有可能为行业内的餐饮管理带来新的政策约束。截至发稿前康帕斯（Compass）仍未对此事发布任何声明，我们期待着Compass尽快做出官方回应，发布整改渠道，给学校和家长们一个合理交代。
事件发生至今，校园食品安全问题近期再度成为新闻热点。
其实，在此之前，教育部曾就学校食品安全问题一再发文，要求立即开展学校食品安全隐患排查、落实学校食品安全管理规定、加强学校食品安全督导检查。显而易见，无论幼儿园还是中小学，都必须把食品安全放在重中之重的位置。各地监管部门必须切实履行责任，而只要监管人员不走过场，到学校食堂真正查一查卫生状况，看一看储备食材、调料，就能发现食材、调料等是否在保质期，饭菜是否符合卫生标准。无论学校还是监管部门，只要稍微用点心，加强对供应商的监管，完善食材的招标采购和验收环节，不合格食材就不可能堂而皇之地走进学校食堂。
众所周知，教育部早就要求推行陪餐制——严格落实校长、教师陪餐制度。但从各地实践情况看，有的地方并没有落到实处。民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。
而现实的吊诡之处在于，孩子辨识能力不强，往往分辨不清食品是否变质，也不懂得维权，故此，他们最容易受到伤害。改变信息不对称，特别是改变博弈失衡，是遏制校园食品问题高发的重要途径。为此，就需要全方面打造家长监管机制。一方面，食堂食品采购、运输、储存、加工等重点环节，要层层到人，责任到位；另一方面，与食品有关的所有环节都须晒在阳光下，便于家长不定期监督。换言之，充分赋予家长足够的“特权”——想突击检查就突击检查，想检查什么环节就检查什么环节。
打造坚实的食品安全防线，确保舌尖上的安全，这是必须坚守的底线。从全民共识到制度设计，再到监督发威，唯有每个层级都不失守，都能切实负起责任来，校园食品才有安全可言。学校不同于一般社会组织，必须像监管药品一样监管食品，让孩子吃得安全，让家长放心。从这个角度看，遏制学校食品安全问题，须有釜底抽薪之策，以期早日实现治标更治本。
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