之所以設計“便利店+智能貨櫃”的“子母店”形態，主要是出於便利和隨手的角度考慮，為周邊白領提供儘可能近的便利場景。
文 | 楊亞飛
零售老闆內參獨家專稿 未經許可不得轉載
《零售老闆內參》消息，國內便利店運營商安徽中商便利店有限公司（以下簡稱“中商便利”）已於日前完成6000萬人民幣最新一輪融資。本輪由創新工場獨家投資，前者藉此獲得中商便利20%股權。
中商便利為南京中央商場（集團）股份有限公司（以下簡稱“南京中央商場”）控股子公司，2017年下半年，南京中央商場兩次與羅森達成大區域合作，先後獲得羅森品牌便利店於南京、安徽省區域經營權。作為羅森便利店區域許可人，中商便利主要經營羅森便利店於上述兩地的便利店拓展業務。
截止目前，中商便利已開設羅森便利店門店數66家。其中，安徽省內開設10家直營店，南京地區開設56家店，分為21家直營店，35家加盟店。中商便利此次投後整體估值3億元。依據此輪融資定調時45家門店數估算，平均單店估值在660萬元左右。
本輪投資方創新工場是國內知名創業投資機構，由李開復於2009年創立，重點佈局人工智能&大數據、消費升級、教育、文娛、B2B&企業服務升級等領域。
中央商場執行總裁劉夢婕日前在接受《零售老闆內參》（微信ID:lslb168）專訪時表示，此輪融資主要通過引入明星投資機構，優化創新業務發展機制，實現上下游資源的產業協同與互動。
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安徽羅森要開“子母店”
作為三大日系便利店品牌之一，羅森有著80年經營歷史。1996年正式進入中國市場，現今門店遍及北京、上海、重慶、大連、武漢、南京、江蘇、安徽等多個省市。中央商場所經營的南京、安徽省便利店市場，儘管相對起步較晚，不過目前正處於快速發展階段。
劉夢婕表示，至今年年底前，安徽省羅森便利店門店數預計將擴張到至少20家，在目前基礎上實現一倍增長。除省會城市合肥外，還計劃向馬鞍山、蕪湖等新城市滲透。南京市場方面，年底前開店數預計將突破80家。而從更長遠規劃來看，中央商場計劃在五年內將南京地區整體門店數提到500家。
此次創新工場帶來的資金，顯然將會用於上述兩地店鋪的進一步擴展。不過劉夢婕表示，中央商場經營便利店業務，並非是在資本市場拿錢盲目擴張，更多看重擴張與單店運營質量的平衡發展。在實際經營上，重點關注商品力、開店選址、精細化運營等經營維度。
劉夢婕向《零售老闆內參》獨家透露，中商便利正在籌備AI冷鮮櫃產品，不過並不會以孤立的無人零售業態落地，而會側重與羅森便利店的聯動。其整體思路是，依據區域消費特點，在已開設便利店周邊200~500米範圍內，選擇性投放1、2個子櫃，為寫字樓白領用戶就近提供鮮食、便當、飲料等產品。
劉夢婕表示，之所以設計“便利店+智能貨櫃”的“子母店”形態，主要是出於便利和隨手的角度考慮，為周邊白領提供儘可能近的便利場景。在此基礎上，創新工場在AI、人臉識別等智能解決方案，對於門店智能化將起到顯著作用。
從商品供應鏈的角度來說，羅森便利店商品總倉SKU約在2~3萬個，終端便利店約有2500個SKU，根據地理位置、周邊客群消費偏好不同，商品鋪貨節奏及規劃有一定差異，而伴隨著創新工場AI及相關智能能力的進入，預計會明顯提升整體鋪貨效率。
選址方面，中商便利運營的羅森便利店與傳統便利店場景無異，主要分佈在CBD商圈店、辦公密集型商圈以及高校、大學、醫院等線下場景。這也是現階段主力選址方向，不過除此之外，中商便利還計劃進入社區場景以及更多複合型商圈。
不過他們將會以一種小心謹慎的姿態進入。據悉，對於社區場景，中商便利主要面向類似單身公寓等年輕人聚集、人流密度大的市場，保持向對於便當、鮮食接受度較高的年輕消費者靠攏。
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鮮食打頭陣，比起規模更關注質量
劉夢婕表示，中央商場經營便利店業務，並非是在資本市場拿錢盲目擴張，更多看重擴張與單店運營質量的平衡發展，在實際經營上，重點關注商品力、開店選址、精細化運營等經營維度。
由於各地消費習慣差異，國內便利店市場有著明顯區域經營特點。鮮食作為便利店高毛利產品，相關品項的差異化開發和運營，也顯得尤為重要。
劉夢婕告訴《零售老闆內參》，安徽、南京兩地羅森便利店，鮮食是絕對主力軍。據悉，包含米麵、FF料理、烘焙和甜品四個品類的鮮食產品，以12~15%左右的門店SKU佔比，貢獻了單店營業額的40%-50%。
作為羅森的“王牌”品類，鮮食經營也直接影響到了開店選址。據悉，羅森便利店業績對標參考系，也並非行業同行便利店水準，更多是街邊美食店。表現在上游供應鏈環節，安徽市場的鮮食供應鏈工廠目前正在籌備中，設計最大產能可滿足400~500家便利店鮮食供應需求。
新品研發方面，鮮食尤其是米麵、甜點產品，每週迭代1~2個SKU，同時每個月度會針對區域市場推出相應重點新品。
便利店市場近來頗受資本市場追捧。前有便利蜂被傳已於近期收穫騰訊、高瓴資本大額投資，估值高達16億美元。今日好鄰居、中商便利又接踵宣佈獲得資本市場青睞，對於整個便利店行業來說，可以說是歷史性的“十月”。
在同一時期，北京市便利店發展新政也一併揭曉。這個被稱為“便利店史上最寬鬆的政策”的出臺，似乎暗示著便利店春天的正式到來。而伴隨著資本的密集進入，區域便利店市場白熱化競爭，或將上升到新的高度，市場格局面臨重新洗牌的可能。
這是對去年無人零售場景智能化探索的延續，同時也實現了AI、大數據等新技術，與商品供應鏈、門店改造的更深層次融合。這種探索背後，也面臨著單店投入成本的激增，以及更高選址難度的壓力。數字化零售時代，究竟會在便利店市場產生多大作用，仍有很多未知數。
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