大洋彼岸的旋風
在餓了麼和百度外賣的交戰進行到白熱化的時候，大洋的彼岸同時掀起一股外賣旋風。2017年6月21日，雀巢集團對外宣佈領投7700萬美元，對美國新生的外賣品牌freshly進行C輪投資。至此freshly以A輪700萬美元、B輪2100萬美元和C輪7700萬美元，合計融資超過1億美元。從一個兩百斤的胖子到融資過億美元，作為freshly創始人他經歷了什麼？freshly又是一傢什麼樣的外賣公司呢？它與其他外賣公司又有何不同？它為什麼能獲得眾多資本的青睞呢？
從帥小夥到兩百斤的大胖子
Michael Wystrach （米傑爾-威斯徹）是freshly的創始人兼CEO，他的父母開了一家牛排餐廳，從小就在餐廳幫父母打雜的他厭惡了餐廳的油膩，為了擺脫繼承父母的餐廳的命運，他大學的時候選擇了金融專業，畢業後跟眾多金融專業學生一樣，前往華爾街闖蕩，投身於金融投資行業。
在“三年不開張，開張吃三年”的行業環境下，Michael Wystrach 的工作壓力經常爆表，根本沒有時間到樓下的餐廳吃飯，全部依靠外賣解決。在中國，如果一個人每天每頓都依靠外賣的話很快會變得消瘦，就像眾多某為、某訊公司的程序員一樣，沉迷工作，日漸消瘦。但是，在美國，情況恰恰相反，因為美國的外賣往往都是油膩，並且脂肪、熱量的含量都非常高。長時間吃外賣很容易發胖。所以，兩年時間，Michael Wystrach 硬是從一個稜角分明的大帥哥吃成了200斤的大胖子。
Michael Wystrach
從減肥到經商，一個胖子的逆襲
面對鏡子裡的大胖子，Michael Wystrach 簡直不敢相信那就是自己，為了自己的健康，為了做回陽光帥氣的自己，他決定健身減肥。不健身還好，健身之後他情況更糟，由於運動過後胃口比以前還要好，吃的更多，體重沒減下來反而增加了幾斤。
這一切都是外賣惹的禍，他捶胸跺足叩問蒼天，難道這個世界上就沒有健康的外賣嗎？就在這一刻，他決定自己來做外賣，一個健康的外賣。
說幹就幹的Michael Wystrach 拉著自己的好夥伴開始做了起來。他們以Michael Wystrach 父母的餐廳為實驗基地。聘請一名營養師專門負責搭配食譜。每天的凌晨四點鐘，他們就起床開始用新鮮的食材進行配餐，配好之後放進餐盒裡面，用便攜式的冷藏箱帶到健身房門口進行售賣，當時的他們就像北京地鐵口賣自制食品的人一樣，見人就推銷自己的健康外賣。
同時，Michael Wystrach 也在吃自己的健康外賣，再加上適當的運動，60天后，Michael Wystrach 成功的瘦了下來，一下子回到了高中時的帥氣模樣。自己的變化，加上健身愛好者的嘗試，大家發現吃他的外賣不用擔心熱量過多的問題，而且確實有瘦身效果，味道又很不錯。於是Michael Wystrach 和他的外賣很快就火了起來。
面對蜂擁而至的訂單，2015年，Michael 和 Carter Comstock 決定把這個當作事業來做，共同創辦了Freshly，健康外賣。
瘋狂的外賣
光聽外賣兩個字大家都會覺得freshly會跟普通外賣一樣，打電話或者線上訂餐然後配送，但是事實卻並非如此。如果僅僅做普通外賣做的事情，那麼freshly根本不會得到眾多資本的青睞，除了餐品本身健康之外，他們還做了三件不同尋常的事情，讓美國人民為之瘋狂。
▌一，以周為單位，四份起訂
跟傳統的外賣以及食品半成品供應商Blue Apron不同，freshly走的路子是非常的野。他們的用餐不是你點一份我就送一份，而是以周為單位，四份起訂的捆綁銷售。每天的產品供應是由該公司位於鳳凰城的加工廠加工並打包由聯邦快遞直接用冷藏箱快遞到家。客戶不用像點平常外賣一樣，需要等上幾十分鐘的派送，想吃就直接用微波爐熱一分鐘，一分鐘後就能享受美味的健康餐品。
freshly最初的訂購計劃設置為，每週6餐69美元，9餐99美元，12餐129美元，21餐229美元。 後來做了調整，改成每週4餐49.99美元，6餐59.99美元，9餐89.99美元，12餐107.99美元。平均下來就每餐10美元，這樣便宜的價格，又可以足不出戶就能吃上美味，使眾多懶癌患者為之尖叫。
▌二、不僅好吃，還好看
Michael 認為，自己雖然做的是外賣，但是要讓自己的外賣有餐廳的用餐的既視感。freshly並沒有像普通外賣一樣，把食物隨便裝訂在一個盒子裡，而是把食品和刀叉精心搭配擺放好之後裝進餐盒。用餐者一打開呈現出來的都是高級餐廳的既視感，非常的精緻。
除了賣相精緻之外，餐盒、包裝箱、還有包裝塑料上freshly都是非常用心的。在包裝箱裡，每份快餐都能在不冷藏的情況下，保持一個星期的新鮮。內部保溫隔熱填充物，用的不是泡沫，而是用可生物降解的丹寧纖維填充物。餐盒外包裝用紙，也可以回收利用。箱內還有保持低溫的大冰塊。
▌三、消滅用餐選擇困難症
世界上最大的難題莫過於今天吃什麼，為了消滅用餐選擇困難症，freshly每套菜單裡面都有30道美食可選，並且菜單每週都不一樣，營養師每週都會為客戶搭配好營養餐食，你再也不用為今天吃什麼而煩惱，同時，為了保證絕對的健康，freshly的員工除了廚師和送餐員之外，還有醫生、營養師和農業專家，他們專門負責食材的挑選、熱量的計算、食材的烹飪。每一份餐都不添加任何人造甜味劑和糖，分量適中，並且每一份餐盒背面都標有該份餐所用食材以及所含的熱量、蛋白質等。
真正做到每一份餐都是綠色健康、精緻不浪費。
freshly 通過以上三點成功的抓住了眾多美國人的胃也成功俘虜了眾多投資人的心，短短兩年，freshly把業務從東海岸成功擴張到美國的22個州，員工也從當初的幾人發展到如今的400人，訂單量更是增長到每月25萬單。然而，對於Michael 來講，這只是他們的開始，他要讓每一個美國人都能吃上健康的外賣，告別肥胖和各種不健康。他也在為之努力著。
當你還在大聲嚷嚷著減肥的時候，別人早就踏上了健康運動健康飲食的道路上，當你正在健身房揮汗如雨，對著美食流口水的時候，人家早已身輕如燕，做著億萬公司的CEO，這個世界，沒有什麼做不到，只有你想不到。
嚷嚷沒有用，還不如行動。有好的項目，好的想法，還要有好的行動。
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